生物在生活中的应用分析

杨云柯

如今经济水平不断提升，百姓的生活条件越来越好，在大家温饱之余，对于高品质生活也逐渐提出了更高要求。我们高中学生在高中阶段所接触到的生活知识基本上都是和我们的生活息息相关的，如果我们的生活脱离了生物知识，便极易出现诸多问题。同样，如果生物无法充分运用到生活中，那么也只是纸上谈兵，没有实际意义了。如今生物被广泛应用到我国的农业和医学领域，对于环境保护的作用也很大，比如说研究药物时利用生物原理，可以为人类研发出更多治疗的药物；通过把生物方法和技术运用到农业中，可以使农作物产量显著增长；利用生物里二氧化碳和氧气的知识，可以制定出对环境有利的措施等，这些都对于我们的日常生活息息相关，正因为有了生物，令到我们的生活质量提升，社会不停进步。特别是“民以食为天”的食物中，也时常可以看到生物技术的应用，本文对于生活中生物技术的应用途径进行了探讨，特别是在食品相关领域中，沿用生物技术的细节作出了分析，旨在加深我们对生活学科重要性的认识，明悉生物来源于生活，服务于生活的特点。

生物知识和生活二者间的关系

生物知识和生活的关系是密切相关的，二者相互需要，缺一不可。例如“以以食为天”，我们每天都需要吃东西，而我们食物中的瓜果蔬菜和粮食都是植物，而各种蛋类、肉类都来自于动物；我们生存需要氧气，而氧气的产生是因为植物进行了光合作用；我们身上所穿的衣物，很多的材质是依靠植物得来，而皮衣、皮草等材质才是来源于动物；我们需要住处，而住房里必备的木材是植物得来；另外，我们的工作也离不开生物，例如农业和工业中的酿造技术、纺织技术、造纸技术中是通过动植物的渠道获得的原材料；石油资源和煤矿资料也是来自于动植物；就连我们的生命健康都和生物有关，例如各种病毒、细菌等微生物会使人类患病，通过细菌培养可以找到对症的抗生素来医治。这种种不胜枚举的例子均体现出生物对于我们的生物要多么重要，所以，我们应该充分认识到生物学科的重要性。

生物技术在各领域的应用现状

生物技术的概念界定。相对于其他技术来说，生物技术属于是高新技术中的一种，被社会各界逐渐关注，各行各业在竞争大潮中，纷纷引入生物技术，来提升企业自身的核心竞争力，以期实现企业的可持续性发展。而生物技术是一门非常实用的学科，其实践性极强，核心原理为通过加工与改造生命有机体，从而使生命体被更加充分利用起来。

生物技术的应用领域。如今生物技术被广泛应用到诸多领域，比如说农业、医疗以前“民以食为天”的食品行业中，都离不开生物这门科学，所以生物的发展空间不言而喻。把生物技术运用到农业生产行业中，能够使农作物的产值显著得到提升，研发出更多新的品种，使我们农业资源利用最大化，实现可持续性发展。将生物技术运用中食品行业中，可以更为准确的把握生物特性，在处理食品味道以及保质期时运用发酵保鲜技术来处理和保存。将生物技术应用到医疗行业中，可以帮助制药，不断对于药品的生产工艺进行改良，研制出更高效、科学含量更高的药品，使医学方面越来越多的顽疾被攻克。将生物技术运用到开发能源和保证保护中，可以更为合理的开发及利用大自然中的各种资源，避免由于工业化进程使大自然环境受到的污染，影响到人类的生存。

生物技术应用困境。虽然上面列举了很多在我们的生活里由于生物技术的存在所带来的改变，但是在发展生物技术的过程里还是存在着不少问题亟待解决。比如说生物技术所涉及到的伦理问题，在发展生物技术里若侵犯到人类利益时的解决方法，以前发展我国的生物技术，不但需要优秀的人才，还需要政府及公众大力协助和支持。生物技术不但给我们的生活带来了很多方便及利益，同时也伴随着很大的风险。社会各界是否依赖生物技术，是否理解和了解生物技术，都会直接影响到生物的发展。所以，我国应具备完善的风险评估机制，来将生物技术的风险控制到降低，利益实现最大化。

生物在生活中的应用分析

在改善食品性能方面的应用。大豆近年来在我们的饮食中所占的比例越来越大，人们已经广泛认可了大豆富含丰富的蛋白质，另外，大蛋还有良好的降低血脂，中和血液粘稠度的作用，从而降低人类患有冠以病的风险，合理的将生物技术运用到大豆制品中，可以有效去除大豆豆腥味，并避免食用大豆后肠胃胀气的问题。

在均衡饮食方面的应用。我们的一日三餐也离不开生物知识，例如合理的饮食结构可以使我们的身体摄入所需的營养而又避免因营养过剩带来的肥胖现象。比如说正在长身体的少年儿童应增加对于鱼类、蛋类以前豆制品的摄入，将三餐的能量控制为早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例，可以使我们更加健康。我们家庭中的冰箱，之所以可以更好的储藏新鲜果蔬，原理是果蔬在低温条件下呼吸作用会降低，以此来减缓果蔬变质糜烂的过程，这也用到了生物知识。

在蔬果培育方面的应用。生物知识在培育果蔬的运用中非常广泛，比如大棚种植技术，利用的就是对蔬果进行保温和透光的原理来提高产量，通过对于室内温度和光照进行平衡调节使植物可以良好的进行光合作用，从而使果蔬的品质更佳。培育果蔬时运用染色体知识，可以把果蔬细胞里的染色体加倍入大，从而有数量更多的育体材料来培育，这样结出的果实就会更多更壮，植物的根茎也会更粗，而且利用这种方法培育出的果蔬比普通果蔬更加能够适应环境，提升抗虫害效果。

微生物酶制剂在食品加工中的运用。食品加工中所需要的果脯糖浆、淀粉糖浆、葡萄糖等均是通过相关微生物酶形成的制剂，在食品中广泛被应用。例如加工果汁时需要用到果胶酶，也可以使葡萄酒的收得率更高，澄清效果更佳。有很多婴儿由于肠胃娇嫩容易产生乳糖不耐受，而通过添加乳糖酶，可有效使牛奶中的乳糖得以分解，从而更易于婴儿的消化及吸收，避免产生腹泻；在改进食品风味方面，脂肪酶发挥了很大的作用，人造黄油的奶香味可以通过添加脂肪酶增加奶香味，提升口感；在生产通心粉、糕点、面包时添加蛋白发泡剂，可以缩短揉面时间，使面团的延伸性更强。

此外，将柠檬、苦瓜中的提取物作为纯天然的防腐剂应用到食品加工中也更为安全，具有广阔的发展前景和经济价值。

生物是由生活演变而来，人类的生活也离不开生物这门学科。在我们的生活里，随处可见与生物相关的知识，因此，作为一名高中学生学好生物是十分必要的，但是在我们学习生物时，如果只是依靠课本知识是不够的，同时要把在课堂上学到的知识通过充分实践，运用到生活里，这样才能够帮助我们学以致用，通过所学到的知识，来使我们的生活得到改变。endprint