餐饮界“华为”只卖5款饺子打造了450家门店！

做企业，要做厚度，做强企业而后才是做大企业，慢一点没关系，只要能长久活着。

企业经营的最高境界是：永续经营，100年后企业还在。这也是华为任正非低调深耕多年的追求。喜家德给自己定的“任务”是：传承百年，遍布世界。

被公认为“餐饮界的华为”喜家德是做什么的？

喜家德是一家水饺店，模仿了发源于哈尔滨的东北水饺品牌，无论是店面形象，名字，模式等都十足相像。但是它经过多年低调“耕耘”，内功了不得，就像华为一样，正是爆发时刻。全国各地模仿“喜家德”人很多，但模仿得再像，也难干过它。

“喜家德”被誉为中国的水饺老大，获得过多项水饺专利，5款水饺，开出了450家店面。一個只卖5款水饺的快餐，产品已经相当的标准化。

水饺配菜包括食材加工的数据标准化；

自主研发专属水饺粉；

建立中式快餐最具标准价值的中央厨房，设施都是量身定制；

培养年薪50万的包水饺一流大师；

掌控质量最稳定、价格最优货源；

如今，每天还要再精进，再一点点创新……

永远不相信自己能占市场的“便宜”，任何时候愿意比别人多付出；这就是喜家德的价值观。在选择发展路径时，喜家德是一个长跑型选手，更愿意靠内功。

盯住顾客，比盯住对手更加重要，如何做好自己才是王道，这一点在喜家德表现得淋漓尽致。

喜家德研发出一台“饺子皮透视仪”：擀好的面皮放在透视仪上，一眼就可以看出面皮的均匀程度。

喜家德门店里煮水饺的锅，比一般煮饺子的锅要快2分钟，而且不用开锅盖，可随时盛饺子汤，这个效率，是世界第一。

喜家德的擀面杖，标有刻度，长短粗细标有标准尺寸，材质有特别要求。

每个饺子的面皮都必须上称称斤两。

喜家德的打包盒，从材质和造型上，尽可能地避免了水饺打包容易沾黏的问题……

谁为行业提供标准，谁就是领导品牌。人们在知识上依赖你，就必然在产品上依赖你。喜家德已经成为行业公认的“首席知识官”。去年6月，喜家德作为中国传统美食水饺唯一代表亮相达沃斯世界经济论坛，就是最好的证明。

“不倡导企业发展无限上抛、走传统的抛物线发展模式，他更坚信喜家德式的爬台阶，攒足了劲再往上爬，虽然不会升得很快，但会一直保持上扬姿态”——这是高德福给中国企业的启发。endprint