对外汉语教学对中国“茶”与“文化”的传播作用

邵洋洋

(大连民族大学,辽宁大连 116600)

1 茶文化的内容

众所周知,中国是茶文化的发源地,这里的“茶”,并不是狭义上的茶叶文化,而是由“茶”所衍生出来的一系列的文化,包括茶道、茶艺、茶具、茶故事等等。作为博大精深的中华文化的一个表现形式,茶文化的内涵具体展示了中华文化的一部分,即通过倒茶、看茶、闻嗅、喝茶等经过长期演化而形成的文化,茶文化的内容与中华文化相互融合,形成了一种独具特色的中国文化,也可以说是一种礼节现象。

1.1 茶文化的历史发展

中国探索茶的历史悠久,唐代陆羽编著的《茶经》曾经说过：茶之为饮,发乎神农氏,闻于周鲁公。对于神农尝百草的时候偶然发现了茶叶的传说,目前已经被很多人所接受。汉代至魏晋南北朝时期,丝绸之路通过陆路和海陆两种方式促进茶向国外传播,此时,巴蜀之地的茶叶在当时的中国成为了中心,不是仅饮茶的风气盛行,而且,社会上已经有打造茶具的匠人,更为重要的是,独立的茶市交易已经形成。唐代,中国的茶文化进入兴盛时期,陆羽的《茶经》成为当时世界上第一部关于茶叶的著作。同一时期,佛教盛行,又进一步推动了禅茶的出现。宋代时期,茶文化进入鼎盛时期,与唐代相比,茶叶的面积扩大了二至三倍,出现了御茶园和官营的茶园,民间斗茶兴盛,出现了越来越多的茶师、茶学理论和文化艺术作。明清时期,茶文化走向成熟,郑和7次下西洋,使茶叶的输出量大大增加。

1.2 茶文化的表现形式

(1)茶道。煎茶、斗茶和功夫茶相互交融,形成了北京茶道。但是,刚流行时期的茶并不仅仅停留在饮茶、品茶的初级层面。更为关键的是,与茶相关的文化跃升至精神层面,成为人们用来修身养性的辅助品,成为了人们用来遵守的礼仪规范。茶道在不断的发展完善的过程中,茶的爱好者开始探索将茶叶和中药相互结合,这些中药,大部分都是创作性的将茶叶和中药等取自大自然的原料相结合,这样就发现融合了中药的茶饮的医疗保健作用大大增强。(2)茶德。中国的茶德,文化底蕴深厚,在概括与分析我国悠久的饮茶历史之后,各民族的饮茶习俗和文化传统相互交融与借鉴,人们对于饮茶的期望也在不断地得到更新。总的来说,“理、敬、清、融”四个字凝聚了茶德的核心内容。所谓的“理”,也就是品茶理论,以茶引言,促进相互理解,以礼相处,解决矛盾纠纷促进和解；所谓的“敬”,也就是远道而来的客人敬茶,用茶代替相互之间的礼仪。同时,在茶的发展历史中,有用茶祭祖的风俗,由此可见,饮茶是表示一种敬意。旧友重逢,煮一壶清茶,相互品茶叙旧,可以增进情谊；所谓的“清”,即是廉洁清白。官员之间谈论时政要事,饮一杯清茶,以清茶代酒,清茶喻清风,以此表明自己清正廉洁的志向；演化到今天,就是精神文明的象征。所谓的“融”,即是祥和融洽。聚友之时,宾客之间同饮一壶茶,相互之间进行沟通和交流,此时,茶就发挥了沟通客人的纽带作用。在中国的饮品中,消费量最大的是饮料,最受大家青睐的饮料却是茶。除了茶的解渴的基本作用外,茶还能用来提升精神境界,形成道德约束力。比如,修身养性,传达感情,以至于能够陶冶情操,净化心灵,而这一切都是茶德。

2 对外汉语教学中茶文化的传播现状

对外汉语教学的过程中,中华茶文化多种方式都可以进行传播,也即是多元化传播。例如：出版媒体可以在多个方面发挥优势,诸如：传播途径、传播方式、传播力度等。在网络平台方面,国家汉语办公室办和网络孔子学院传播效果取得了良好成效。

2.1 传播途径

在对外教学中,对于茶文化的传播仅仅依赖课堂教学是不够的。当前一段时间内,我们应该利用多种途径开展茶文化的传播。具体有传统的传播方式,像报纸、图书、电视等,特别是网络的出现,使传播更加便捷。如今,网络已经成为文化传播的主要渠道。而且,在传播的过程中,要充分发挥留学生的作用。高校会有自己学校的校园报纸,可以刊登留学生感兴趣的知识板块,也可以开设文化交融的专栏,借此吸引留学生的兴趣。学校的网站上,可以设立“茶文化学习园地”,将中华茶文化的内涵进行宣传,而且设立互动区域,宣传的内容定期地进行更新。这样,留学生在潜移默化中就接受了中华文化。同时,传播茶文化的时候,也应该借助新兴媒体的力量,可以探索开发中华茶文化的APP应用软件,让使外国留学生生活在中华传统文化的氛围之中,潜移默化地受到文化的熏陶。此外,互动平台的应用中,微博和微信公众号都具有良好的互动性。尤其是微博,由于用户数量巨大,互动效果良好,可以调动不同文化背景下的留学生,提高学习的热情度,改进传统文化的教学效果。

2.2 传播效果

在对外教学中,留学生可以作为茶文化传播效果的检验品,通过开展茶文化的活动,吸引提升留学生参与进来,让茶文化的传播落到实处。同时,也可以让留学生自主反馈学习的内容,兴趣点,以及学习困境。这样就可以更有针对性地传播中华茶文化。对外教学的过程中,教师应该熟悉双方的语言方式沟通,热爱教育事业,这样教师就有更多的可能创新教学方式,提升教学质量。近年来,大众传媒的传播也不能忽略。那么,传播中华茶文化的过程中,就可以利用多种途径,多种表现形式进行传播。例如,可以通过动画的形式,也可以做成广告,MV的形式等,这样会提高学习者的学习兴趣和学习氛围。

3 茶文化在外汉语教学中的作用

在国家腾飞的过程中,文化的地位同政治、经济一样,都是不可或缺的重要因素,茶文化作为中华文化的一个组成部分,蕴含了我们的民族风格,也凝聚了我们民族的文化认同度,能够代表国家的文化软实力。

3.1 促进中华文化传播

如果中国茶以及与之相关的茶文化能够向世界传播,对于我们国家而言,会有利于国家走向世界,增强文化软实力,提高国家的国际地位,也有利于树立良好的国家形象。中华传统文化教学与传播的过程中,可以让世界认识到真实的中国。随着世界经济一体化的深入开展,特别是近几年,随着改革开放的深入推进,中国的经济又好又快地增长,国家的对外交流日益频繁,随之而来的是中华文化的对外输出,当然也包括茶文化。国际上,影响力大的饮品大致有：茶、咖啡、可乐。茶的消费量居世界第一。这些有利的条件,都会推动中国茶文化的传播。

3.2 提高茶文化认同感

不论是以前还是现在,中国茶都享誉海内外。毋庸置疑,这会有利于境外了解中国,了解中国的文化。而且国际上对汉语的需求增加,会促进对外汉语向外传播,在一定意义上,中国文化的传播也能消除外国人对中国文化的误解,这会增大汉语学习者的数量。两国人民友好相处,无形中就能提高他们对中华文化乃至于茶文化的认同。随着“汉语潮”的发展,对外汉语教学可以引入具有中国特色的文化课程,除了茶文化,还可以加入戏剧文化,甲骨文文化等。这样,在跨文化的交流中,汉语就能发挥价值,使外国人更好地理解和感悟到中华文化的魅力。

3.3 增强国家文化软实力

当前一段时间内,在“互联网”的浪潮下,网络文化的发展如火如荼,这必然推动网络文化的繁荣。那么,以茶文化为代表的中华文化在向海外传播的过程中,也与境外的文化相互融合,在互鉴的过程中,茶文化的内涵变得更加丰富化。茶文化是中国人民的精神财富,因此,对外教学与传播可以使茶文化发扬光大,这有利于提高我们的文化认同度,增强国家的文化软实力。

4 结语

在中华文化的境外教学与传播中,对外汉语发挥着重要的媒介作用。茶文化作为对外汉语教学的一部分,更应该担当起弘扬中华文化的重任。不论是高校的老师,还是我们自己,都需要着眼于中华传统文化教学的内容,拉近教学与现实交际的距离,随时随地做中华文化的传播者。如此一来,不仅仅在课堂上传授了中华传统文化,而且可以让对外汉语的接受者学以致用,把传播与教学落到实处。

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