市场经济背景下茶乡民宿发展模式探究

张 霞，王 斌

（榆林学院，陕西榆林 719000）

近年来，随着我国市场经济的迅猛发展，经济产业结构的进一步升级优化，作为第三产业重要组成部分的旅游业，不仅在我国的经济地位日益重要，而且还呈现出蓬勃发展的态势，逐渐形成以文化融入为核心，以当地特色元素融入为主要形式的“链条式”发展模式。也就是说，旅游观光者在参与旅游活动中，不再仅仅满足于简单的观光游，而更钟情于文化体验游。在这一背景下，茶乡旅游业日渐走进大众的视野。众所周知，我国是茶的发源地，茶文化历史悠久，源远流长，作为最古老的茶叶产区，我国各地的茶乡风俗资源受到了旅游市场的青睐，尤其是近年来兴起的带有地方文化符号的茶乡民宿经济，能够让旅游观光者停下脚步，享受茶山乡间的慢生活，体验茶乡浓郁的茶文化，而备受广大旅游者的喜欢。同时，茶乡民宿也日渐成为打造茶乡旅游升级版，拉动当地经济新的增长点，让茶乡茶农增收的又一部“发动机”。本文从市场经济条件下民宿的起源与发展说起，结合茶乡风俗资源的先天优势，浅析茶乡民宿的发展现状，为茶乡民宿今后的发展模式提出了具体的实施思路，希望各地的茶乡管理者将民宿经济发展成茶乡旅游新业态的同时，还可以更好地传承和弘扬当地的茶文化，让茶乡文化经久不衰，源远流长。

1 市场经济和民宿发展

1.1 市场经济背景特点

市场经济是指通过市场配置社会资源的经济形式。简单来说，市场就是商品或劳务交换的场所或接触点，分为有形和无形两种形式。而市场主体是指在市场上从事各种交易活动的人，以买家或卖家的身份参与市场经济活动，不仅有买卖双方的关系，还有买方间与卖方间的关系。

1978年12月中共十一届三中全会提出在新的历史条件下，实行改革开放，经过十多年的发展，到了1992年的中共十四大，又提出了发展社会主义市场经济，直到21世纪，我国已基本建立市场经济体系，从那时起，我国步入了市场经济国家行列。在这种经济体制下，我国经济表现出很强的融合和兼容能力，经济模式也日渐丰富性和多样性。

1.2 民宿的起源与发展

民宿定义不一，国外学者认为，“民宿”为B&B（BedandBreakfast）等，台湾《民宿管理办法》将民宿定义为“利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所”这一概念被国内广泛应用。

民宿最早出现在欧美国家。在上世纪50年代开始，各国的乡村游蓬勃发展，在民宿业发展最早的英国，这类旅馆被称为B&B（BedandBreakfast）经营方式的家庭式旅馆。此后，加拿大、美国、法国等地陆续兴建起乡村旅舍。不过，因环境与文化生活的不同，各国民宿的表现形式也各不相同。到了70年代，日本民宿出现，80年代，中国台湾民宿兴起，大陆民宿则始于90年代，形式以住宿为主的“家庭旅馆”和餐饮为主的“农家乐”为主，家庭旅馆先出现于大理、丽江等地的西南少数民族地区，后蔓延至周庄、西塘等长三角地区。近几年，在古村落保护与茶文化发展的背景下，茶乡民宿成为发展区域旅游经济的又一重要手段。

相较于国外的完善管理制度和配套设施，我国目前尚未有通用的民宿管理法规出台，从2014年起，各地才开始出台民宿管理办法，诸如浙江省德清县率先出台《德清县民宿管理办法（试行）》。紧接着，深圳市大鹏新区出台《深圳市大鹏新区民宿管理办法（试行）》，杭州市出台《关于进一步优化服务促进农村民宿产业规范发展的指导意见》等等。

2 茶乡风俗资源价值分析

中国是茶叶与茶文化的发源地，作为古老的茶叶产区，我国各地的茶乡风俗资源备受旅游市场的青睐，因为茶乡风俗资源是一种特殊的资源，是自然资源在长期历史发展中形成的一种社会文化资源，由于其独特性、文化性、娱乐性、教育性等特点，具有其它旅游产品难复制的优势，从而推动了茶乡民宿经济长足发展。

2.1 表现形式

茶乡风俗资源表现形式丰富，其不仅蕴含当地数千年的风俗习惯、社会风貌，还在传承和发展中，形成一种全新文化，为旅游资源开发带来巨大潜力。同时，不同区域的茶乡风俗资源各具特色，表现形式也不尽相同，也大大提升了当地旅游资源开发的竞争力。此外，茶乡风俗资源的娱乐性和教育性，不仅能满足参与者的娱乐需求，还通过融入的为人处世之道，起到警醒教育他人之效。

2.2 独特价值

充分利用资源，是旅游产品开发中极为重要的内容。近年来，随着市场经济的蓬勃发展，利用茶乡风俗资源开发的茶乡旅游步入发展快车道，茶旅融合发展思路的不断探索创新，已成为促农增收脱贫的一大助推器。

在2016年，四川省雅安市名山区举办的中国（名山）茶乡旅游发展研讨会上，雅安市名山区提供的一组数据充分证明了茶乡风俗资源的价值：2016年上半年，名山区茶乡旅游提供就业岗位2000人，辐射带动就业人数1.5万人，农民年人均旅游收入增长4.5%。

通过发展茶旅，四川峨眉山景区茶农人均收入也从2005年的800元跃升到2015年的3万元左右。据悉，四川省峨眉山景区引导边远山区茶农培育、改良高山绿茶有机茶园和生态茶园10万亩，因地制宜发展茶园观光、采茶制茶体验、茶乡民宿等休闲旅游产品，为当地旅游经济注入新活力。

3 茶乡民宿发展的现状

3.1 茶乡民宿发展情况

近年来，随着休闲产业的不断发展壮大，各地生态游、乡村游风生水起，许多农户盘活自家闲置房屋，改建成民宿，让旅游观光者入住。在崇尚体验及个性化的深度游浪潮中，借助茶乡风俗资源发展的茶乡民宿产业正悄然兴起，可以说，茶乡民宿市场发端于茶，多是从家庭小旅馆逐渐发展成的个性化休闲住宿场所。

以福建茶乡安溪和武夷山为例，安溪盛产铁观音，武夷山则以大红袍著称。随着两地茶叶名声大噪，各地茶商、茶客蜂拥而至，骤增的住宿需求远超过已有供给，尤其在当地茶叶主要主产乡镇，每到茶季，茶商、茶客“一床难求”现象比比皆是，许多茶农瞅准商机，将自家闲置房屋进行改造，民宿开始在茶乡兴起。随着民宿经济的发展，一些民宿主开始追求个性化设计，除了提供高中低档服务外，还将茶文化融入到整体设计中，打造成不同茶主题的民宿。更有甚至，有些茶老板干脆在自家茶山旁，建起茶庄园，种上四季果，供旅游观光者品茶、住宿与互动体验。

这种原生态的特色茶乡民宿，满足了“逆城市化”浪潮下人们渴望逃离都市刻板的快节奏生活，而选择寄情山水，古朴简单的慢生活，因此深受游客的青睐，既丰富了当地旅游产业消费链条，又成为一部农民增收“发动机”，更直接带动了当地的乡村游，打造出旅游升级版，为当地经济发展注入新活力。

3.2 茶乡民宿发展不足

在一些茶叶产区，茶乡民宿还存在“冰火两重天”的窘状，与一些茶味十足的特色民宿供不应求的现状，形成鲜明对比的是，有些茶乡民宿却门可罗雀，这需要广大的茶乡民宿经营者意识到，民宿不再单纯只是为客人提供住宿的地方，大众化、缺乏个性或者内涵的民宿，肯定不具备竞争力，经营者要在“宿”的内涵上进行深挖，为游客提供一系列体验式活动，诸如打造成集蔬菜水果采摘、农家土鸡养殖、竹屋茶舍、住宿为一体的民宿，可以吃农家菜，赏老胶片电影，玩自助烧烤等。

与此同时，一些茶乡民宿还存在着山寨风格，过度设计、同质化以及资本过度介入等现象，这些都不利于茶乡民宿经济的健康、长远发展。

4 市场经济条件下茶乡民宿发展模式分析

4.1 创新环境：打造茶乡特色民宿人居环境

文震亨在《长物志》中有谈到，要因地制宜地建造居住场所，体现当地朴实特色的人文风情。因此，作为茶乡文化载体的民宿，其规划与设计应原汁原味地反映茶乡的人文风情，才能到弘扬和传承区域文化的作用。首先选址要利于观景，如果茶乡民宿能依茶山而建，既可以达到情景交融的意境，也便于游客开展一系列体验互动式的活动。同时，营造开放式的庭院空间，这样可以在庭院里不定时举行茶道、茶歌、茶舞等表演，在吸引游客关注与参与的同时，也有利于传承和发展中国博大精深的茶文化。在设计中，还要注重建筑风貌与环境要协调一致，室内设计可以融入特色茶文化主题，在家具和器物选择上，以与茶相关的物件为首选，从而全方位打造茶乡特色民宿的人居环境。

4.2 创新理念：民宿主应树立主人翁意识

茶乡的茶农是发展区域茶文化的重要载体，应当广泛调动茶农的积极性，让他们做茶乡民宿的主人，成为茶乡文化的传播主体，茶乡民宿经济的直接受益者。不得不提的是，相对于专业的民宿经营者来说，茶农的文化层次、管理能力等相对较弱，这就需要专家、设计师等给予辅助指导，帮助当地茶农建设有特色的茶文化民宿。首先要培养茶农的主人翁意识，增强他们的文化传播力，提升他们的文化自信心，从而促进茶乡民宿经济的发展，进一步弘扬区域茶文化。

4.3 创新方式：实现“线上+线下”民宿资源共享

近年来，随着互联网的快速发展，民宿行业也需要互联网共享平台进行自我展示与推销，从目前来看，民宿业多以OTA(OnlineTravelAgency)进行引流，该平台还为消费者提供一个更便捷的下单渠道，其优势无可比拟。有数据显示，在短租住宿领域，OTA平台预订量至少占到客栈民宿预订总量的30%，有的甚至高达60%左右，这已成为民宿经营者营销的重要方式之一。此外，民宿经营者还可以利用相关网站的旅游住宿攻略、独立APP、相关微信公众号上进行推广。同时，在线下，可以加入相关民间民宿联盟，行业专业人士以及亲朋好友等进行推广和传播。

5 结语

近年来，随着市场经济的蓬勃发展，旅游业竞争日益激烈，有越来越多的游客更加崇尚体验与个性化的需求，在这一背景下，茶乡民宿经济应用而生，并发展成茶乡新的经济增长点。这需要茶乡民宿的经营者在融入茶乡风俗资源的同时，还要不断创新环境、创新理念、创新方式，使得茶乡民宿不断发展壮大，从而构造成茶乡游最具影响力的旅游资源。