影响母猪乳腺发育的因素分析

2018-01-22耿健

猪业科学 2018年7期

耿健

（沈阳伟嘉牧业技术有限公司，沈阳 110027 ）

在养猪实际生产中，造成哺乳期仔猪死亡率高重要因素之一就是母猪泌乳能力不足。决定母猪奶水数量和质量的重要因素是哺乳开始时乳腺中的乳腺细胞数量及发育情况。母猪的乳腺发育分为不同阶段，受胎次、雌激素、营养水平等多种因素影响，文内就影响母猪乳腺发育因素的营养、激素、管理等方面进行综述，以期为猪场实际生产提供理论指导。

1 乳腺组织的发育

母猪乳腺位于腹股沟与胸廓之间，在腹壁中线两侧平行排列。每头母猪乳腺数目一般为4～9对不等。目前国内外品种平均6～8对。乳腺主要包括基质组织、脂肪组织和结缔组织，其中脂肪组织和结缔组织连接在腹壁上[1]，而基质组织是乳腺的主要组成，在新生时期输乳管系统发育不全，乳腺及乳腺中的DNA长速缓慢，研究发现，母猪达到90日龄后，乳腺长速才逐步提高到初始的5倍左右，但到初配时乳腺仍然非常小，但已形成了蓓蕾状突起的管导系统[1]。对后备母猪的研究发现，发情对乳腺生长具有正影响，发情后备母猪与同龄未发情后备母猪相比，后备母猪发情后的乳腺组织质量会增加51%，其余组织质量降低16%。

母猪绝大部分乳腺组织和DNA含量增加都在妊娠期后1/3时期内完成。Ji等研究表明，母猪妊娠中后期，乳腺重量显著增加，特别是妊娠期75 d后乳腺发育进入快速生长期[2]。在快速生长期，乳腺发生了明显的组织学变化，由脂肪组织和间质组织转换成的哺乳组织逐步形成。在妊娠期的后1/3，为了满足哺乳需要，乳腺组织的组分同样发生改变，组分由高液体变为高蛋白。在妊娠期90～105 d，泌乳开始启动，此时乳腺腺泡积累了丰富的分泌物。

乳腺在哺乳期间继续发育，仔猪吸吮对乳腺重量呈正相关，研究表明，乳腺重量在哺乳期间可增加了60%左右，所以仔猪活力对于乳汁的生成具有影响[3]。另外胎次也是影响乳腺发育的另一因素，研究表明，第1、2、3 胎母猪在妊娠第113 d到哺乳期第26 d的乳腺湿重有所增加，增幅分别为70%、20%和30%。产奶量与乳腺大小及DNA含量有相关，含有更多DNA的乳腺在哺乳后期具有更强的哺乳能力[4]。

2 激素对乳腺发育的影响

母猪体内许多激素与乳腺的发育密切相关。特别是后备母猪，体内下丘脑-垂体-性腺轴控制体内激素分泌，其中雌激素、黄体激素、催乳素和类胰岛素生长因子共同影响乳腺的生长发育；当妊娠及哺乳期间，体内激素调节乳腺发育发生改变，此时雌激素、黄体激素、催乳素、松弛素、甲状腺激素、胎盘催乳素和胰岛素起到重要作用。但重要程度略有不同，对乳腺的发育的影响最大的3 种激素分别为雌激素、松弛素以及催乳素[5]。

雌激素在母猪乳腺发育过程中起到关键作用。母猪妊娠期75 d时，母猪体内血浆总雌激素迅速增加，并且随着雌激素浓度的增加母猪乳腺重量和乳腺内DNA呈增加趋势。进入母猪血液循环的雌激素，可刺激乳腺发育。Farmer等研究雌激素对乳腺发育的影响时发现，试验组（90～180日龄母猪）日粮中添加与雌激素—雌二醇结构相似的染料木黄酮2.3 g，结果显示在处理末期，乳腺重量和DNA显著增加[6]。

松弛素同样与乳腺发育相关。研究表明对去除卵巢的妊娠期母猪使用松弛素治疗，结果表明在妊娠后期松弛素对母猪的乳腺生长发育具有重要影响[7]。另外只注射催乳素而不给予松弛素，在妊娠期110 d，乳腺发育程度明显降低，同时出现乳腺退化的现象[8]。

目前对于激素影响乳腺发育调控中研究最多的就是关于催乳素的研究，研究发现催乳素可以提升生长期母猪的乳腺发育。对130日龄左右母猪连续28 d，每天给予2 mg催乳素后发现，催乳素具有正向影响乳腺中输乳管和乳泡小叶组织发育的功能。当对相同日龄母猪连续29 d，每天给予4 mg催乳素，发现乳腺实质器官重量提升了近120%，乳腺实质中DNA 的含量增加了161%，并可观察到乳汁分泌，说明注射催乳素可以使母猪性成熟提前[9]。催乳素对乳腺发育的刺激程度与妊娠期和哺乳期时间有关，催乳素在母猪妊娠期90～109 d时对乳腺发育提升最为显著，人们称这段时期为催乳素特殊时间窗口（Special Timewindow）[10]。

3 营养对乳腺发育的影响

母猪在生长期、妊娠期和哺乳期各阶段营养需求同样是影响母猪乳腺的发育的重要因素。研究发现母猪从断奶到妊娠90 d期间，限饲对乳腺发育没有显著影响，但是如果从妊娠90 d后到下次发情限饲，其乳腺薄壁组织显著减少。说明限饲对妊娠期90 d 后的乳腺发育才具有影响，这正是母猪乳腺首次快速发育的时间段。因此，在母猪围产期也就是妊娠90 d至发情期间使用高营养水平对于增进母猪乳腺发育有很大帮助。

母猪妊娠期营养对妊娠90 d后母猪的乳腺生长有重要影响。研究发现改变母猪妊娠期蛋白和能量摄入量，较肥母猪（36 mm背膘）和较瘦母猪（24 mm背膘）乳腺组织重量基本相同，但较肥母猪（36 mm背膘）在妊娠期112 d的乳腺DNA 量相对较瘦母猪（24 mm背膘）显著降低，但这项研究不具有代表性。增加妊娠期75～105 d日粮能量水平时，乳腺组织重量和DNA含量降低，说明增加能量摄入对乳腺发育没有意义。

但是在氨基酸对乳腺发育的影响方面，缬氨酸是影响哺乳母猪乳腺发育最重要的氨基酸。缬氨酸通过影响母猪乳腺细胞的发育从而提高、改善泌乳能力和提高哺乳仔猪成活率。研究表明饲粮中额外添加缬氨酸能有效提高母猪奶水数量和提高哺乳仔猪增重。Richert等报道将饲粮缬氨酸含量从0.75%提高到1.15%，提高哺乳仔猪的21 d 窝重和0～21 d窝增重显著提高，将饲粮缬氨酸水平从0.72%提高到1.07%，可以提高哺乳仔猪14 d窝重、0～14 d 窝增重和断奶窝重、断奶窝增重，说明缬氨酸的摄入量是影响现代母猪产奶量的重要因素[11]。

4 生产管理对乳腺发育的影响

在猪场生产管理同样是对母猪乳腺发育影响的另一重要因素。哺乳期乳头的利用情况对下一胎哺乳量有很大影响。第一胎未哺乳的乳头在下一次妊娠期时乳腺发育受到不利影响。所以要尽量保证初产母猪所有乳头都被使用。窝哺乳仔猪数也是饲养管理中影响乳腺发育的另外一个细节要点。研究表明同窝哺乳仔猪数多的母猪与同窝哺乳仔猪数少的母猪相比乳腺总质量显著增加，乳腺总湿重增加65%，乳腺DNA增加67% ，但是，单个乳腺的重量较低。所以在哺乳期的饲养要点就是尽可能地保证初产母猪每个乳头都得到充分利用，并且增加窝哺乳仔猪数。这样对于母猪终身乳腺发育利用有很大益处[12]。