小陇山林区黄花菜开发前景

黄朝晖

（甘肃省小陇山林业实验局观音林场，甘肃 天水 741020）

1 植物学特性及生长习性、资源分布

黄花菜，别名忘忧草、金针菜、萱草花、安神菜等，天水及小陇山周边地区俗称黄花。黄花菜为百合科（liliaceae）萱草属（Hemerocallis L）多年生草本植物，高30～65cm。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40～60cm，宽2cm～4cm，全缘，中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7～20枚，长50～130cm，宽6～25mm。花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3～10cm，自下向上渐短，宽3～6mm；花梗较短，通常长不到1cm；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3～5cm，花被裂片长6～12cm，内三片宽2～3cm。蒴果钝三棱状椭圆形，长3～5cm。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40～60天。花果期5～9月。

我国南北各地均有栽培，多分布于秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。小陇山林区周边广泛栽培。

2 观赏、食用及药用等价值

黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。干制黄花菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等，磷的含量高于其他蔬菜。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用黄花萱草的花蕾。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。也有研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

3 繁殖

黄花菜繁殖主要采用分株、切片、扦插、种子繁殖。

分株繁殖是黄花菜最常用的繁殖方法。（1）全部挖出母株丛，重新分栽；（2）由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗，留下的让其继续生长。切片繁殖待黄花菜采收完毕后，挖出根株，再按芽片1株1株分开，除去短缩茎周围的毛叶和已枯死的叶，然后留叶长3～5cm，剪去上端；再用刀把根茎从上向下先纵切成2片，再依根茎的粗度决定每片是否需要再分。扦插繁殖是将黄花菜采收完毕后，从花莛中、上部选苞片鲜绿，且苞片下生长点明显的，在生长点的上下各留15cm左右剪下，将其略呈弧形平插到土中，使上、下两端埋入土中，使苞片处有生长点的部分露出地面，稍覆细土保护；或将其按30°的倾角斜插，深度以土能盖严芽处为宜。当天剪的插条最好当天插完，以防插条失水，影响成活。种子繁殖是在花开10～60min时进行人工授粉后采取种子播种。黄花菜以主花序顶端分枝及第二分枝的结果率最高。

4 前景展望

近代中外学者对黄花菜的药用价值研究表明，黄花菜具有较好的健脑、抗衰老功效。我国《营养学报》认为黄花菜具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

1 安定国.甘肃省小陇山高等植物志[M].兰州：甘肃民族出版社，2002