山东省枣产业发展和种质资源现状分析

王中堂，李新岗，周广芳 ，张 琼

山东省是中国最早利用枣资源的省份之一，早在2 500年前，齐鲁大地已广泛栽培枣树。在漫长的发展过程中，形成了一大批优良地方品种，在鲁西北盐碱地和鲁南瘠薄山区林业建设中具有不可替代的作用，产生了很好的生态效益、经济效益和社会效益。为了更好地了解和掌握山东枣产业发展的整体情况，笔者以《山东省统计年鉴》(2006～2016)为参考［1～9］，对山东省17个地市近10年枣产业发展的数据进行整理分析，以期为相关部门制定枣产业规划和决策，实行宏观调控提供科学依据。

1 山东省枣产区区划

郭裕新等［10］根据枣树不同类型品种要求的生态条件和山东省各地的气候、地形、土壤特点，将山东省枣产区划为6个枣树栽培区(图1)。

1.1 鲁北平原区

东邻渤海，西北与河北省相接，包括德州市、滨州市大部、聊城市和东营市的北部。

1.2 鲁西平原区

包括聊城市和德州市南部、菏泽市、济宁市南四湖以西各县。

1.3 鲁中南山地丘陵区

包括泰安、淄博、枣庄3市以及济宁市南四湖以东，济南市黄河以南地区和临沂市的大部。

1.4 胶莱河谷平原区

北临莱州湾，西部与鲁北平原区和鲁中南山地丘陵为邻，东南部与贯穿胶东半岛西部的6月23℃等温线为界，包括潍坊市大部，青岛、烟台市西部，临沂、日照市北部。

1.5 半岛西部丘陵区

东部以6月21.5℃等温线与半岛东部丘陵区为界，西部以6月23℃等温线为界，包括长岛、蓬莱、龙口、招远、栖霞、莱西、胶州、五莲，莱州、平度、高密、诸城、莒县、莒南的东部，以及烟台、莱阳、即墨、胶南、日照的西北部。

1.6 半岛东部丘陵区

西部与半岛西部丘陵区相接，北部和东南部为黄海所围，包括威海、文登、荣成、牟平、乳山、海阳、青岛、崂山、胶南，烟台、莱阳、即墨、日照的东部。

2 山东省枣产量

近几年，山东省干枣市场受新疆红枣市场的冲击，整体效益大幅下滑，金丝小枣栽培面积大规模减少，长红枣面积基本稳定。受新疆红枣市场影响较小的圆铃枣栽培面积在缓慢增加。年产干枣在30万t左右，全国排名第四。2016年山东省枣种植面积10.93万hm2，其中制干枣面积6.27万hm2，主要集中在鲁北平原的无棣、乐陵金丝小枣产区;鲁西平原的茌平圆铃枣产区;鲁南山地丘陵区的宁阳、枣庄、邹城圆铃、长红枣产区，面积减少，效益下滑;鲜食枣约4.67万hm2，鲜枣产量49万t，主要集中在鲁北平原滨州沾化和黄河入海口的东营河口冬枣产区。

滨州市作为全省枣产业发展的排头兵，发展枣产业除了明显的区位优势、显著的气候条件及相关技术优势外，更重要的是政府对此十分重视，在资金和政策上加大向冬枣产业倾斜，利用财政补贴和专项资金等为农民排忧解难，再加上市场需求容量大，发展十分迅速。德州市作为山东省枣主产区，一直处在停滞不前的状态，而周边城市枣产业蓬勃发展，德州市急需找出出口，寻求突破。乐陵市作为金丝小枣的主产区，支撑着德州市的整个枣产业。乐陵市委、市政府出台大量有利于小枣生产的优惠政策，以增加人民收入为目标，继续壮大特色产业，加强规模化的生产基地，大力发展农民专业合作组织，促进农业产业化、专业化、集约化、商品化。并且加大了对龙头企业的扶持力度，鼓励龙头企业发展科研技术创新，开发红枣的精深加工，增加红枣的附加值。其它地市也在加紧宣传，积极采取措施，快速发展起当地枣产业，如聊城市茌平县、枣庄市山亭区、泰安市宁阳县等。

表1 2006～2016年山东省各主产区枣年产量 万t

3 山东制干枣产区分布

3.1 鲁北制干枣产区

主导品种:普通金丝小枣，金丝2号，金丝4号和无核小枣等。

栽培区域:德州市乐陵市、庆云县、惠民县，滨州市无棣县。2013年山东省金丝小枣栽培面积约为8万hm2，占山东省枣树栽培面积的48%，其中德州栽培区约4.53万hm2，占山东省金丝小枣栽培总面积的56%;滨州栽培区约2.93万hm2，占山东省金丝小枣栽培总面积的37%。2015年金丝小枣栽培面积下降至约4.67万hm2，占山东省枣树栽培面积的40%，德州栽培区和滨州栽培区面积均有所下降。

3.2 鲁西制干枣产区

主导品种:普通圆铃，圆铃1号、2号，另有少量茌圆金、茌圆银。

栽培区域:圆铃枣是山东古老品种，原产山东东阿一带，现主要分布于聊城市茌平县，是山东省重要的制干品种。目前栽植面积约0.57万hm2，占山东省枣栽培面积的5%左右。

3.3 鲁南制干枣产区

主导品种:大马牙、小马牙、葫芦长红、圆铃枣等。

栽培区域:因长红枣耐瘠薄、丰产性强，多分布于鲁中南丘陵山区，栽植于梯田地堰，折合栽培面积约1.13万hm2。主要栽培区为山东省枣庄市山亭区0.44万hm2，济宁邹城市0.27万hm2和泰安宁阳县0.41万hm2。圆铃枣主要栽培区为宁阳县约0.2万hm2和邹城市0.15万hm2［11］。

4 山东鲜食枣产区

主导品种:鲁北冬枣、沾冬2号等。

栽培区域:主要集中在滨州市沾化县、无棣县，总面积4.13万hm2，占山东省冬枣栽培面积的82%;东营市河口区栽培0.73万hm2，占山东冬枣栽培面积的15%，其余地市均有零星栽培。

5 山东省枣资源状况

山东省现保存枣品种资源176份，主要是一些地方农家品种资源。只有金丝系列品种，鲁枣系列品种，圆铃枣，冬枣，梨枣，长红枣在山东省有一定的栽培面积，其他品种在山东省基本无栽培面积，主要保存在山东省果树研究所枣资源圃。枣野生资源主要作为砧木应用，利用酸枣资源进行品种选育很少。山东省利用酸枣资源选育的品种有‘高维C大酸枣’，利用野生酸枣与金丝小枣自然杂交选育的品种有‘鲁枣10号’‘鲁枣13号’‘鲁枣14号’(表2)。

山东省果树研究所从1974年至1995年共选出17个栽培价值较高的优良品种［12］。自1997年至今，山东省共选育36个品种，2001～2004年未增加新品种。自2005年以来每年选育品种逐渐增多，其中通过山东省农作物品种审定委员会审定的枣新品种13个，通过山东省林木良种审定委员会审定的枣新品种23个。在山东省农作物品种审定的13个枣新品种中，德州市林业局选育3个，其余10个均为山东省果树研究所选育;其中12个是在2000年以前审定，1个在2010年审定。通过山东省林木良种审定的28个枣新品种中，山东省果树研究所选育14个，滨州冬枣研究院选育3个，枣庄市果树科学研究所选育2个，山东省林科院选育2个，烟台高新区新兴科技开发研究所、济南市林业局、济南市林果技术推广站、茌平县林业局、沾化县冬枣研究院、东营市农业科学研究院、邹城市林业局各选育1个［13～17］。2011～2016山东省审定认定的枣品种见表3。

6 山东省枣资源保存存在的问题

山东省枣品种资源丰富，据不完全统计现收集保存枣品种资源370份。但当前集中保存的只有200余份，主要保存在山东省果树研究所和泰山林业科学研究院，其余都是散布在山东省各个地方。因土地利用和病害的影响，有的资源已经灭绝或濒临灭绝，急需将这些散布的资源收集保存起来。

资源集中保存工作也因土地紧张和经费不足面临困难，急需扩大资源圃面积，加大资源保存经费支持力度。

7 山东省枣资源保存的几点建议

①利用《山东省果树志》对枣资源进行一次普查，更新相关数据，并掌握一些新资源，进行收集保存。

②资源保存工作要与各县区林场、园艺场合作，分别保存，备份保存。

③对表现较好的资源，进行扩繁推广，以生产为主线，保存资源，减轻集中保存的难度。

④对资源收集保存工作给予经费支持。

表2 山东省现保存枣资源

表3 2011～2016年期间山东省枣品种审定、认定品种

［1］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2007［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2007/new/indexch.htm.

［2］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2008［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2008/new/indexch.htm.

［3］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2009［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2009/new/indexch.htm.

［4］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2011［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2011/new/indexch.htm.

［5］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2012［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2012/new/indexch.htm.

［6］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2013［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2013/new/indexch.htm.

［7］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2014［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2014/new/indexch.htm.

［8］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2015［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2015/new/indexch.htm.

［9］ 山东省统计局.山东统计年鉴 2016［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.stats-sd.gov.cn/tjnj/nj2016/new/indexch.htm.

［10］ 郭裕新，单公华，杨茂林.山东枣树栽培区的区划研究［J］.山东农业科学，2002(3):9-12.

［11］ 李新岗.中国枣产业［M］.北京:中国林业出版社，2015:188-189.

［12］ 郭裕新.山东省果树研究所枣品种选育的成就及经验［J］.落叶果树，2003(2):15-18.

［13］ 国家林业局.国家林业局 2012 年第 7 号公告［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.forestry.gov.cn/portal/main/govfile/13/govfile_1923.htm.

［14］ 国家林业局.国家林业局 2013 年第 9 号公告 ［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.forestry.gov.cn/portal/main/govfile/13/govfile_2014.htm.

［15］ 国家林业局.国家林业局公告(2014 年第8 号)［EB/OL］.［2017-07-27］.http://www.forestry.gov.cn/portal/main/govfile/13/govfile_2085.htm.

［16］ 山东省林业局.山东省林业局关于公布林木良种的通知［Z］.2011-12-29.

［17］ 山东省林业厅.山东省林业厅关于公布林木良种的通知鲁林种字〔2017〕34号［EB/OL］.［2017-03-17］.http://www.sdly.gov.cn/articles/ch00039/201702/75299b96-5657-48f4-92b0-9594e1ee9cd1.shtml.