酒店布草洗涤的卫生和消毒

赵 磊

（泰华施，上海，200120）

近期国内外媒体发布了多起针对知名酒店的评测、洗衣工厂暗访、一些违规被曝光等一系列对公众影响较大的事件。其结果将酒店的布草洗涤及使用的很多问题展现出来，也引发了对酒店布草使用的卫生及安全的疑虑和担忧。很多人，甚至部分政府相关机构都在询问酒店一个问题：酒店当前提供的布草是如何做到卫生和消毒的。

在讨论酒店布草洗涤的卫生前，首先需要理解三个重要的词：清洁，消毒及灭菌。

清洁的定义[1]：去除物体表面有机物、无机物和可见污染物的过程。

消毒的定义[1]：清除或杀灭传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。通常用化学的方法来达到消毒的作用。能杀灭传播媒介上的微生物并达到消毒要求的制剂叫消毒剂。

灭菌的定义[1]：杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。通常用物理方法来达到灭菌的目的。

对比三者之间的关系，我们可以知道：

清洁——物品消毒、灭菌前的处理。

消毒——相对的，不一定达到无菌的要求。

灭菌——绝对的，一定达到无菌的要求。

而酒店作为公共卫生场所，需要满足公共场所国家卫生标准。经常涉及的布草卫生洗涤标准有三个[2-4]，这三个标准中对洗涤后布草的卫生要求表述是一致的，见表1。

除细菌量，另外一个衡量布草洗涤之后是否合格的标准为洗涤后的最终pH值。布草洗涤后的pH合格值为4.0～8.5[5]，年龄在24个月以内的婴幼儿使用纺织产品时pH值范围为4.0～7.5。

所以，按照国标的描述酒店所提供的布草只要达到清洁的标准，并进行有限的消毒，并没有灭菌的要求。

酒店的布草如何洗涤才能够达到100%的卫生和消毒？

一、布草的热力消毒法

所谓热力消毒即利用温度光照等物理作用，使微生物的蛋白质及酶变性或凝固，使之达到消毒灭菌的目的，在热力消毒洗涤规范上，不同的国家有不同的规定，见表2。

英国的标准最低，德国的消毒规定最严格，即洗涤温度为85℃时，洗涤15min或90℃洗涤10min[6]，对于国内酒店洗涤推荐的热力消毒的最低要求是洗涤温度80℃时，洗涤10min[7]。

洗涤温度和时间是决定布草消毒的最根本因素。烘干机的烘干过程可以有效减少微生物和病毒的残留，但平烫机由于布草接触平烫机时间较短（推荐的烘干和温度90℃ 30min，平烫机温度需大于110℃），对消毒仅起到了非常有限的协助作用。

二、布草的化学消毒法

化学消毒法即利用化学药物渗透细菌体内，使菌体蛋白凝固变性，干扰细菌酶的活性，抑制细菌代谢和生长或损害细菌膜的结构，改变其渗透性，破坏其生理机能等，从而达到消毒灭菌目的。当酒店洗涤对温度敏感类织物如化纤、羊毛，或者采用低温洗涤时，必须使用化学消毒法来实现布草的消毒。

1. 使用含氯消毒剂

浸泡：浓度250ppm～400ppm，时间大于20min[8]

洗涤：使用Clax Hypo（卡思海宝氯漂液），其浓度200ppm，40℃洗涤，100ppm 60℃洗涤[9]

表1 三项国家公共场所卫生标准对布草卫生洗涤的表述

表2 各国热力消毒标准温度、时间对比

2. 使用过氧乙酸类清洁剂

浸泡：浓度0.2%～0.5%，且时间大于10min[10]

洗涤：使用Clax Personril 43A1（卡思高效低温氧漂液），每升水使用2mL，60℃洗涤[10]。

当使用化学消毒洗涤布草时，必须按照所使用的化学品的消毒规范进行。按照Clax Advanced（泰华施卡思超能低温洗衣系统）的标准程序，即使在低温洗涤环境下，布草完全可以达到100%的卫生消毒标准。

三、布草的光照消毒法

光照消毒法即利用温度等物理作用，使微生物的蛋白质及酶变性或凝固，以达到消毒灭菌的目的。光照消毒法主要利用紫外线照射，使菌体蛋白发生光解变性而导致细菌死亡。

1. 日光曝晒消毒法：日光曝晒法用于枕头、床褥、床垫、棉絮等的消毒，一般曝晒6小时可达到消毒，曝晒时2小时翻面一次。

2. 紫外线消毒法：紫外线消毒法用于空气消毒与物品表面的消毒。

但要注意的是：紫外线及日光对人及布草有一定的伤害，需严格按照操作规程实施。另外，房间中的紫外灯是不能用于布草的消毒。但可以用于消毒与布草接触的硬表面。

四、细菌的滋生及交叉污染

布草的洗涤环节对布草的卫生和消毒起到了决定性的作用，但洗涤之后细菌的再次滋生及交叉污染等问题也直接影响了洗涤后布草的最终细菌数量。我们仍需要做许多工作来避免布草在流转过程中的交叉污染及再污染。

细菌的滋生条件包括温度、湿度及污垢即细菌的食物。首先，布草完全去污，保证清洁是一切的前提。其次，洗涤及烘干平烫后的布草，大多含有一定的水份，在很大程度上，水份的保持赋予了织物舒适的手感特性。其水份含量应严格控制在3%～5%。平烫机的效率问题很多时候会导致平烫

后的布草含水率高，尤其是部分布草在最后洗涤步骤中需要使用浆粉来处理。当细菌遇到适宜的温度，湿度，还有食物（浆粉）之后，细菌会快速且大量地繁殖，造成卫生方面的危机。

1. 布草在洗衣房中的卫生要求

a) 洗衣房应清晰地划分为脏区及净区；

b) 洗衣房中布草的传输方式为由脏区单相流转到净区；

c) 空气的流动方向由净区流向脏区；d) 脏区净区的布草车严格区分，并禁止混用；e) 接触洁净布草的表面每2h做一次消毒；

f) 分类区，脏区及净区需要灭蝇灯或高压捕虫器；

g) 脏区、净区员工禁止互相进入对方区域；

h) 任何时候接触洁净布草都需要洗手，并使用手部消毒产品。

2. 洁净布草的运送要求

a) 运送布草的车辆及工具每次都要进行表面消毒；

b) 运送布草的车辆及工具需要有外罩将布草完全覆盖；

c) 外罩使用后要进行清洗，不能重复使用；

d) 运送布草车不能和垃圾及食物同乘一部电梯；

e) 运送布草的员工在接触洁净布草前，需要使用免过水的杀菌洗手液。

3. 布草间洁净布草的临时贮存要求

a) 布草间存放布草的架子及表面需要每日消毒；

b) 布草间存放的布草不能超过7天；

c) 布草间不能存放垃圾，脏布草及其他清洁工具；

d) 布草间要防止鼠类及虫害；

e) 布草间可采用紫外灯照射消毒法。

4. 洁净布草取用及使用

a) 员工在取用布草时要洗手并使用手部消毒产品；

b) 工作车放置洁净布草前需要消毒；

c) 放置洁净布草的表面均需要消毒；

d) 员工在拿取洁净布草前需要使用免过水的消毒洗手液；

e) 房间中未被客人使用的布草，7日后需要实施消毒步骤或重新洗涤。

五、洗涤水质的卫生问题

洗涤中经常被忽视也是最重要的因素是：洗涤所使用新鲜水的细菌问题。在一些国家的规定中洗衣房所使用的新鲜水必须是可饮用的纯净水。但即使如此，当新鲜水储存在水箱中时，细菌就可能开始再次滋生。虽然，布草在主洗中被消毒，但在过水步骤中又一次接触含有细菌的“脏水”被再次污染。当洗涤后的布草放在布草车中等待熨烫或烘干时，这种有害的再污染问题会变得更糟糕。对此，正确的且被推荐的做法是：在贮水罐中加入低浓度的次氯酸盐。如果不可以使用低浓度的次氯酸盐，则需要在布草最后过水步骤中加入Clax SeptTM（卡思除菌抑菌液），以控制细菌的再次滋生。

布草卫生和消毒的保证实际上不是一两个洗涤或消毒产品，或者是简单方法就可以做到的。需要完整的卫生消毒制度和流程，以及认真负责的态度并付诸于日常工作中，我们真心期望随着公众监督、政府监管力度的加大，以及国标、行标的逐步完善，所有人都会有信心且放心地使用公共纺织品。

[1] WS/T 367-2012, 医疗机构消毒技术规范 [S].

[2] GB9663-1996,旅店业卫生标准[S].

[3] WS205-2001,公共场所用品卫生标准[S].

[4] GBT 18204.4-2000,公共场所毛巾、床上卧具微生物检验方法 细菌总数测定[S].

[5] GB 18401-2010,国家纺织产品基本安全技术规范[S].

[6] 2002 -2004,美国卫生保健场所的洗衣指南 (Guidelines for Laundry in Health Care Facilities) [S].

[7] WST508-2016,医院医用织物洗涤消毒技术规范[S].

[8] 2010,次氯酸钠类消毒液卫生质量技术规范[S].

[9] Diversey泰华施技术规范[S].

[10] 2003,过氧乙酸消毒液安全使用指南[S].