茶文化融入大学英语有效教学的实践框架

2018-01-19苏碧英

福建茶叶 2018年9期

关键词：茶文化大学英语教学

苏碧英

（广西职业技术学院，广西南宁 530226）

源远流长、底蕴深厚的中国传统茶文化随着全球化的融合趋势，与不同文化实现了深度交流和融合。而在大学英语有效教学之中，要充分认识茶文化与大学英语课程教学的渊源和联系，充分关注茶文化的教育价值，更好地推动中国传统茶文化的继承和弘扬。

1 大学英语课程与茶文化的联系分析

1.1 大学英语教学模块与茶文化的联系

大学英语课程教学模块中可以将其与传统茶文化相对接，突显传统茶文化在大学英语课程教学中的优势，使学生产生强烈的亲切感，能够较好地将英语语言知识与本土文化资源相链接，激活学生既有的饮茶经验和思维，更好地解读和赏析英语文本中的知识内容，获得更为深刻、透彻的语言文化知识的体悟。

1.2 大学英语知识拓展与茶文化的联系

大学英语课程教学不仅要培养学生的英语听、说、读、写、译的语言应用能力，还要关注对大学生的英美文化关联知识的拓展学习，培养大学生的跨文化交际意识和能力。教师可以在课堂上由中国传统茶文化为切入点，将中国传统茶文化与英美文化进行对比和分析，让学生体会和明晰中西方文化之间的差异性，了解中西方不同国家、不同民族的生活习俗、文化背景、思维方式方面的差异与联系，从而丰富自己的人文知识和素养。

1.3 大学英语课堂管理与茶文化的联系

在大学英语课堂教学管理之中，单纯、片面的思想政治说教会让学生产生枯燥、厌烦的心理，而如果渗透和融入茶文化内容，则可以使学生不自觉地沉浸于英美茶文化知识和背景之中，自觉地遵守课堂纪律，积极主动地融入到英语课堂教学实践之中，获得良好的大学英语有效课堂教学效果。

2 茶文化融入大学英语有效教学的实践

语言是文化的重要载体，要真正习得一门语言，必须引入该语言相对应的文化背景知识，如果不了解该语言的文化背景，则无法真正探触到该语言的内在精髓。为此，可以从以下几个方面展开大学英语的茶文化有效教学：

2.1 基于思维方式和价值理念的茶文化英语教学

大学英语茶文化教学可以从思维方式和价值理念的视角进行设计，教师要提取茶文化中的思维方式和价值观念，让学生在学习英语的过程中体会中西方不同国家、不同民族的茶文化思维方式和价值观念，避免出现中式英语（Chinglish）的现象。同时，还要让大学生明晰中国传统茶文化所独特的思想内涵和哲理，要充分认识到中国传统茶文化中蕴含的儒家、道家、释家的哲理思想和精髓，感悟中国传统茶文化的神秘东方思想和价值理念，通过学习相关词汇Confucianism、Buddhism、Taoism，更为深入和透彻地理解茶文化的独特文化精神涵义，更好地增强大学生的英语语言应用能力和跨文化交际能力。

2.2 基于生活习惯的茶文化英语教学

大学英语茶文化教学还要从中西方国家的不同生活方式和习惯入手，使学生了解到生活方式和习惯是当地文化的具体反映，在茶文化的英语教学之中，教师可以通过讲解、图片展示、视频播放等方式，使学生直观地感受到茶文化的丰富人文内涵。学习地地道道的词汇和英文表达方式。

例如：在中国传统茶文化思维方式和文化习俗之中，习惯于适情适景、随情随性的饮茶，而在西方茶文化的思维方式和习俗之中，则讲究固定的饮茶时间和饮茶方式，如：英国人尤其钟爱的下午茶文化（Low tea）就是典型的文化现象。又如：在中西方的茶文化价值观念之中，中西方的茶文化也显示出较大的差异性，以茶文化词组black tea为例，如果单从字面上来看，“black”是“黑色”的涵义，而在英国人的思维观念之中则将其视为“红茶”，这其中就蕴含极其深厚的历史渊源和文化背景，显示出中西方茶文化的不同价值理念。

2.3 基于文化语境的茶文化英语教学

大学英语教学渗透茶文化内容，不仅可以让学生习得语言知识，而且还可以从文化语境的角度，让学生了解和学习深邃厚重的茶文化，更好地帮助学生的文化认知结构的完整建构。教师可以基于学生既有的文化认知模式和方法，从茶文化语境的角度进行解读和赏析，通过多样化的茶文化语境呈现，分析语言文化现象，提升学生的文化认知能力和水平。

2.4 基于中西文学作品的茶文化英语教学

大学英语教师可以通过各种渠道为学生提供具有茶文化独特风味的西方文学作品，如：英国乔治·吉辛的散文《四季随笔》就详尽地描述了英国特有的茶文化；还有简·奥斯汀的《傲慢与偏见》、《诺桑觉寺》等，让学生进行阅读和赏析，感受和体会茶文化的奇妙韵味和独特的魅力，丰富自己的英语知识储备，在阅读原著作品、汉英互译版本的过程中，鼓励学生进行相互之间的语言、文化交流，增进对于语言知识和文化的了解，提升大学生的文化素养和语言应用能力。

3 茶文化融入大学英语有效教学的MOOC实践

在网络信息化技术快速发展的背景下，茶文化融入大学英语的有效教学还可以借助于MOOC的模式，为学生提供优质的英语茶文化学习资源，使之与大学英语课堂教学内容相融合，更好地提升学生的茶文化英语学习的积极性，增强学生获取知识和文化的能力。

3.1 设计大学英语课堂活动，培养学生的茶文化英语交流能力

教师可以根据茶文化英语教学的要求，设计如下几种大学英语课堂活动，以较好地吸引学生参与对话、获取信息、交流意见，提升大学生的茶文化英语交流能力。

3.1.1 人际模式的课堂活动。大学英语教师可以采集MOOC中关于茶的种类、茶道、茶艺、茶德等文化内容，以英汉双语的方式进行话题自主讨论、思考，并观摩茶文化主题电影、文学作品等，让学生以茶文化不同主题进行自编对话，能够在不同的茶文化情境之下运用英语进行自主表达，还可以采用情境扮演的形式，让学生选取不同的角色，如：茶艺表演者、茶店服务生、茶馆饮茶者等，创设相关的场景进行角色扮演活动，增进对茶文化的体悟和理解。

3.1.2 解释模式的课堂活动。教师可以让学生阅读茶文化文学作品，如：陆羽的《茶经》；赵佶的《大观茶论》、《煎茶水记》；英国茶诗；狄更斯的《匹克威外传》；日本荣西禅师的名著《吃茶记》等，布置茶文化阅读作业并要求学生提交阅读书面报告。同时，教师还可以视频播放与茶文化相关的中外电影片段，如：《采茶女》、《壶王》、《茶色生香》、《利休》、《斗茶》、《和墨索里尼喝下午茶》等，要求学生自由观看并讨论并写出相关电影的影评。

3.1.3 陈述模式的课堂活动。教师可以利用MOOC课程或其他渠道，让学生自由选取相关的茶文化题目，以演讲或写作的方式，完成辩论或提交写作报告。还可以通过实操演练茶道文化，对茶艺表演、茶具介绍、宣传茶精神等进行英语表达和交流。

3.2 利用MOOC网络资源，促进茶文化的传播

教师可以充分利用MOOC网络平台资源，在英语阅读或视听课堂之中，创设出丰富、愉悦的茶文化语境，让学生从影视、文学、时事新闻热点等方式获取茶文化知识，体会不同茶文化的多姿多彩，理解不同茶文化的行为观念及内在关联性，更好地促进茶文化的交流和沟通。

3.3 引入茶文化，提升大学生的关联性知识

在大学英语课堂教学中引入茶文化，还可以将其与其他关联性学科知识相链接，通过搜索与茶文化相关的话题或领域进行学习，思考其与贸易、营销、工商、旅游等不同专业知识的关联性，引领学生从不同的角度、层面学习和体会茶文化内容，开阔学生的视野，使学生拥有更为广泛的语言交际机会，较好地满足不同专业学生的英语学习需求。