论茶文化在大学英语文化教育中的实施

2018-01-19赵宁霞

福建茶叶 2018年9期

赵宁霞

（郑州工商学院，河南郑州 451400）

我国是茶的发源地之一，茶文化有着悠久历史，内涵博大精深，备受人们青睐。随着对外文化交流的日益频繁，茶文化传入其他国家，如英国、日本等，对当地文化及饮食产生了一定影响。当前是一个经济全球化时代，英语是沟通交流的主要语言，掌握英语这门语言是大学生的基本技能。在这种形势下，高校愈加注重英语教学，而茶文化的融入能够优化英语文化教育效果，提高教学的整体效果。

1 大学英语茶文化教育

语言是一种语言工具，本身也是一种特殊的文化载体，英语教学不能忽略文化方面的教育。在大学英语教学中，语言教学与文化教育相辅相成，二者之间的关系十分紧密。教师把文化融入其中并作为英语教学文化背景，可以提高英语教学的系统性、完整性及有效性。但是就实际而言，当前大学英语教学还未把文化教育与语言教学进行有效结合，一定程度上影响了学生对英语语言的理解。茶文化受到中西方人的喜爱，把茶文化融入大学英语教学，可以借助茶文化这一载体开展卓有成效的教学，不仅能提高教学效果，还能激发学生的英语学习兴趣。

2 中西茶文化简述

中西茶文化有一定关联，也有巨大的差异，分析中西茶文化之间的差异，对加强英语教学有直接作用。一方面，帮助学生奠定英语语言应用和语言交流沟通的基础，引导学生语境区分；另一方面，指导学生进行语言理解、阅读及沟通，促进学生学习效果整体提升。

我国茶文化起源较早，神农尝百草时期就有了关于茶的记载。唐宋兴茶风，无论文人墨客还是达官贵人、贫民百姓，都喜爱饮茶，这一时期也是茶文化的鼎盛时期。唐朝时期陆羽《茶经》问世，系统阐述了茶文化。后经元、明、清等时期发展，以“静”、“寂”、“和”、“雅”等为核心内容的茶文化日渐成熟。十八世纪前，西方茶文化已经兴起了，但是，由于茶的价格较高，茶对于很多西方人依然是奢侈物，寻常百姓很难享受到茶。十八世纪中叶，中国的茶随着中西方贸易活动大量的传入西方，且价格偏低，普通百姓才有了购买能力，这种现象在英国尤为明显。此时，中西茶文化体系已经比较成熟，中国人喜欢喝绿茶、英国人喜欢喝红茶，这是中英两国人在茶品种、口味上的差异。此外，中国人没有固定喝茶的时间，而英国人习惯喝下午茶，利用闲暇时喝茶，享受下午茶带来的放松、愉悦。当然，除了下午茶，也有上午茶。很多人喝茶是兴趣使然，自娱自乐，享受茶味、茶道、茶德及精神。我国古代文人墨客十分好茶，他们喜欢在饮茶品茗过程中谈天说地、品味人生，茶不仅是饮品，更是精神、品德的体现。

3 茶文化在大学生英语文化教育中的应用

大学英语文化教育承担着教书育才的重担，除此之外，也承载着文化传承的义务。茶文化在英语文化教育中的应用，能够丰富英语教学内容，开拓学生的知识视野，同时还能传承传统文化，激发学生的想象力。

3.1 应用方式

3.1.1 教学设置

茶文化在大学英语文化教育中的应用要认真思考、统筹布局。首先，茶文化与英语文化教育之间虽然有关系，但是，这种关联不强，不能用专门时间进行茶文化教学。鉴于此，可以茶文化可以作为辅助教学资源出现在英语课堂上，或者把茶文化设置成实训模式，改变传统的教学模式。

3.1.2 教学时间

教学设置直接决定着教学时间，根据茶文化应用于英语文化教育的教学设置合理安排教学时间。结合前文的教学设置，由于大学英语没有设置一个独立茶文化板块，所以实际教学也无需安排一个独立的教学时间板块。具体教学时，教师根据教学内容需要恰当的融入茶文化，时间不宜过长，避免喧宾夺主。当然，如果英语口语实训需要，建议适当延长茶文化教学时间。

3.1.3 教学评价

为了评估反映茶文化应用于英语文化教学后的教学效果，建立科学合理的教学评价体系。设置课程氛围营造、学生学习兴趣提升、语言文化素养增强、教学效果提高等多个评价指标，力争教学评价覆盖英语文化教学的过程和结果。然后根据教学评价结果调整茶文化的应用方式，发现问题后及时调整，最大程度地发挥茶文化对英语文化教学的提升功能。

3.2 应用实践

3.2.1 引入中西茶文化文学作品，拓展英语文化教育内容

大学英语文化教育融入茶文化，首先从中西方茶文化文学作品与英语教学内容的结合入手。茶文化文学作品中有大量的与茶相关内容，其在英语教学中的融入可以进一步拓展教学内容。实际教学中，教师引导学生阅读中西茶文化文学作品，并以西方文学作品为主，尽量鼓励学生阅读陈英文原著。通过阅读文学作品，学生感受茶文化并受之熏陶、感染，增强文学素质，同时增加对英语语言的热爱，为英语学习奠定良好基础。对于学生来说，只有具备了英语文学作品阅读能力，对英语学习产生兴趣，才能更好地学习英语。如，《曼斯菲尔德庄园》、《傲慢与偏见》、《诺桑觉寺》等都是英国文学名著，或多或少地涉及了生活中饮茶场景描述，体现了英国人的饮茶品味、生活习惯。教师把这些文学作品中的“茶”、“茶会”等描写引入英语文化教育中，让学生感受作品中的茶文化氛围，并结合茶会等场景设计口语训练情景，把学生置身于一个较为真实的情景下进行口语练习，增强学生的语境语感，利于训练学生的英语口语表达能力。此外，教师把有文学造诣和茶文化的英语文学作品推荐给学生课下阅读，并定期组织读书会活动，鼓励学生用英语交流对话，分享阅读中的所想所感，借此提升学生的英语交流能力。

3.2.2 结合中西茶文化之间的差异，引导学生树立正确的认知观

英语文化教育中，教师把中西茶文化之间的关联性、差异性全面的传递给学生，同时结合具具体素材清楚讲解二者之间的差异，增强学生对中西茶文化差异的了解，使学生认识到这种差异可以带来思维上的差异，而思维差异会造成认知上的不同，这也是两种语言体系风格不同的重要原因。由于我国语言体系与英语语言体系不同，很多学生不熟悉英语，认为英语学习很难。教师基于中西茶文化之间的差异性引导学生正确认识英语语言，建立全景文化认知模式，消除学生对英语语言的片面性认识，让学生习惯英语。同时，也要善于利用中西结合茶文化之间的差异进行英语单词、句型等教学，提高英语学习效果。如，讲英语句型时，可以引入西方茶文化作为铺垫，借助茶文化引入新的单词、句型等，如Soft drinks等，让学生结合茶文化更好的理解词汇、句型，加强学习效果，切实掌握英语语言。

3.2.3 层次化的引入茶文化，适应学生的认知规律

大学英语文化教育引入茶文化要遵循层次化原则，尽量迎合学生的认知规律，做到由浅入深、层层递进。首先，教师讲解英语单词、句型、结构等知识，使学生具备良好的英语知识基础；其次，引入中英茶文化文学作品，引导学生结合文学理解消化英语句型知识，增强学生的语境语感。把文学作品中的茶文化及书本中的文化背景等传递给学生，让学生在文化背景下加深对英语知识的理解，同时建构出自己的文化知识体系；然后，让学生基于自身的英语学习情况阅读相关的茶文化文学作品，利用日常生活中的闲暇时间提高自身的英语阅读能力、写作能力等；最后，由茶文化拓展到其他文化领域，丰富学生的英语语言文化体系，提高学生的语境语感，使学生形成较好的语言技能。