肉仔鸡沙门氏菌的分离鉴定与防治

（盐城市盐都区动检站，江苏盐城 224000）

禽沙门氏菌病是由沙门氏菌属的沙门氏菌所引起的禽类急性或慢性疾病的总称，禽沙门氏菌病在世界各地普遍存在，对养禽业的危害性很大。同时，由于沙门氏菌也是一种常见的人畜共患病原菌，故防控禽沙门氏菌对人类食品安全具有重要意义。肉仔鸡沙门氏菌疾病，主要出现在肉仔鸡身上，属于一种传染性较强的细菌性传染病，一般会表现在水样下痢、精神不振以及机体消瘦，笔者对肉仔鸡沙门氏菌这一疾病进行相应的分析，而后实施分离鉴定和药敏试验筛选工作，希望笔者的分析为临床治疗以及疾病预防工作的落实带来相应的借鉴。

1 流行病学调查

2011年11月，河南省安阳市地域范围内的肉仔鸡广泛传播着一种传染病，主要表现为：黄绿色稀便、死亡以及消瘦等症状，病情持续时间相对较短，整体发病率极高，对此鸡群的饲养环境进行分析，发现其饲养密度过大，同时鸡舍之内的通风性不佳，舍内温度难以得到保证，不适宜肉仔鸡的生存和生长，加之室内空气过于潮湿，其中的有害气体浓度较大，对于肉仔鸡的健康极其不利，故此，诱发沙门氏菌疾病，传染性极强。

2 临床症状分析

肉仔鸡患上此疾病后，精神不佳，多为半闭眼或是闭眼状态，昏昏欲睡，羽毛无光泽、蓬乱无章、鸡冠发绀、体温不断升高、爪部和腿部干燥、食量极具下降，疾病初期排便为气泡稀状，呈黄绿色和黄白色[1]。

3 剖检变化汇总

共剖肉仔鸡25只，其中10只羽肝脏肿大，体现出青铜色，质地较脆，实质可见直径2～4mm的灰白色坏死灶，5只肝脏破裂出血，表面有血凝块，另有10只羽肝脏呈现土黄色，并有针尖状或条纹状坏死或出血现象。脾肿充血肿大，和正常状态相比，大出一倍到三倍，表面有粟粒大小的坏死点，胆囊肿大。输尿管肿胀严重，或充满酸盐，心肌有肉芽结节现象，同时质地较硬。十二指肠以及空肠肠壁呈现半透明状，肠黏膜有脱落、出血现象，部分肉仔鸡的盲肠之内有干酪样物质存在[2]。

4 肉仔鸡沙门式菌的分离鉴定方式

4.1 细菌分离鉴定

无菌采集病死鸡肝等组织，而后接种普通琼脂，在37℃的环境下放置24h选择表面光滑、无色、圆形、边缘整齐以及半透明状的单个菌落，而后对接种沙门式菌鉴别培养基麦凯平板、亚硫酸铋等，同时在温度37℃放置24h。

4.2 生化试验

对分类后的细菌进行接种，并精准的鉴定细菌群，对其分别接种三糖铁、麦芽糖、鼠李糖、氰化钾、侧金盏花醇、卫矛糖、硫化氢、V-P试验、葡萄糖、甘露醇、山梨醇、乳糖、蔗糖、肌醇、尿素以及MR试验生化管[3]。

4.3 药敏试验

运用K-B纸片扩散法，将分离开来的细菌放置于普通的琼脂平板之上，而后再用阿莫西林、氧氟沙星、环丙沙星、青霉素等进行药敏试验，每个不同的平板上都需张贴六个不同的药敏片，最后在37℃的环境下，培养16～18h，做出精准的判断。

5 实验诊断结果总结

5.1 细菌分离

SS琼脂培养基之上有半透明和无色透明的菌落，H.E培养基之上有蓝色菌落和蓝绿色菌落，而亚硫酸铋培养基之上有黑色的菌落，体现出超强的金属光泽感。而后再在这些培养基之上加入胱氨酸、葡萄糖、硫代硫酸钠以及血清等，以此促进沙门氏菌的繁殖和生长。

5.2 生化试验

麦芽糖、山梨酸、葡萄糖以及甘露醇等出现产气产酸的现象，未产生吲哚，V-P试验显示为阴性，不存在尿素水解现象[4]。

三糖铁琼脂之内，仅有一个斜面产生酸性物质，与此同时硫化氢也为阴性，此时可排除为菌株。另外，其余的反应中，也可定位此菌群为沙门氏菌，但是，也存在其他的可能性。所以，应当进行低限度的生化实验，以进一步鉴定和评判。

大多数沙门氏菌发酵糖类物质时，都会产生各类的气体，但是，根据专业理论研究可知，鸡伤寒沙门氏菌并不产气，多见于柏林赫鸡沙门氏菌中。

5.3 药敏试验

根据《抗微生物药物敏感性试验操作规范》中的内容，可做进一步鉴定，鉴定结果为：分离完成后的沙门氏菌对于阿莫西林、氟氧沙星以及氟苯尼考等有极强的敏感度，可抑制直径28毫米的细菌圈，而对环丙沙星、庆大霉素以及复方磺胺等仅仅保持中等的敏感度，实际抑制菌圈直径为5～10mm[5]。

需要注意点是，药敏试验尽可能保持在最佳的环境和状态下进行，而最终的药物选择也相对适合，会结合生物体内的血药浓度以及pH值等予以确定，所以，在临床用药的环节，需要进行归纳和分析，制定最为适宜的用药方式，这样可大大地降低用药风险，保证肉仔鸡的生长速度。

6 肉仔鸡沙门氏菌的防治方式探讨

6.1 沙门氏菌的净化

饲养肉仔鸡的过程中，为了更好地预防沙门氏菌疾病感染问题，就应当做好鸡群的净化工作，将其作为重要方案，这也是肉仔鸡沙门氏菌防治过程中行之有效的途径。在此过程中，可以结合凝集反应，进行连续性的检查，及时将阳性反应鸡淘汰，逐步对鸡群进行净化，最为有效的方式就是针对五日龄以上的仔鸡进行定期检疫，可每个月进行以此检疫，直至阳性鸡现象消除方可停止检疫行为，体现疾病控制工作的作用。

6.2 对雏鸡选购行为进行严格把控

雏鸡的购买过程中，要进行全方位的现场考察，不可在附近出现或是近期沙门氏菌感染的孵化场购买雏鸡，如若发现有病雏鸡存在，应当及时将其隔离开来，迅速查找疾病诱因，针对已经认定为沙门氏菌感染的雏鸡，采取救治措施，进行隔离治疗，或对于没有治疗价值的鸡雏，作无害化处理，对剩余鸡群进行药物预防，通过有效的预防措施，避免出现疾病扩散等现象。

6.3 饲养管理

鸡场环境对于肉仔鸡的成长健康具有重大影响，应当对他们的粪便及时处理，尽可能做到无害化处理，使得鸡群可在良好的氛围下快速生长，同时也可为沙门氏菌的防治工作奠定坚实的基础。

鸡笼、料槽、鸡舍以及水槽等，都应当定期的消毒和清洗，沙门氏菌粪便排出之后，将会使得疾病不断传播，造成环境污染等问题，故此，应对鸡舍的粪便及时清理，集中堆放，而后还可以适当的喷洒消毒剂，避免鸡舍内出现尘土飞扬的现象，进而污染水槽、饲料或是食槽等。

7 结语

综上所述，经过笔者上述分析后可知，在发现疑似沙门氏菌病毒感染时，可通过实验室诊断、临床症状分析以及剖检变化等方式来进一步确定，确定为沙门氏菌感染以后，还应通过药敏试验的方式，使用敏感性药物，而后在临床中应用。药物治疗工作之后，还需要实施防治处理，主要从病菌的净化层面、饲养管理层面以及雏鸡选购层面等进行全方位的考虑，制定相应的防治措施，最大限度的保证肉仔鸡的健康生长。

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[5]魏炳栋，陈群，于维，等.黄芪多糖对三黄肉鸡生长性能及肠道菌群的影响[J].中国饲料，2013，19（17）：26-28.

[6]吴凤笋，李文刚.肉仔鸡沙门氏菌的分离鉴定与防治[J].上海畜牧兽医通讯，2014，（4）：124-125.

[7]张增峰，孟晓风，杨保伟，等.鸡肉源沙门氏菌对（氟）喹诺酮类抗生素的耐药性及相关基因[J].中国食品学报，2015，15（3）：158-165.