小村的流水席

温鹏

弋阳像个淳厚而热情的小伙子，从头到脚都让人快乐。

刚步入曹溪镇东港村村口，一股淳朴的乡风扑面而来，知道我们作家要来作客，全村男女老少几百号人自发列队欢迎，拍掌问好。

东港村是曹溪镇一个古老而又淳朴的村子，人口三千多，全是汪姓。这里，风景秀丽，天蓝水清，一条小溪沿着村前宽阔的马路潺潺流淌，溪边林木青翠，溪水清澈，溪中水草清晰可见，偶见些许小鱼逆水而游……这情景突然令我想起小时候我家屋子后边长满水草的清清小河，熟悉而亲切。在村里，我们不但现场体验村民秘制东港豆腐的全过程，品尝新鲜、可口的豆腐汤，还见识了村民捣制弋阳年糕“大米粿”的独特场面。年糕捣制场面十分有趣，只见在戏楼门前的小广场上，四名村民亲自为我们演示：他们将蒸熟的米饭倒入石臼中，其中三人扶着大木槌用力反复捶打，边捶边喊，每次捶打，都将饭团砸出一个深窝，捶打几回便歇一会儿，另一人则蹲在石臼旁，用手挤压饭团，扶好位置，好让木槌更好地捶打，如此反复，来回捣制，直至饭团被捶到最佳火候方才收工。当地村民介绍，这种捣制年糕的方式大约要捶200回左右，才能让米饭成团成品，制作出来的年糕才会更加柔软爽滑，韧性可口。

看了这样的捣制场面，我仿佛看见远古时代人们劳作时的情景，他们光着臂膀，动作整齐划一，边劳作边发出“吭唷、吭唷”的声音，原始而独特。这场面引得我们和村民围了一层又一层，热闹得像过春节一样。来自浙江台州的著名诗人蔡启发老师看不过瘾，便喊了一声：“我来试一试！”说完，便从村民手里夺过大木槌，自个儿一锤一锤地捶打起来。别看这个蔡诗人生得斯斯文文，十指不沾阳春水，但捶起饭团来却像個拼命三郎似的十分卖力，尽管动作有点生硬，表情有点吃力，但也捶得似模似样，坚持捶了好几分钟才将大木槌退还村民，引得大家不断为他“加油”喝彩，掌声连连。

不过，更令人难忘的还是当晚在东港村古戏楼前小广场上吃的“流水席”。村民们说，他们村子这个流水席已有数百年历史了，是当地一个传统大型的宴会活动，每逢清明祭祖、宗族聚会等日子，村民便在这里摆酒设宴，全村男女老幼一齐用餐，喝酒猜拳，来回串台，把盏同欢，热闹非凡。趁着酒意，大家有什么事、什么话都在这里“倒”了出来，共同协商解决。一村人就这样和和睦睦、平平安安地走了过来，过着悠然平静的生活。

傍晚时分，村民在古戏楼前摆起了20多台桌子，热情款待我们。我发现，这里摆放的桌子都不大，四四方方的，木质古朴，颜色老旧，显然已有些岁月了。桌子每边都配有一张等长的木制小长凳，每张桌子只能坐八人，每边坐两人。宴会开始了，每上一道菜或一道汤，大家不停地挥舞筷子、汤勺，转瞬便一扫而光，特别是那些大块的土猪肉块和那些小块的弋阳年糕片，味道口感甚好，正适合胃口，大家争相尝鲜，大快朵颐，快乐享受这特别的美餐。菜式有荤有素，汤水搭配，都是些当地的特色菜。肉是当地的土猪、土鸡、牛肉、河鱼等，菜是当地的时菜、野菜、豆腐等，汤水则是猪肉汤、牛肉汤等。其中汤水颇为讲究，汤水中的肉块细细碎碎，间或见些零星菜叶浮于汤面，味道酸辣爽口，当地人称之为“小碗汤儿”，每碗汤里配料齐全，数量固定，平均每人一到两汤勺，手快的还能吃到，手慢的根本吃不到。最有趣的是，这个流水席上所有的酒菜都是用瓷碗盛的，所用的汤勺也都是瓷碗的，就连喝酒也是用瓷碗的，有着浓郁的农家特色。

流水席上，大家敞开心扉，相互交流，相互敬酒，无拘无束，十分融洽。根据当地风俗，流水席上敬酒，必须到各席巡敬三圈，方显诚意，这是流水席真正的来源之处，也最能体现流水席丰富的含义。于是，以东港村外出老板汪三火为代表的村民率领众兄弟轮番到各台敬酒，频频碰“碗”。汪三火是弋阳县城盘古情酒店的老板，个头不高，身板结实，肚腩凸起，面带笑容，一看便知是个福相加富豪相的生意人了。早在我们抵达弋阳的当晚，是他的酒店热情接待了我们，席中我们曾领教过他的酒量和豪爽。流水席上，汪三火们豪气十足，向大家一碗接着一碗敬酒，碗起酒落，几下便碗底朝天，向我们展现火一般的热情。

在汪三火们的感染和带动下，大家开怀畅饮，兴致高昂，脸上洋溢着喜悦。忽然，隔离酒台响起了整齐、洪亮的行酒令声：“六六顺，六六顺！”“八花开，八花开！”……赢者高兴，输者罚酒，周围喝彩、拍掌之声不绝于耳。当然，我们作家中亦不乏会喝能饮之士，譬如，武警总部文艺创作室原主任、蒙古族著名作家巴根，《海外文摘》和《散文选刊》执行主编、著名作家蒋建伟，《天津文学》编辑、著名诗人王震海等老师，还有来自我们廉江本土的作家、诗人陈一栋等，他们不仅与前来敬酒的汪三火兄弟一一回敬，来者不拒，奉陪到底，而且还主动出击，手捧大瓷碗，到各台轮番敬酒，直喝得脸额红涨，酒气冲天。一时间，碰“碗”声、行酒令声、吆喝声、拍掌声……相互交融，汇成一片欢乐的海洋。

喝着喝着，巴根老师突然走到戏台前，拱手对大家说：“感谢东港村人民为我们作家提供这样丰盛、有特色的流水席，为此，我即兴清唱一首蒙古歌，为大家喝酒助兴！”说完，巴根老师便唱起了欢快的蒙古歌，跳起了独特的蒙古舞，跳着跳着，还将一只盛有米酒的瓷碗置于头顶之上，玩起杂技来。巴根老师的即兴表演引来大家的阵阵喝彩，将流水席热闹、融洽的气氛推向了高潮。

如果以后有机会，我还想再赴一趟弋阳，再作客一次曹溪镇东港村，再看一回捣制弋阳年糕的场面，再吃一顿难忘的流水席……

责任编辑：秀 丽