茶产业与旅游文化创意产业的协同与发展

刘 巍

（河北旅游职业学院酒店管理系，河北承德 067000）

茶是源自中国的绿色饮品，也是世界各国人民所钟爱的一款生活必需品，据统计，目前全球茶叶消费群体总数超过四十亿，遍布一百多个国家和地区，茶产业的发展方兴未艾。中国自古以来就是茶叶生产与消费大国，十六世纪茶叶随来华商人及传教士进入西方，促生了茶叶贸易的雏形。改革开放以后，特别是加入世贸组织与国际市场无缝接轨以后，在民族文化及民族商品“走出去”的策略方针的指导下，我国茶产业实现了进一步壮大，各类茶企如雨后春笋一般争相涌现在华夏大地之上，相关制造工艺、法律法规、包装方式等渐趋成熟，实现了一体化与多样性并存的产业发展模式。围绕茶产业链的各个环节比如茶叶种植、茶叶生产、茶叶加工、茶叶包装等，逐步衍生出了茶园观光、茶文化旅游、茶文化创意产品等多种附加产业，与茶产业之间密切互动、相辅相成，呈现出协调联动的发展态势。

随着我国经济社会的高速发展，人们的物质财富越来越多，对于精神文化的需求越来越迫切，旅游文化创意产业应运而生。茶文化旅游植根于历史悠久、博大精深的茶文化，内容上既包括自然风光游览，又涵盖精神文化学习，恰恰迎合了现代都市人群亲近大自然、了解华夏文明的需要，符合人们对绿色生态旅游形式的追求，亦能促进人们对生活品质提升的实现，已经成为大众旅游生活不可分割的一部分，是我国旅游产业和茶产业的重要构成板块。

1 茶产业与旅游文化创意产业协同发展的现状

我国茶叶种植区域广泛，共有西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区四大茶区，每个地区都有其茶叶品种及茶园风光的特殊性，比如，江南茶区多种植名优绿茶，华南茶区多生产乌龙茶和花茶，西南茶区则多产普洱茶等，同时各地的茶文化特别是茶风、茶俗等也各有千秋。因此，我国茶产业与旅游文化创意产业在各地的融合过程中，都会体现出其特殊性与独到性，但总体来说，两者的协同发展主要呈现出以下几种合作模式。

1.1 生态观光游

我国各大茶叶产区茶园广阔、空气怡人、风光秀丽，特别适合发展观光旅游业。加之这类项目开发周期短、收益回报快、现有资源丰富，已经成为当前茶文化与旅游业融合的普遍模式。比如，杭州西湖地区盛产位列中国茗茶之首的龙井茶，在西湖的映衬下，丘陵山坡上的茶园显得异常灵动，多个景点的串联对游客产生了极大的吸引力。因此，杭州市政府提出了“茶为国饮，杭为茶都”的战略目标，对茶园的开发、规模、形态等进行了统一管理，先后成立了一系列不同主题的茶叶观光园和茶叶博物馆，不仅带动了当地旅游和经济的发展，也使龙井茶文化走上了规范化、系统化发展的道路。

1.2 茶俗风情游

我国地域广阔，茶文化在各地发展的历程中与当地民族风俗紧密交织，逐步形成了富于当地特色的文化形式，例如，土家族有描茶，大理白族则有三道茶、响雷茶，西南茶区还有各种各样的采茶歌、采茶舞等，这些丰富多样的饮茶形式既是对当地深刻文化底蕴的精粹，也是对当地民族特色的写照。基于上述茶文化特色，在各地开展通过茶俗风情游，让游客切身体验到不同地区的文化生活，感知不同民族对于审美与价值的态度。

1.3 茶文化学习游

我国茶文化拥有上千年的历史，内容涉及天文、地理、历史、诗词、艺术等多个层面，对于增加人们的学识、开拓人们的视野具有重要的促进作用，因而很多产茶区结合自身的文化底蕴优势，开展以茶文化博览会、茶文化研讨会、茶道鉴赏会、茶叶品鉴会、茶事活动等为主的学习活动，并带动了相关书籍、视频、音乐等文化纪念品的开发，在很大程度上促进了旅游文化创业产业的发展。

然而，我国茶产业在与旅游业融合的过程中仍然存在诸如文化品位欠缺、资源开发不足、扶持力度不够等问题。我国很多茶文化旅游项目在形式与内容上相互效仿、千篇一律，无外乎是茶园游览、茶俗体验和茶道欣赏三个板块的自由组合，缺乏实际有效的互动内容与精神升华，无法给人带来眼前一亮的感觉，与人们内心所期望的文化休闲游相去甚远。游客每到一处景点，就被要求换上破旧的服装走个上山采茶的过场，而后聚集在一个大房间中饮几杯茶。这种方式会让游客误以为茶文化就只是采茶和饮茶那么简单，失去学习茶文化、从事茶旅游的兴趣。同时，我国茶文化资源非常丰富，既有茶园、茶具等物质层面的文化，又有茶道、茶艺等精神层面的文化。然而，当前的旅游开发绝大多数都是围绕茶园、茶博馆等物质内容建立与发展起来的，很少真正涉及到其精神领域，人们在游览过程中很难直接体会到我国茶人饮茶时所具备的那种精气神，不利于茶文化旅游的纵深发展，也不利于我国茶文化的弘扬光大。此外，茶文化旅游尚未得到充分的资金与政策扶持，纯粹的茶文化旅游开发周期较长，资金回流较慢，很多旅行社以高利润为出发点，不愿往相关线路上投入资金进行充分开发，仅仅依托对现有资源的利用和改造，难以产出高质量的线路成果。我国政府相关部门也很少对这类活动进行开发指导，开发活动显得无章程、无秩序，也在一定程度上阻碍了茶文化旅游的长远发展。

2 茶产业与旅游文化创意产业协同发展的机遇与挑战

在我国实现茶产业与旅游文化创意产业的协同发展，既有机遇，也有挑战。

就机遇而言，我国拥有良好的国内外环境，国际上对于绿色环保的呼声越来越高，对健康饮品茶叶以及生态旅游都有日益增长的需求。近几年，我国提出了“一带一路”的经济发展战略，大力扶持民族文化产业，万里茶道重新复兴，茶道申遗首次上升到国家层面，茶叶相关产业的发展得到了社会与政府的高度关注和扶持。我国是茶叶的发源地，也是世界茶叶生产、出口与消费大国，茶文化也已经历了上千年的历史浮沉，在资源上拥有无可比拟的发展优势。另外，随着我国生产力水平的飞速提升，人们的消费观念和价值理念都有了重大转变，健康饮食、绿色生活、文化积淀与境界提升成为了人们的普遍追求，集休闲与学习于一身的茶文化旅游备受人们青睐。

就挑战而言，我国尚未形成茶产业、茶文化与茶旅游“三位一体”的集群产业链，目前的发展仍然给人一种生拼硬凑的感觉，没有形成一个整体，构建起良性循环的模式。茶文化旅游资源尽管丰富多彩，但在实际应用过程中却千篇一律、流于表层、内涵不足、缺乏特色，难以唤起游客的兴趣与热情。同时，高素质、高素养的茶文化导游人才匮乏，很多旅游管理人员和服务人员综合素质不高，对茶文化的理解不够深入，知识面较为狭窄，业务水平普遍较低，导致服务质量低下、线路规划不清、市场秩序混乱、变相消费与强制消费层出不穷等问题，严重地影响了茶文化旅游业的持续健康发展。

3 茶产业与旅游文化创意产业协同发展的科学模式

基于上述探讨，我国茶产业与旅游文化创意产业应当立足于我国丰富多样的茶文化资源、密切围绕博大精神的茶文化内涵、紧紧依托各个地区的习俗特色，构建起一系列科学合理的协同发展模式，实现茶产业与旅游产业的共赢发展。

3.1 可以考虑打造以生态茶园为依托的茶文化主题公园

把茶文化研究、茶产业、茶文化旅游、观光休闲体验游等集为一体，充分借鉴各地的地理优势和人文特点，打造各地所独有的茶文化主题公园。在主题公园中，则要注重对集群产业链的培育，分别打造茶叶品鉴中心、茗茶交易中心、茶文化主题酒店、茶园休闲体验、茶事茶俗盛会、茶文化创意园区等多个板块，还可以根据当地的饮茶习俗来设计不同风格的表演晚会，茶园则要重视品牌形象的影响力，着重打造自有品牌，树立良好的文化形象，制定切实可行的旅游路线图，聘请和培养专业的茶文化旅游服务团队，综合提升公园服务的整体素质。

3.2 可以考虑构建集自然风光与民俗风情于一体的茶文化庄园

这种庄园的模式借鉴了西方酒庄的经营理念，规模较小，容量有限，客流量大大减少，带给人们一种私密与开放并存的体验，同时这些庄园管理完善、产品精细，可以把当地茶文化与旅游文化产业的融合做到极致，当然价格上也往往要比茶文化公园高出不少，这种模式非常适合热衷于高品质休闲游的游客，也更易于为西方游客所接受，有助于中国茶文化走向世界。

3.3 可以考虑打造与儒家文化、道家文化和佛家文化相融合的休闲体验模式

众所周知，茶文化是汲取了儒家、道家与佛家文化的精华而最终发展成形的，其中蕴含着关于尚俭、尚德、尚礼的思想，是中华民族气节与品格的象征。现代都市人群每天都生活在高压环境之下，几乎没有时间与心灵对话、与自然对话，渐渐地便忘却了自己的本心。这种文化休闲体验模式的开启，可以为人们找到一个心灵休憩的港湾，以茶养生，以茶运气，以茶悟道，真正理解生命的真谛，这不仅可以帮助人们获得心灵的净化和境界的提升，还能够促进茶文化乃至中华文化的延续，可谓一举多得。

4 茶产业与旅游文化创意产业协同发展的保障机制

茶产业与旅游文化创意产业的协同发展需要有效的保障机制来维持，其中既要有政府的指导和扶持，也要有社会多方的积极参与，当然还离不开茶企及各种旅游机构的共同努力。

就政府而言，相关部门应当强化自身职能，为茶文化旅游产业的发展提供充分的政策与制度保障。茶文化旅游产业是一种综合型的新兴朝阳产业，涉及层面广，辐射能力强，可以极大地推进相关产业的联动发展。政府部门应当对该产业予以高度重视和大力扶持，在经济和政策上提供帮助，比如制定特殊的税收优惠政策，提供政府专项扶持基金，不断改善融资和创业环境，牵头制定具体发展项目，为茶文化旅游产业的发展创造良好的外部环境。政府相关部门要特别意识到茶文化旅游产业是一种投入高、周期长、见效慢、收益慢的项目，很多旅游机构并不愿意在这方面投入太多，所以，政府可以考虑制定相关政策措施，对率先开拓该领域的旅游机构和文化创意机构给予奖励，在开发和规划上给予指导和帮扶，并由政府出面加大宣传和营销力度，帮助打造各地茶文化的自主品牌，并通过电视、广播、报刊、户外广告等方式，让人们对这种旅游方式和相关旅游景点有所认知，提起人们前来观赏的兴趣。

就社会而言，茶文化旅游产业的完善与发展离不开社会各界的共同支持。茶文化是一种社会型文化，具有重要的教育意义，茶文化旅游产业的开展可以促进优秀传统文化思想的发展，促进人们道德素质和文化素养的综合提升，丰富人们的内在世界，在纷繁复杂的社会中淡然前行。所以，社会各界应当给予鼎力支持，不仅要在宣传策划上提供建议和反馈，在园区开发和路线制定上提供指导和帮助，还应当在融资领域提供扶持。据中国人民银行保守统计，2014年我国城乡居民储蓄存款总额接近五十万亿元人民币，可见民间资本永远是产业发展不容忽视的巨大资金来源。社会相关组织和机构应当在商业经营与金融运作上提供帮助，完善融资渠道，借助社会资本，合作利用财产，减轻政府和企业的资金负担。此外，社会相关人士还可以在生产技术、资源开发、生态保护、人才培养、服务建设等方面给予指导，把茶文化旅游产业的发展推入绿色、持续的轨道。

就企业个体而言，应当积极开拓文化旅游市场，通过市场调研等方式，利用自身优势，找准人们的兴趣倾向和心理预期，制定出高品质的茶文化旅游线路，打造出特色鲜明的茶文化品牌与文化创意纪念品，形成产业链集群，促进文化效益、社会效益、经济效益、生态效益的全面实现。除了拥有良好的产品以外，相关茶文化组织与旅游机构还应当注重宣传与推广的作用，各旅游单位之间可以开展紧密合作，实现路线之间的无缝对接，还可以举行品牌发布会及园区开幕式等活动，通过电台、电视、报刊等路径把产品投向市场，借助名人效应快速提高品牌和园区的知名度与影响力。在国际竞争日益激烈的今天，应当高度重视商品的文化价值与文化的商业属性，努力实现茶产业、茶文化与茶旅游“三位一体”产业链的持续健康发展。

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