今年我地油菜蜜为何不结晶

张河勇│文

浙江义乌市后宅街道下金村，322008

蜂友们都知道油菜蜜结晶很快，有时因天气多雨等原因，稍晚了几天取，油菜蜜在巢房内就已结晶，很难摇出，无奈只能充当储备蜜。而刚摇取的液态油菜蜜，如不及时灌瓶，也会结晶而难以装瓶。

可是今年我地区油菜花期的蜂蜜大都不结晶，半年多过去，尚未有结晶的迹象。邻乡好多定地养蜂的蜂友，都打电话问我是什么原因。开始我也困惑。为此，我翻看养蜂日记和日历，倒查今年春季油菜花期的天气预报，通过多方面梳理，终于发现了问题根源：由于今年我市恰逢是个暖春，早春气温明显高于往年，有很多山花相继提前开放，还有很多农作物蔬菜瓜果以及桃、梨、李等果树都和油菜同期或部分日期重叠开放。近年来，我地油菜种植面积明显减少，今年所谓油菜蜜，其实只能说是混合蜜，杂花比例占绝大多数，而油菜花蜜含量少。虽说今年是个暖春，但油菜盛花期间的气温却不够高，湿度达不到泌蜜要求，气温不足24℃，上午气温更低，难以泌蜜，而一天之中，7～12点钟所开的油菜花朵数量最多，占全天开花量的80%。油菜花最佳流蜜气温在25℃以上，相对湿度75%～80%，油菜蜜源无法达到流蜜最佳温湿度，而对于其他很多山花和杂果花泌蜜温度、湿度已足够了，蜜蜂哪一种花流蜜最涌、蜜质浓度最高，就往哪一种花去采集。归巢蜂都采得饱饱的，是个丰收季。

由此可见，我地今年春季油菜花期的蜂蜜，因为不是纯油菜蜜，而是自然混合蜜，所以不结晶。