食品检测实验室质量控制

陈海元

质量控制计划包括内部质量控制和外部质量控制兩部分。

内部质量控制的方法有：

（1）定期使用有证标准物质进行监控和/或使用次级标准物质开展监控；

（2）使用相同或不同方法进行重复检验检测；

（3）对存留物品进行再检验检测；

（4）分析一个样品不同特性结果的相关性；

（5）人员比对（不同人员用相同方法对同一样品的测试）；

（6）仪器比对（使用不同仪器对同一样品的测试）。

外部质量控制的方法是：参加能力验证或检验检测机构间比对。

下面举例说明外部控制和内部控制。

实验室生活饮用水中可溶性固形物检验项目进行分析（外部控制）

本实验室大米标准物质质控样进行分析（内部控制）

通过运用上述两种质量控制手段，可以分析出实验室检测数据的准确性和稳定性，实验室外部质量控制：一般由常规监测之外的有经验人员来执行，以便对数据质量进行独立的评价。常用的方法有分析测量系统的现场评价和分析标准样品进行实验室间的评价，目的是协助各实验室发现问题，提高监测分析质量。内部质量控制，实验室对检测结果准确度、精密度评价，对人员、环境、设备、设施、试剂以及标准物质各个方面综合考虑。当然，实验室质量控制还需结合其他质量控制方式来评价实验室检测数据质量。endprint