我国畜牧业主要产生的问题及对策的分析
2018-01-24
(辽宁省铁岭县种畜禽监督管理站,辽宁铁岭 112000)
1 当前发展现代畜牧业存在的问题
1.1 饲料价格较高,养殖成本大
目前玉米、豆粕价格不断上涨,饲料的价格上涨较快,尤其是当前鸡蛋价格偏低,导致养鸡亏本。同时面对如此高的饲料成本,想养殖的农民望而却步,而已经从事养殖的养殖户只想维持现状,不愿再扩大规模,进而影响了畜产品市场的均衡供应。
1.2 缺少引进资金,畜禽品种培育落后
引进良种的资金不足,加上部分养殖户忽视畜禽品种的选育,迫使畜禽良种化程度较低,品种培育落后,个体生产的性能不强,生长不快,出栏率不高,造成效益较为低下。
1.3 基层专业的技术人员比较短缺
目前我国畜牧业发展的速度,当代畜牧业工程不断建设,对场址的选择、圈舍的设计、品种的引进等高标准、高要求,需要较为专业技术人才为工程提供优质的服务。而作为职能部门的畜牧主管部门,科技人才相对匮乏,不能满足当前高效畜牧业的发展需求。
发达国家的科技进步对畜牧业增产的贡献率在60%以上,英、美等畜牧业发达国家技术应用效率已经高达90%以上。我省科技进步对畜牧业增产贡献率仅为为50%多,技术应用效率为70%左右,和发达国家相比仍有很大差距。
1.4 环境污染严重
随着畜牧业不断发展,畜牧业对环境的污染已相当严重。一头成年奶牛每天的粪尿排放量45~75kg、成年猪6.5~11kg、羊2.7kg、家禽0.15kg。规模化集约化使得动物高度集中,产生的粪便废弃物尤其多,因此加强环境保护显得尤其重要。
1.5 周期波动较大
多数畜产品的供给弹性大于需求弹性,加之价格信号的滞后畜牧业生产很容易陷入周期性发散型蛛网振荡之中[3]。如果是王权的市场调节,那么生产的大起大落在所难免,且很难自动跳出周期性波动之漩涡。
2 对策的分析
2.1 解决畜产品质量问题需要考虑的因素很多,标准化问题是关键
虽然,世界上大多数国家都制订了相应的畜产品生产的质量标准。然而,由于我们要建立标准体系应从两个方面着手:一是参照最严格的标准,把我国的畜产品质量提高到一个相当高的水平。这样的产品,一方面在质量水平上要求低的国家畅通无阻,另一方面还可以进入对质量要求高的国家;二是针对具体情况参照多元标准,根据我国畜产品进人的国家和地区,参照相应国家的畜产品质量标准。围绕这个标准,从饲料原料、饲料加工工艺、饲料添加剂、饲料产品检测;现代养猪工艺流程要求、技术规程;屠宰加工、流通等所有过程组织圈中国门料工业他息业话视生产。可以从饲料生产、养猪的生产、肉品加工等一系列环节,分析危害因素,确定关键控制点,控制可能出现的危害,保证畜产品受污染的程度降到最低,以确保畜产品中药物残留符合安全标准。尤其利用现代畜牧科技和现代企业经营理念发展起来的小魏畜牧企业家庭牧场将在我国畜牧业发展中占据重要地位。
2.2 加强畜牧业生产的宏观调控管理
应该分析畜禽产品在国际市场和国内市场的需求与形势,科学地调整畜牧业生产方向与规模,优化畜禽品种的资源,根据国际兽医卫生组织和国际兽医检疫惯例,组织好国内畜牧业的生产兽医防疫工作与饲料加工监测工作。争取在较短时间内消灭和控制危害生产发展和人类健康主要传染性疾病与寄生虫病。同时,加大对饲料添加剂兽医药品监督的管理。
2.3 加强畜牧龙头企业的建设,提高畜牧产品的附加值
龙头企业是指一些具有相当规模、相当大的加工能力和相当大销售能力的企业。目前,我国具有一定实力的龙头企业还不是很多,满足不了畜牧业生产需要。对畜产品实行价格支持政策,是市场经济国家支持畜牧业的普遍而有效的做法[6]。实践证明,一个好龙头企业,可以带动一个地区的畜牧业发展,实现龙头企业带基地建设,基地带农户,从而达到产、加、销一体化。龙头企业的先进设备、集约化生产、严格管理可以保证产品的质量,能与国际市场接轨,将产品打入国际市场。
2.4 发展生态养殖与环境控制
畜牧场污染物主要是粪尿及其产生的有害气体。以养猪场为例,一个年产万头肉猪的养殖猪,排污量至少3万t,其中排放氮量约110t、磷30t。如不经处理,会对周边环境造成严重污染,成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患病的污染源,对人类赖以生存的环境造成极大破坏。其次是饲料添加剂,如高铜、高锌、砷等,不仅对人体造成直接危害,还能在土壤中聚积造成农作物中含量增加。为改变规模化畜牧场对环境的污染,应该把畜牧业和种植业结合起来,走生态养殖道路,把优质有机肥经发酵后用在种植业或淡水养殖,化污为肥或实行综合养殖。把畜牧业放在一个大农业生态循环圈中去考虑,充分利用粪尿促进林、果、渔的全面发展,这样可以使畜牧业达到可持续发展的目的。
[1]余汉新.中国农业保护政策的理论设计与时间操作[J].当代经济学,1992,(6):59.
[2]许经勇.我国农村微观经济体制改革理论基础的深层思考[J].江西社会科学,1993,(4):6.
[3]孙海梅.运用蛛网理论谈畜牧业的计划调节与市场调节[J].计划经济工作,1991,(1):28.
[4][美]A.O克鲁格.发展过程中的“政府失效”[J].经济社会的比较,1991,(3):34.