茶类词汇英译翻译策略及成因分析

2018-01-19邓芳

福建茶叶 2018年3期

邓芳

（四川外国语大学重庆南方翻译学院，重庆 400000）

如今，全球化背景下，不同民族文化的传播日益深入，茶文化的传播可以作为一项契机，促进我国与其他国家的交流，已经引起了人们的重视。在茶类文化的传播中，要结合合适的翻译方式，才能使我国深邃的茶文化得到更好的表达。中国是茶文化的发源地，其历史非常悠久，但是现代茶类词汇在翻译环节中还存在很多问题，导致我国茶文化在世界范围内传播中需要继续深入研究。所以，本文对茶类词汇翻译策略进行研究意义重大，应该通过对当前茶类术语翻译中存在的问题进行分析，从而更好的促进我国茶文化在世界范围内的传播。

1 茶类词汇翻译的问题

1.1 相似茶名的翻译问题

我国的文化和历史非常悠久，是四大文明古国之一，在对事物命名的环节中，会结合事物的主要特征，从而联系起来，事物可以实现对人们精神领域的寄托，而且人们在对各类事物记忆中也比较简单。在茶叶的命名环节中，茶叶的名称与很多具体的物象名称相同，导致外籍人士在对茶叶理解中会产生误解，导致翻译的准确性降低。福建地区著名的水仙茶，水仙是在祝桃洞的基础上演变而来，由于当地“祝”字的发音与“水”非常相似，所以人们会误解成水仙茶，为了使人们更好的记忆茶的名称，所以水仙茶这个名称一直流传下来。再如功夫茶，由于这种茶的泡制工艺比较复杂，但是在进行英文翻译中，没有对应的词汇对“功夫”这个词汇进行解释，导致在茶名的翻译中只能翻译出字面意思。而且还有一类茶名字叫工夫茶，这时由于发音相同，外籍人士在理解上就会产生偏差。其中，工夫茶主要指的是在制作中耗费很多时间，制作工艺比较完善的茶，其是一类红茶，功夫茶则是在泡茶的环节中比较复杂，其是茶艺的一类名称。但是在翻译中，二者都采用拼音的形式，导致翻译中不能准确，很多国外的茶文化研究者对这两种茶理解中，他们会先通过字面意思了解，导致理解上的偏差，导致茶文化不能被外国人正确的理解。

1.2 茶文化中术语翻译标准不统一

在茶文化的翻译中，有很多专业术语，在对这些术语进行理解中，没有标准可以制定，在对茶文化翻译中，产生的困难比较多。一般情况下，我国在对茶和相关的术语进行翻译中，一般是针对其特征进行命名，但是正如上文中提到的工夫茶并不是一类茶，在命名的环节中不能建立统一的标准。茶叶在制作中，怎样才能算是制作精准的茶，在这方面也不能形成相关的标准。洞庭碧螺春茶叶命名的环节中，这类茶叶在命名中是要对茶叶的主要特征进行描述，并且尽量详细的描述茶叶的特征，使饮茶者产生联想，洞庭是茶叶的产地，“碧”字形象的将茶叶的颜色描述出来，“螺”生动的体现了茶叶的主要形状，“春”字指的是茶叶一般在春季采集，通过对茶叶各类特征的描述，可以将茶叶命名。但是在实际的翻译工作中，却产生一定的问题，需要翻译人员用简练的语言将茶叶的三个主要特征概括出来，这个茶名已经有很多个版本，都是不同的描述，但是在这个茶名命名环节中却不能形成统一的标准，导致国外茶文化爱好者在研究中无从下手，不能对茶叶的特征进行很好的理解。

1.3 茶文化涉及典故的翻译问题

由于我国的茶文化历史非常悠久，所以茶文化中涉及到很多历史典故。在进行茶类词汇翻译过程中，很多都介绍了相关的典故，这就需要翻译人员具备扎实的历史知识，才能更好的理解茶文化，在对典故准确翻译的基础上，才能提升翻译的准确性。例如，在对铁观音翻译的环节中，在对其历史文化理解的基础上，对历史典故进行翻译，所以，在铁观音这一茶名翻译中，要求翻译人员对历史有深入的了解，了解铁观音名称的来源，并且可以进行详细的解释。铁观音的命名是在清朝乾隆时期，当地在安溪地区有一个著名的茶农，他非常信奉佛教，每天清晨，他都会其一杯茶来供奉观音，后来有一天他发现了一支茶树泛着微弱的光，随后他将这支茶树精心的培养，研究出了乌龙茶。在对这段历史典故进行分析中，可以发现观音二字确实是为了纪念这个茶农的行为的，但是铁字并不是对观音的形容，而是对茶叶的特征形容，因为铁观音的茶叶颜色是深绿色，其颜色如同铁一般。这种茶叶的颜色与其他茶叶相比，颜色比较深，给人以厚重的感觉。所以，翻译人员在翻译的环节中，不能仅仅理解字面意思，还应该对相关的历史典故非常清楚，才能将茶名更好的翻译出来，使外国茶文化爱好者深刻的理解茶叶命名的背景。

2 茶类词汇翻译的策略

2.1 针对茶类词汇的特征进行灵活翻译

由于我国茶叶和茶艺的名称比较复杂，而且还牵扯很多的历史典故，所以，在对茶类词汇进行翻译的环节中，应该在坚持不改变原意的基础上，对茶叶词汇进行灵活处理。在翻译中，首先可以采用直译的方式，然后可以考虑意译和音译的方式，在翻译中，应该选择何种翻译方式，应该结合上下文做出决定，从而使翻译准确和流畅。对于一些比较常见的茶叶名称，由于外国茶文化爱好者已经对其非常了解，可以直接采用音译的方式。但是对于一些具有历史典故，并且外国茶文化爱好者比较陌生的茶叶词汇，应该在直译的基础上，采用形象的意译，并且可以采用注释的方式，使他们更加了解，防止因为理解片面导致人们对茶文化理解出现偏差。

2.2 提升翻译人员的茶文化和认知能力

我国茶文化的历史非常悠久，在进行各类茶词汇翻译中，要结合相关的历史文化，所以，翻译人员应该了解茶文化的历史，从而在茶类词汇的翻译中才能更加准确。在对茶文化进行评价的环节中，翻译人员要具有一定的鉴赏能力。只有翻译人员对茶文化具有丰富的知识储备后，在对茶文化的定义和具体的文化翻译中，才能更好的理解，从而可以选择更加合适的翻译方式，提升翻译的效果。我国很多茶类词汇不能只通过字面意思进行翻译，所以，在进行茶类词汇翻译中，应该结合相关的背景知识，对词汇进行多个角度的分析，从而提升翻译的准确性。

2.3 站在读者的立场对茶类词汇进行翻译

在进行茶类文化翻译中，应该站在读者的角度，考虑到哪些方面读者会产生误解，在对一些生疏的茶文化作品进行翻译中，应该采用合理的注释，使读者对文章进行更深入的理解，在翻译中，应该结合读者的生活环境，将文化概念解释清楚。原著中的内容尽量按照读者的思维方式去翻译，确保读者在思维定式的情况下也能读懂茶文化相关的文章，使他们更好的理解茶文化的含义。由于国家与国家之间的文化差异比较大，所以，在进行茶类词汇翻译的环节中，要将原文中的意思解释清楚，对文化观念进行联系，从而使读者对异国的文化更好的接受，形成完善的思路。我国的传统文化具有一定的寓意，所以，在英语词汇中不能对应，导致茶文化交流比较困难，导致翻译中出现不准确的情况。所以，翻译人员在对茶类术语翻译中，不仅仅按照字面意思，而是采用注释说明的方式，从而起到补充的效果。

2.4 对茶类词汇中相关的术语和占有名词进行统一翻译

在对中国传统文化宣传的环节中，不仅仅茶类词汇的翻译缺乏标准，在其他领域也存在一定的问题，产生这类问题的原因在于传统文化中很多词汇不好解释，在英语词汇中没有可以对应的词汇，翻译人员会根据自己的理解去翻译，导致翻译的版本非常多。翻译人员在翻译中，应该结合权威的版本，从而确定标准。在对茶类专有名词翻译中，工作量非常大，仅仅依靠个人能力很难翻译出较好的作品，所以，翻译人员要多与茶文化研究人员进行交流。