育肥猪养殖应注意的问题

文│熊跃（云南省大理白族自治州畜牧工作站）

近年来，云南省大理白族自治州生猪产业持续健康发展，正处于适应供给侧结构性改革的关键时期。生猪标准化规模养殖蓬勃发展的同时，农村小规模分散养殖仍占很大比重。由于规模化、专业化、组织化程度不高，小生产与大市场脱节等因素，在农村养猪，特别是农户小规模养猪大多效益不佳。因此，努力提升饲养管理技术水平，增加养殖效益，显得尤为重要。笔者针对大理白族自治州中小散户养殖生长育肥猪存在的一些问题，提出几点建议，以供参考。

一、重视优良品种的选择

品种是决定养猪效益的关键。《大理白族自治州十三五高原特色农业现代化发展规划（2016—2020年）》明确指出，建立健全以原种猪场为核心、扩繁场为基础、猪人工授精站点为网络的生猪良种繁育体系，在山区选育推广大理高原黑猪，坝区、半山区主推大体型杜长大优质廋肉型品种。近年来，大理白族自治州主要引入的猪种有：杜洛克、长白、大白，也有少量PIC、托佩克、斯格等优良配套系。大理白族自治州以“诺邓黑猪”为代表的优良地方猪种，大多数集中在山区、半山区的农户家中分散饲养，需采取保护与开发利用并举的措施，有计划地进行选育，提高生产性能，从而满足市场需求。

实践中，少部分农户的良种意识薄弱，习惯于饲养土杂猪，甚至把一些生产性能低下的猪，作为种猪利用，严重影响了猪群生产性能的提高，致使养猪效益低下。因此，选择优良猪种进行养殖非常重要，应注意以下几点。

1.根据技术水平选择。从国外引进的品种，生长速度快、瘦肉率较高，但是对饲养条件和技术水平的要求也较高。我国的地方猪种，普遍适应性强、耐粗饲、母性好、肉质好，但是饲养周期长、瘦肉率不高。养殖户应结合当地实际，结合自身技术水平，统筹考虑、理性选择。

2.根据饲料资源选择。如果能全程使用全价饲料养猪，最好选择引进品种，如果有大量廉价优质的青粗饲料，可考虑选择地方猪种或杂交品种。因为不同品种的猪，对饲料的消化率和转化率不同。

3.根据销售市场选择。如果以本地或农村销售为主，可选择地方品种或体型大一点的杂交品种，因为要适应当地的消费习惯。如果主要销往大城市，就要考虑瘦肉率相对较高的引进品种，否则难以卖上好价钱。

目前，大理白族自治州坝区养殖商品肉猪，主要以“杜×长×大”三元杂交生产模式为主。一般来讲，“杜×长大（杜×大长）”目前在各地普及最为广泛，更符合现阶段的市场需要，适合广大农村和规模猪场养殖。在山区和半山区，由于气候、交通、观念、技术、民俗等诸多因素，发展林下生态养殖，助力脱贫攻坚，值得积极探索。

二、科学合理地引种

1.树立科学的引种理念。不论从哪里引种，都应该树立品牌意识、健康意识、良种意识。

2.制定合理的引种计划。如果自繁自养，必须根据实际情况，制定科学的引种计划。要考虑品种（大白、长白、巴克夏、杜洛克等）、种猪级别（原种、祖代、父母代）、数量等条件（关系到核心群的组建），选择能够提供健康无病，性能优良种猪的正规企业进行引种。

3.彻底消毒。引种前应将隔离舍及周围环境彻底清洗、消毒，并且空舍至少一周以上，隔离舍要远离猪群。最好设置一个装猪台，运猪人员不用进场即可把猪卸入场内，这样既方便操作，又可防止带入疾病。

三、正确选择和挑选猪苗

购买商品仔猪育肥前，应深入了解当地疫情情况，向当地兽医防疫部门咨询，到非疫区购买猪苗。仔猪交易市场应具有动物产地检疫合格证明、动物运输检疫证明、动物运输工具消毒证明。

杂交组合要符合生产需要，最好是自繁自养，若是专门的育肥猪场，应选择洋三元或地方优良猪种，最常见的杜×长×大，效果较为理想。

商品仔猪的挑选。无论是自繁自养或是向其他农户购买仔猪，都要重视体型外貌，特别要注重仔猪的初生重和断奶重。应挑选个体在该窝仔猪中较大的猪进行育肥，最好挑选断奶体重在10千克以上的仔猪。如果从市场或其他农户购买仔猪进行育肥，应根据市场行情选定合适日龄的仔猪。应选背宽平，直体躯长，被毛稀疏，皮肤红，臀肌丰满，四肢粗壮，蹄结实，行动敏捷，发育良好无缺陷的健康仔猪。

四、切实做好消毒、防疫、驱虫

1.做好消毒工作。猪舍应定期消毒，发生传染病时，猪舍和用具应加强消毒。

2.切实做好疫苗免疫接种和药物防治工作。依据猪群的免疫状况和疫病的流行季节，结合当地和本场的具体疫情制定相应的免疫预防方案，制定科学合理的免疫程序。

3.坚持“预防为主、防重于治”的基本方针。对发病猪群，有针对性地使用药物对症治疗，选用敏感、高效的抗菌药物，禁止滥用抗生素，要严格执行各类药物停药期规定。不能使用国家禁用的药物。在用药物进行防治时，必须在兽医的指导下对症下药，不得滥用药物。

4.做好驱虫工作。制定猪场的寄生虫控制计划，选择高效、安全、广谱的抗寄生虫药。妊娠母猪于产前1～4周内用一次抗寄生虫药；公猪每年至少用药2次，外寄生虫感染严重的猪场每年应用药4～6次。所有仔猪在转群时用药1次；新进的猪驱虫2次（每次间隔10～14天）后，并隔离饲养至少30天才能和其他猪并群。

5.创造良好的养殖环境。猪舍最好建在地势较高、背风向阳的位置，远离道路、厕所、污水坑。猪场实行粪尿分离、雨污分离。污水采用管道暗排、雨水明排。

猪舍面积要适当，饲养密度要适宜，创造一个冬暖夏凉、气流畅通、干净整洁的养殖环境。生长育肥猪最适宜的环境温度是18～20℃，圈舍要勤打扫、常消毒，保持清洁卫生。夏季注意驱蚊蝇，防中暑。冬季注意防寒保温、通风换气，尤其是仔猪，最好设有保温小圈，增强防寒保温效果。

增强环保意识，实现粪便资源化利用。尽量采用干清粪工艺，若用水冲洗，也应采用节水的冲洗设备，减少污水量。有条件的猪场，可采用固液分离设备进行处理。采用水泡粪工艺的猪场，建议配套建设大中型沼气设施，可对猪粪便、污水和其他固体废弃物进行无害化处理和综合利用，沼气可用作燃料、发电，沼渣、沼液可用作肥料。提倡“猪—沼—果（粮、蔬、林）”等生态健康养殖模式。

五、提高饲养管理技术水平

1.日粮搭配要合理。要努力开发利用当地饲料资源，多样搭配，提倡使用配合饲料。养猪户可请畜牧兽医技术人员或有经验的专业大户提供饲料配方，合理配制日粮。最好饲喂专用的育肥猪饲料，分阶段、按配方要求配制日粮。育肥前期（20～60千克）的生长猪，日粮含粗蛋白质16%和赖氨酸0.8%，催肥期（60～100千克）的育肥猪，日粮含粗蛋白质14%和赖氨酸0.65%。

如饲养诺邓黑猪，建议育肥前期（体重20～60千克前），采取舍饲与放牧相结合，饲料配方为：玉米60%、豆类14%、糠麸22%、预混料4%。育肥前期约4个月，各组织、器官发育还不完善，消化功能较弱，饲料搭配要全面多样，饲喂量充足。每天每头饲喂量为1～2千克，每天分3次饲喂。

放牧管理以自由采食牧草、青绿饲料、农副产物为主，但是为了适度加快生长速度，每天补充1～2千克的精饲料，有利于促进生长，弥补放牧采食不足。放牧的时间大约在3个月左右，从出生到出栏，要饲养10～12个月。

2.生长育肥猪的饲养方式。应根据猪的品种和各自的具体情况而定，而不是一贯地认为饲养规模小，担心开支大、盈利小，就不论对什么品种的仔猪都是采取前期吊架子、后期催肥的育肥方式。

正确的做法是：早熟品种的猪，育肥可采取前期吊架子，精、青、粗饲料互相搭配，后期催肥，并加喂饲料添加剂。

晚熟品种或大型瘦肉型杂交猪，应采取一条龙育肥方式，即从断奶后开始直到出栏，在整个育肥期间充分满足猪的各种营养需要。前期自由采食，到生长后期（60千克体重后），为减缓脂肪沉积，应定时定量限量饲喂。

3.生长育肥猪的饲喂方法。应做到定时、定质、定量、定次数。尽量喂干粉料、颗粒料或生湿料，杜绝“稀汤灌大肚”的喂法。如果出现精料不足的情况，建议多喂些优质青饲料和优质粗饲料。

另外，还要弄清楚哪些饲料宜生喂，哪些饲料宜熟喂。如碎米和糠可经浸泡后生喂，全价饲料、浓缩饲料可直接饲喂，饼类、薯类则要煮熟后再喂。

4.改放养为圈养。放养的猪不仅生长缓慢，不易长膘，而且易患传染疾病、寄生虫病和中毒性疾病。采用合理的圈养方式，既可以提高饲料利用率及增重速度，又可以增强群体的抗病力。

5.改变养大猪的习惯，适时出栏。猪的发育规律是前期长得快，高峰期后增重下降，继而生长缓慢，甚至停滞。所以，要根据不同猪种和当地具体情况，适时出栏。一般达到90～110千克（大型晚熟品种）时出售为佳，最大不宜超过125～135千克，否则降低了养殖效益。

但是，也要顺应市场形势，对已经达到出栏体重的育肥猪，在保证盈利的情况下，在生猪价格上行期出栏。

6.重视应激因素对猪的不良影响。能引起猪应激的因素很多，如温度过高或过低、舍内有害气体浓度过高、预防接种、断奶、称重、阉割、换料、运输等。这些因素会对猪造成不良影响，特别是当多种应激源集中或相继出现时，就会对猪造成严重影响。

因此，在养猪生产中，不能将断奶、称重、阉割、预防接种、换料、运输等生产环节安排在一天或连续几天内进行，最好间隔几天或一周，以免造成严重的应激。