湖南永顺县松柏镇猕猴桃营养成份以及开发利用

符洋

湖南永顺县松柏镇地处武陵山脉地带，气温年均14摄氏度，年降水丰富，土壤中含有大量的硒元素，因此为猕猴桃种植提供了良好的自然环境，而在政府的政策支持下，松柏镇通过调整农业产业结构，探索猕猴桃种植技术，松柏镇猕猴桃产业的规模也逐步扩大，其猕猴桃产业的收益也持续增加，松柏镇猕猴桃产业也成为松柏镇重要的经济产业。

猕猴桃的营养价值

通过研究，松柏镇猕猴桃的营养价值主要表现为“二高四多”，即高钙、高钾、多維生素C、多粗纤维、多亚麻酸、多氨基酸。猕猴桃果实中食用纤维及硒、钙等微量元素含量丰富，其还含有多种蛋白质水解酶，猕猴桃碱等元素。具体如下：

首先，松柏镇猕猴桃食用纤维含量远远大于百分之二十DV，且其也是最优质的食用纤维来源；其次松柏镇猕猴桃中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素及黄酮类等生物活性物质，是优质天然多烯酸的良好来源，不止可以软化血管、降血压，还可以降血脂、延缓衰老；再次松柏镇猕猴桃中含有多种矿物质元素，如钙、铁、硒、锌等，可以为人体提供优质充足的微量元素，松柏镇猕猴桃又称为富硒猕猴桃，可想而知其生产的猕猴桃中硒含量的丰富，而猕猴桃中钙的含量几乎高于其他水果，每100克猕猴桃含有58毫克的钙，其猕猴桃中钠的含量很低，对于改善我国缺钙多钠的饮食营养结构也有很大的利用价值；

猕猴桃的开发利用措施

生产布局不合理、生产水平不高、产销市场不规范等问题制约了松柏镇猕猴桃产业的开发利用程度，因此为了进一步促进其猕猴桃产业的开发利用可通过以下几个方面：

增加猕猴桃基地建设强度。首先增加猕猴桃果园面积同时也要严格要求猕猴桃果园相关配套设施，从而确保猕猴桃储存运输更加便捷；其次发展猕猴桃产业旅游文化，增加猕猴桃附加价值，探索猕猴桃储存加工运输途径，同时对修建猕猴桃贮藏库的种植户进行经济补贴，增加猕猴桃的保鲜期；再次培养猕猴桃种植技术人才，相关农业部门应规划具体的培训方案，定期了解猕猴桃种植过程中出现的问题，如猕猴桃的种植、运输、贮藏等，从而定期加强对种植户的进行生产技术指导，同时也应该建立猕猴桃绿色食品生产规范，通过科学的管理督促猕猴桃种植加工环节的科学有序，使松柏镇的猕猴桃种植能够专业规范，增加猕猴桃产量的同时也可以促进猕猴桃销售服务水平上升。

树立正确的发展观念。目前松柏镇农业产业化最具发展前景的产业就是猕猴桃产业，因此松柏镇要明确自身发展的优势，树立正确的发展观念，通过合理的规划通过各种途径持续增加猕猴桃产业的影响力，如典型引领、媒体宣传等，提高当地人民对猕猴桃产业的正确认识，为猕猴桃产业的做大做强提高良好的环境，从而也可以带动周边县城经济的持续发展。

然后要将扶贫补贴项目、农村综合开发、土地整理等农村项目逐步偏向于猕猴桃产业，从而能够建立更符合实际情况的猕猴桃产业管理方案，如在猕猴桃花果管理上应用“疏、保、授”等管理措施，在施肥方面要求主要为专业配方肥和农家肥，在修建技术上采用疏、短、缩相结合，在生长季节修剪是要重点进行长、短、中梢修剪，而在病虫害的防治方面也要完善病虫害预报技术，尽量以预防为主进行综合防治，为了延长猕猴桃保鲜期也要规定合理的猕猴桃采摘期，更新猕猴桃的贮藏运输技术等。

增加品牌效应，增加整体市场影响力。为了鼓励扶持本地猕猴桃产业及其加工企业的发展，松柏镇政府要在基础设施建设上加大资金投入，为猕猴桃生产加工企业提供良好宽容的生长环境。一方面可以通过发展猕猴桃生产示范企业培养当地营销大户，或引进同类知名企业的先进发展理念，带动其他猕猴桃生产企业发展，促进猕猴桃整体服务机制进一步完善。另一方面要申请专门的猕猴桃生产销售商标，增加猕猴桃种植、销售的品牌意识，同时可以与绿色有机食品连接起来，建立无公害食品品牌效应，增加松柏镇猕猴桃品牌的影响力，促进松柏镇猕猴桃产业做大做强。

综上所述，松柏镇猕猴桃营养价值丰富，而猕猴桃产业也成为松柏镇大力发展的特色产业，针对猕猴桃产业发展过程中出现的一些问题，松柏镇政府和各级生产企业要树立正确的发展观念，增加猕猴桃生产基础设施建设力度，同时增加品牌效应，在可持续发展的基础上，促进松柏镇猕猴桃产业做大做强。endprint