供应链视域下农产品物流与农业经济互动关系研究

◎杨 欣

引 言

伴随着我国经济的发展以及国民生活水平的不断提高，农产品物流应需而生，无形之中成为农业经济发展中相当重要的一部分［1］。我国若是想发展现代化的农业经济务必要大力建设发展农产品物流，这样才能够促进农业经济迅猛发展。

农产品物流主要指的就是把农产品从生产商手中运送到消费者手中的一系列环节，诸如加工处理、包装、贮存、运输等工序［2］。农产品物流的发展可以带来一系列的好处，首先不仅能够保证农产品的原有价值还能升高其附加的价值，其次可以减少农产品运输中所需的费用，提高收益，最后还能促使我国农业经济水平的提高。因此务必要对农产品物流与农业经济之间的互动关系进行剖析，为农业经济合理发展提供理论根据，进而有利于科学合理的进行经济建设。

一、供应链、农产品物流简述

（一）供应链的概念及发展

供应链的定义实际上是来源于扩大生产，当前将其定义为“供应链是一个由原材料提供商、产品加工制造商、成品销售商以及最终购买用户共同组成的一个整体性的功能网链结构。经过严格控制一系列中间环节使得产品从原材料到成品生成、之后由销售商分销产品”。

1980年后供应链的概念渐渐形成，在20年代得到广泛发展。供应链的结构形式比较多，包括了与其相关联的全部上下游节点企业，自原材料的供应开始，再由链内的各个不同企业生产加工、组装、分售等一系列过程最后直至产品交给客户。其不单单是一条将供应商与客户联系起来的资金链或物流链，而是条增值链。原材料经过加工处理、合理包装、安全运输等一系列过程而有所增值，经过合理监控品供应链物流，即可使得运输过程中的各个关节相互协调，使得运输效率进一步提高；通过检测最初生产源头的卫生情况，方能确保供应链体系的运行，进而就会给大部分有关企业都带来可观的利益。

（二）农产品物流的由来和发展

大概在1980之后我国才将物流这一概念引入，与一些物流产业发达的国家相比较我国的农产品物流起步相对比较晚。物流学家王之泰认为：物流是一种物理运动，即将物质材料自供给方运输至需求方，它能够创造产生场所价值、时间价值以及一定程度的加工价值。目前国内较为普遍接受该理论。

物流产业的范围较广，农产品物流仅仅是它的一个分支产业，主要指的是农产品从生产方最终运输到消费方的手中。其对象是农业品，再对这些农副产品进行原材料的加工处理、合理包装、保鲜存储、运输等一系列流通环节，不仅仅要使农产品保留其原有的价值还要使其具有附加值，最后送达购买方的一系列活动。物流产业发展的主要目标是是农产品获得尽可能大的增值价值，节省一些不必要的运输费用支出，尽可能地提高运输效率，减少可避免的损失。由于绝大部分农产品最终都销售给城市人口，故农村到城市为农产品物流的主要方向。

当前我国农产品的物流市场体系正在进一步发展改善，其也形成了主体多元化以及组织形式多样化的良好局面，表现出农产品的购买方和购买的方式呈现出多样化的良好现象。但是我们也应该注意到，我国农产品物流行业起步相对较晚而且体系有待完善等一系列不足。

二、农产品物流与农业经济互动关系

（一）农产品的物流发展是由农业经济的结构所决定的

农产品物流是物流产业尤为重要的一部分，其发展对我国农业经济的发展有着不可忽略的作用，尤其是党的在十六届五中全会上宣布建立社会主义新农村是一项重大的历史任务［3］。再者我国作为一个农业大国，进一步加强农产品的物流发展不仅是为了适应历史使命。“菜贱伤农”这一情况近些年来一直是困扰区域经济发展的主要问题之一。伴随着我国经济的快速发展，人们对现代化物流产业的研究探索也一步步加深，人们逐步意识到农产品物流与农业经济的发展之间有着紧密的互动关系，人们也渐渐明白农业经济发展以及达到农业现代化的关键点之一是农产品物流的发展。

一般情况下，农产品的物流发展是由农业经济的结构所决定的［4］。某一地区农产品物流的规模能否发展壮大是由该地区的农业经济发展水平所决定的，如若该地区的农业经济水平较为发达，则当地的农产品物流产业就可得到一定的发展，这就会使得各种农产品买卖交易变得频繁起来，农业经济的发展也会得到促进。农产品物流既可以满足人们的供需要求，也能够减少运输成本，而且通过一些附带的服务使农产品的附加价值得到一定的提高增值，这样一来就可以增加整体收益。

农产品物流业本质上是一种服务业，它要依赖于一定流通行的、生产性的产业才可以发展［5］。当前我国的农产品物流业的发展情况已经展现出了，在农业经济发展水平相对较高的区域，该区域对于农产品物流的需求高且农产品物流的发展规模也相对较为壮大。综上所述，农业经济要为农产品物流提供必需的技术条件以及物质基础才可保障其良好发展。与此同时，农产品物流的规模能否健康发展也要取决于农业经济的发展情况。

（二）农产品物流的发展促进农业经济的增长

在处于经济开放的情况下，由于各个地区之间涉及到较多的农产品原料和辅料的采购、农产品的供应、生产以及出售等一系列活动促进农产品物流的产生和发展。农产品物流将一定区域内的经济活动的各个单元间的疏通、消费以及组织联系起来，它推动农业经济的协调发展并且对于维系农业经济的资源配置和稳定发展起到至关重要的作用。在农产品物流的发展过程中会出现很多问题，就目前而言存在着很多问题限制了农产品物流的发展，例如农产品的产出量较大、品类较多，这就会导致消耗加大，加之在运输过程中产生的成本及费用对生产者和消费者都产生一定程度的压力；而且农产品物流的运输途径问题、经营的规模小等一系列问题都对农产品物流的发展造成了诸多不良影响，阻碍其正常发展，也不利于农民获得预期的收入。由此看来，农产品物流对于农业经济体系的发展完善起着不可忽视的作用，如果某一区域农产品物流业发展水平得到提高，则改区域内的农业经济自然而然就会有相应的发展提高；然而反之就会一定程度上阻碍该区域的农业经济发展完善。高效率、高质量的农产品物流能使得农产品运输流动过程中的成本最大程度上减少，构成良性循环，进而促使农业经济不断发展，使得农业经济总量不断增长。

三、目前我国农产品物流的现状及问题

（一）存储运输过程中不能确保农产品的新鲜程度以及物流运输成本相对较高

目前国内农产品物流中，大约百分之二十五的块、根类农产品，百分之五十的蔬果农产品，连同所有的奶蛋鱼肉等一系列食物都是比较容易腐烂、变质的食品，故都需要进行合理适当的措施确保其新鲜程度。然而由于国内的农产品的运输量过于庞大，很多农副产品都不进行必需的冷冻保藏技术，而仅仅在室温的情况下运送的［6］。按照这种物流运输的方式方法，很难确保新鲜的农副产品不腐烂变质，进而就会造成比较严重的经济损失。显而易见，不完善的物流设备是造成这一系列问题的最主要原因，主要体现在两方面：一方面是我国目前缺少相应的专用仓库，在这方面需要完善改进，特别是缺乏专门的冷冻保鲜仓库；另一方面我国目前缺乏相关的专供运输使用的车辆及工具和一系列相关设备，加之保鲜技术很不完善。据报道，我国每年损失在运输环节上的农产品高达百分之十二至百分之十五。由此以往会导致大量的农副产品在运输物流环节被白白浪费掉，造成农产品物流成本的增加。

（二）在农产品运输过程中的一系列中介联系组织没有发挥其应有的作用，造成一定的经济损失

要想农产品能够顺利地进入市场并且分售到消费者手中就离不开各个中间商的高效合作。但是我国人口比较多，而且农民人口远多于城市人口，人多地少的问题也比较突出，再者我国的农牧业经济体制发展缓慢，与一些发达国家相比较，农业经济和农产品物流体系也不成熟，很难达到目前消费大众对农产品物流的要求。例如农产品物流较发达的日本，日本的农业协会将蔬菜上市之后进行统一拍卖，这样有利于蔬菜的全部售卖［7］。而我国在这方面的相应中介组织就没有如此高效的合作，故要进一步加强物流中各个中介的相互联系和合作，完善相关的一系列机制。

（三）在农产品物流过程中没能使农产品得到很好的增值

通过相关分析可以看出，我国农业经济及农产品物流的结构需要大力改进，大部分区域都聚焦于生产和种植的单元环节并投入了较多的资金，而没有重视农产品得物流运输这些环节，导致农产品在物流过程中没能获得预期的附加值，造成不可忽视的经济损失。一些农产品物流业先进的国家，他们能够对农产品进行进一步加工处理，并不是单纯地将原材料进行出售，这样就使得农产品大大增值，提高经济效益。由此看来，我国应该改进传统的经销模式，合理加大包装加工和运输环节的资金技术投入，不断扩展农产品物流的发展空间，进而促进农业经济的发展。

（四）缺乏相关的专业人员，农产品物流信息滞后

通过对各高校物流专业的毕业生就业情况的分析，很容易发现，绝大部分毕业生都选择留在城市工作，更多的服务于城市物流，仅有很少的一部分人会选择在农村或城镇工作。再加之我国农产品物流信息建设发展缓慢，很大程度上阻碍了农产品物流产业的发展。

我国农产品物流信息化建设较落后，又鉴于我国农产品种类繁多，产量较大，且每种农产品都有交货期限，超过一定的时间期限大部分农产品就不可食用，这样一来就大大降低了农产品的价值，影响经济效益。此外，我国个体户经营者较多且比较分散，不利于形成一定的产业规模，不利于物流信息等的共同享用。这样就会导致种植商重复过量的种植、运输某种农产品，造成严重的堆积浪费现象，阻碍农业经济的健康发展。再者种植商、农产品集团等相关企业可以通过农产品物流信息来更好的了解市场需求，并且根据市场信息合理的互补的种植农产品。由此看来，建设发展专业的物流信息平台十分迫切。

四、从农产品物流角度推动农业经济发展的措施

农产品物流与农业经济之间有着密切的互动关系，农业经济是农产品物流发展的基础，而农产品物流的进步又推动着农业经济的发展强大。故提出几点值得思考的措施。

（一）加大资金投入，积极建设完善农产品物流的基础设施

同时加强相关技术人员的培养，鼓励人们建设发展农产品物流行业。目前我国大部分运输的农产品都是肉蛋奶、蔬菜、蔬果等生鲜食品，对于这些容易腐烂变质的生鲜制品要进行合理的包装、保鲜以及存储，减少不必要的经济损失。而我国目前对于这些易腐烂的生鲜食品的加工处理和冷冻保藏的技术很不成熟，在物流运输的过程中很容易受到外界气温等因素的影响，物流效率大大降低，阻碍农产品物流的建设发展。因此，根据我国的实际情况和需求，我们要加大资金投入，完善物流设备。与此同时，加强专业人员的培养，鼓励物流行业的优秀人员研发新设备，为农产品物流的发展提供知识保障，推动物流行业的发展。

（二）对于物流的每一个环节都要进行合理改善，最大程度的达到农产品的增值价值。

农产品物流是由加工处理、包装、运送、存储和配送等一系列环节组成的，要想达到农产品最大程度的增值价值就不能仅仅完善某一个环节，仅仅加强某一个环节的能力，而是要对所有组成环节都加以强化完善，这样才可以大大利益最大化。通过对农产品物流较发达国家研究分析发现，其农产品值仅有不到百分之三十来自于运输，而其余百分之七十多的农产品值都来自于加工处理、适度包装以及合理贮存等环节。所以我国应该借鉴经验，最初从加工环节入手，把企业和种植户、养殖户有机的联系在一起，运用产业化的结构方式，实现农产品生产、加工和出售的一条龙服务。紧接着完善农产品运输环节，尽可能的减少一些不必要的消费成本并将运输时间控制到最短，实现高效的运输。最终着手于存储环节，加大资金投入，完善农产品储存设施，降低储备损耗。

（三）尽可能加强各个物流中介组织的信息联系，充分发挥其作用

虽然我国耕地面积十分广泛，但我国人口众多，实际情况仍是地少人多。如若农户仅仅凭借单调的方式销售农产品，就会出现诸如缺乏买卖技巧、不能充分接受利用市场信息等问题，这样不利于农业经济的发展。故要尽可能地加强各个中间组织的联系，解决农户进入市场的问题。首先鼓励农户相互合作，自发的形成一定的组织协会，为农户提供必要的帮助。其次加强个体的物流户与运输企业的相互合作与联盟，互惠互利，共同发展。最后，加强物流信息互联网行业的发展，实现信息共享，使得农产品商户可以有效的获取信息，从而促进农产品物流的发展。

五、小结

近年来我国农业经济高速发展进步，为农产品物流业的发展提供了前提。农产品物流的发展不仅将新鲜的农产品运往大、中、小城市，满足市场需求，而且也使得广大农户获得可观的利润，使得农业经济的发展进步。但当前我国农业物流发展尚不成熟，仍存在很多问题。例如存储运输过程中不能确保农产品的新鲜程度以及物流运输成本相对较高、缺乏相关的专业人员，农产品物流信息滞后等一系列问题。我们仍需加大资金人力投入，进一步改进农业物流结构体系，把握当前的大好时机，推动农业经济的发展。