谈中国茶文化的历史溯源及传播

李国卫

（开封文化艺术职业学院，河南开封 475000）

我国茶文化在发展的过程中是以物质为基础，辅之以我国特有的精神力量和内涵，形成我们所知的茶文化体系。在我们认知茶文化机制的时候，需要将整个文化的包容性融入到茶文化的发展当中，这样才可以保证我国文化的整体传承。除此之外，茶文化的发展与成熟，从小部分反映出中华文化的发展和成熟，在这个百花齐放的年代，茶文化的发展为我国其他文化的发展提供了重要的基础支撑。

1 茶文化的定义与内涵

1.1 定义

茶作为普及性非常广的饮品，据史料统计最初来源于中国古代，目前已经在世界各地得到发展。很多国家拥有自己的茶叶生产区，也有很多从中国演变过去的茶俗、茶道以及相关的制茶技术。茶现在已经成为全世界生活的必需品。而茶文化或许已经形成很长时间，但是相关的资料记载，“茶文化”一词的出现直到近几十年才有。首次被提到是在1982年庄晚芳出版的《中国茶文化的发展与传播》中，自此以后，才有学者把茶文化当成课题来研究。

对茶文化进行定义的时候，很多学者的观点存在着偏差。有些学者将重点放在“茶”上，而有些学者将重点放在“文化”上，所以这就会产生物质层面和精神层面的定义上的区别。还有一些观点认为，茶文化是人们在生产、制造和发展茶的过程中，通过茶这个物质载体，人们所表达的对自然或者人与人之间的情感的集合。

1.2 内涵

从很多史籍来看，茶文化是一种建立在心理方面和行为方面的现象。社会性、民族性和广泛性成为茶文化特有的特点。茶文化在发展的过程中潜移默化的影响着社会，满足了不同社会阶层的需要。充分的表达出了物质与精神的相互融合。而学者们对于茶文化的不断研究，是对于茶文化核心价值的传承和发扬。在历史的长河中，各个民族的相互交流加快了文化的传播。与此同时，我国茶叶文化在贸易的过程中也对外国的文化发展产生了巨大的影响，茶的影响力也随着经济和贸易的发展不断增强。

2 茶文化的历史溯源

从历史发展的角度考虑，茶文化的发展与我国的儒、佛、道的发展是离不开的。无论是哪一家，都将饮茶看作是一种生活中必不可少的行为习惯。因此，本文在追溯茶文化的历史溯源的时候，将会从这三个方面来进行探讨。

2.1 儒家文化与茶

茶文化的核心思想是儒家思想。两千多年的封建社会，儒家思想一直是中国传统文化的主流思想，主要原因在儒家思想倡导的自律和入世的思想顺应了封建社会的发展。从儒家思想来看，其体现的茶道主要讲求的是仁和礼统一。也就是说，儒家思想认为，茶文化不仅仅只是物质文化，也是一种思想文化。唐代所提出的关于茶十德以及茶的精神四德，都展现出儒家思想的内涵。对历史长河不断发展的过程中，敬茶成为了我国礼仪之邦的品格。无论是待客、交友，还是尊长、夫礼，敬茶都是人们表达尊敬的一种方式和礼仪体系中的环节。

在传统的民族婚礼中，江南地区有着“三茶礼”的说法。“三茶礼”指的是“下茶礼”，“定茶礼”以及“合茶礼”。而在湖南地区也有“喝茶定终身”的习俗。云南地区部分民族，男方去女方家提亲的时候，必须携带茶叶作为礼品赠送。因此，从传统的民族婚礼中，我们可以看到，婚俗茶礼发挥着巨大的功效。

除去婚礼中的传统的茶礼习俗，传统祭祀中，也普遍采用茶礼进行祭祀。在《周礼·地官司徒》中就对茶礼祭祀进行了记载，这说明将茶作为祭祀用在周代就已经出现了，后世的各种史料记载也验证了这一说法。在各种习俗中使用茶礼，在我国已经发展许久。茶礼不仅寄托着世人对于美好事物的向往，也表达了世人对于礼仪的尊重。但是除此之外，茶礼还是解决人与人之间矛盾的一种方式，在解决矛盾时，共同举杯喝茶就成为了矛盾缓解的象征。

儒家思想不仅仅体现在茶礼当中，茶道中也蕴含有很多儒家思想的缩影。比如说，儒家思想的核心思想是中庸。而在茶道中，“和”即为茶道的最高境界。从两点的契合我们就可以看出儒家思想对于茶文化的影响。

2.2 佛教文化与茶

在传统的中国思想当中，儒家思想为一尊，而佛教文化则成为释道辅佐的重要文化。古代各个王侯将相都利用这两种工具来整顿朝政和教化民风，因此，对于茶文化来说，儒家思想确定了社会对于茶文化的社会价值取向，而佛教文化则推动了茶文化的发展并且创造了审茶的美境。

茶叶和佛教的联系，起源于僧人们利用茶的功效，形成了“禅茶一味”的茶道。刚开始的饮茶作用在于充饥提神，经过一段时间的发展，饮茶变成寺庙的礼仪，这样的发展，将茶道从物质层面扩展到精神层面。除此之外，由于茶有去腻化食的作用，所以被僧人们广泛喜爱并且饮茶逐渐发展成为僧人的风尚。到唐代末年，饮茶这一习俗慢慢的衍生成为寺庙里面的茶礼制度，并且在寺庙里还设有专人管理茶事。长此以往，饮茶敬茶就慢慢的变成佛寺的礼仪。

随着朝代的不断更替，经济发展也开始慢慢有所不同。在唐代，佛教非常兴旺，同时唐代的经济发展也处于盛世，佛家提倡的以茶待客、以茶供佛等等，促进了唐代茶叶的种植和制作。除此之外，唐代的僧侣们首先提出“茶道”的概念，并且佛家在茶道中赋予了清净的思想，赋予的禅机很好的表达出了禅和禅宗的思想。因此佛教与茶文化的关系深远。

2.3 道教文化与茶

在中国古代，道教文化以“长命”这一概念为主，而在魏晋时期，道教羽客认为茶事灵丹妙药，可以保人长生不死，因此在这段时间茶受到很多人的喜爱和推崇。由于这段时间道教的发展迅速，茶与道教的联系也越来越紧密。由于茶中的某些微量元素以及某些物质对于人体来说都是有保健的功效，所以，合理的饮茶有助于健康是不争的事实。但是想通过喝茶来达到长生不老的目的只是当时人们的美好愿望，可是在那个年代，茶却与当时的道家文化紧密联系。

从老子的思想来看，道法自然。简单来说就是，人们只有顺其自然，才可以有所为有所不为。而在这其中，则传达这一种尊重大自然、清淡、高雅的精神表现。茶的出现，使得这种思想有着一种物质化的展现，所以茶道也受到这些理念的影响，确立了浪漫自然、清新淡雅的风格和趣味。因此茶就开始被越来越多的隐者所喜爱。

3 中国茶文化的传播

3.1 中国茶文化传播的历史背景

从历史的发展来看，传播茶文化的途径非常多，比如派遣使节进行赠送、派遣留学生进行赠送已经互动赠送礼物等方式。除此之外，还有经济贸易会促进茶文化的传播，一些冲突和战争也在侧面促进了茶文化的交流和发展。从历史发展的角度，茶文化的传播影响了中外对外政策、经济等的发展。从明朝开始，资本主义开始发展，海上的私人贸易开始逐渐的发展起来。福建、广州等地成为当时海上私人贸易的聚集地，国内与国外的联系不断加强。除了私人贸易之外，官方贸易也开始出现。例如郑和下西洋、广州设立市舶司等等。而到了清代，我国已经开始成为了一个大一统的国家，各民族的经济文化都相互融合，在这种情况下，人口开始突然增加，因此，人们开始开垦造田，种植业水平提升，其中茶叶由于受到外国商人的喜爱，因此在国内的种植范围越来越广。

3.2 中国茶文化传播的渠道

中国茶文化进行传播的时候，陆路和海路是通往世界各地的两条主要通道。因此，茶文化传播的渠道也以这两条通道为主。

3.2.1 茶文化通过丝绸之路的传播

在开始进行贸易的初期，商路上运输的物品以丝绸居多，所以很多商路就被称为丝绸之路。实际上，在对外贸易越来越频繁的中国古代，丝绸之路上运输的物品不仅仅只是丝绸。还有很多糖、布、日用品等等。随着时间的流逝，国内的茶叶种植开始慢慢的繁盛的时候，茶叶就成为道路运输上的主要商品，通过丝绸之路的运输，越来越多地方开始了解茶叶，加上宗教的传播，茶叶就开始被赋予特殊的意义。因此，在适宜种植茶叶的地方，很多人纷纷开始了茶叶的种植，因此，茶文化也就随着发展繁盛。直到现在，经济发展更加的迅速，物品传递更加便捷，丝绸之路也仍然沿用至今。

3.2.2 茶文化通过茶马古道的传播

茶马古道室友唐宋时期，汉族与其他民族进行“茶马互市”而慢慢演变。由于青藏地区地势较高，属于严寒地区，所以当地人民的食物以牛羊肉、麦、酥油等等为主，而这些食物的油脂非常高，不容易被人体分解和消化，因此慢慢的对人们的身体造成了伤害。而茶作为去腻解油的佳品，不仅能够帮助人体消化脂肪，而且还可以防止燥热，所以酥油茶便成为藏民们喜爱的饮品，也是生活中必不可少的饮品。但是，由于青藏处于高寒地带，没有办法进行茶叶的种植和生产，所以藏民们想要喝茶就必须靠从外地运输。而那个时候，内陆地区大量产值茶叶，但是却极度缺乏马匹，因此，茶马互市这一概念由此产生。随着时代的发展和变迁，藏民与内地的产品交换开始慢慢延伸到毛皮、药材等等，因此“茶马古道”沿用至今。如今，茶马古道已经有了数千年的历史，古老的茶香已经消散。但是祖先们贸易的脚步和马蹄去深深的印在了这条古道上。这条古道的留存，见证了我国贸易的发展，同时也见证的茶文化的传播和交流。

3.2.3 茶文化通过海上传播

世界贸易的发展，促进了茶文化和茶叶技术不断的传播，而在那个年代，海上传播也是文化和经济交流的主要方式。如果要谈论茶文化的海上交流，不得不提起“哥得堡号”。当时“哥得堡号”携带着大量的茶叶、瓷器和丝绸等物从广州起航回国。当快要到达故乡的时候，“哥得堡一号”触角沉没，人们从沉船中打捞出了所运的一部分货物，发现所获利润可以支付“哥得堡一号”广州之旅的所有成本，所以当时的东印度公司又建造了“哥德堡二号”商船。这两条商船在很大程度上链接了欧亚大陆，保证了欧亚大陆之间的交流，促进了海上贸易的发展，也促进了茶文化从中国传播到当时的欧洲。虽然最后“哥德堡二号”在南非沉没，但是却为海上贸易和海上传播开了一个好头，让后世人们开始不断建造大量的商船进行海上贸易，海上贸易这条传播路线因此一直被保存。也是因为海上的传播，让茶文化传播到世界各地。

4 结语

文化对于一个国家和一个民族来说，影响是非常大的，但是文化又不是万能的，因此我们需要找到文化的溯源和其传播方式，来保证文化的特色。本文从三个方面讲述了中国茶文化的历史溯源，并且分别分析了茶文化与儒教、佛教和道教的联系，让世人了解到，茶和茶文化都起源于中国并且发展于中国。在此之后，本文对中国茶文化的传播途径进行分析。简约概述了三条途径的发展和作用，纵观我国目前的茶文化发展，并没有如想象的那样达到完善，也没有日本茶道那样，起到文化传播的作用。本文追根溯源，希望可以告诉大家茶文化的起源和发展，都是源于中国并且发展与中国，我国应该完善茶文化制度，保证这一文化留存发展，并且真正作为一种专属文化，向世人和后人传播。希望这些文字可以给研究该文化的学者一些参考。