基于供应链管理的茶企物流风险预警机制研究

2018-01-19史金虎

福建茶叶 2018年9期

史金虎

（江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院，江苏常州 213032）

目前，在“互联网+”形势下，茶企融入电商经营理念，构建起了“线上+线下”相结合的发展模式，对物流运输的依赖性越来越大，使得物流在茶企生产经营中占据着十分重要的地位。在这种形势下，茶企必须日益重视物流管理，特别是物流工作过程中的风险管理。为此，这就要求茶企建立科学合理的物流风险预警机制，及时发现风险并采取相应的风险规避措施，奠定稳定发展的坚实基础。

1 茶企物流风险因素的具体表现

1.1 滞销风险

调查显示，茶企产品一直存在滞销问题，一般归于市场需求的萎缩。在中央大力反腐倡廉工作开展情况下，高端茶叶产品因价格高等因素而呈现销售量逐年下降趋势，而低端茶叶产品因为同质化竞争也面临着市场萎缩问题。由于茶叶产品滞销，将在整个供应链系统中形成“牛鞭效应”，降低茶叶产品资源配置效率，同时也增加销售渠道管理难度，加大物流风险。

1.2 退货风险

茶企物流中的退货风险主要来源于终端消费者的退货和渠道商的退货。站在供应链管理视角看，茶产品退货主要表现为逆向物流状态。对于茶企而言，处理好了退货适宜，可以全面提升客户关系管理质量。

1.3 补货风险

从供应链角度看，当渠道、消费终端的货源比较紧张时，就要对上游进行要货，若上游对下游的要货响应时效低，或库存的存货量不足，就会产生补货风险。一旦发生补货风险，可能无法满足下游的补货需求，进而影响渠道销售、终端销售。

2 基于供应链管理视角分析物流风险的形成原因

2.1 滞销风险成因

茶叶行业虽然普遍存在着茶叶产品滞销问题，但不是全部茶叶产品都这样，而是特定的茶叶产品表现的尤为突出。从表面上看，茶叶产品滞销源于消费者需求变化、市场通缩；从本质上看，茶企缺乏茶品资源配置能力，自身的市场目标定位不当，都是茶产品滞销风险形成的根本原因。

2.2 退货风险成因

退货风险成因主要包括两个方面：第一，渠道商、销售终端等环节的退货管理不力；第二，茶企的逆向物流系统设计不合理，对退货管理缺乏有效性。从供应链管理角度看，退货不是简单的购买活动取消行为。通过消费者或渠道商的退货行为，茶企可以了解社会大众的实际诉求，并做出相应的调整，优化茶叶产品结构。

2.3 补货风险成因

茶企物流中的补货风险成因，其本质是市场对茶叶需求形态的变化。众所周知，茶叶是一种快速消费品，其消费群体基本覆盖了各个年龄层，但是不同年龄层消费群体的需求偏好不同。性别、文化程度、习惯等因素决定着消费者对茶叶产品的需求偏好，如果茶企认识不到这一点，甚至不能针对消费者诉求优化调整产品结构，势必造成补货风险。目前而言，多档次、多品种的消费需求是当前茶叶行业消费者的需求主线，其中甲级茶叶产品的需求量最大。

3 基于供应链管理的茶企物流风险预警机制设计思路与实施策略

物流风险预警是物流风险管理的手段之一，建立物流风险预警机制是加强茶企风险管理的重要措施。针对前文提及的物流风险因素及成因，结合供应链管理理念，具体探讨了茶企物流风险预警机制设计思路和实施策略。

3.1 设计思路

3.1.1 滞销风险预警机制

滞销风险形成的根本原因是市场信息不充分，造成供应链中存在“牛鞭效应”。基于这样的现状，茶企应当把商品的推动式变为下游向上游要货的拉动式，通过下游发展带动上游发展。为此，整个供应链中各个节点之间都要建立要货信息共享平台，实现要货信息共享。此外，茶企也要建立与市场需求的要货信息共享平台。通过要货信息共享平台实现整个供应链的要货信息共享，对市场需求制作即时反映，避免产品滞销。

3.1.2 退货风险预警机制

针对退货风险反映出来的物流系统低效率及茶企对下游客户的信息反馈不够及时等问题，建议茶企建立畅通的退货系统，搞好客户关系建设工作，通过对物流信息的跟踪记录全程掌握退货信息，实现对退货风险的有效预警，规避退货风险。

3.1.3 补货风险预警机制

补货风险的发生原因要归于消费市场对茶叶产品的需求变化，要想对补货风险进行科学有效的预警，应严加控制商流的稳定性。基于此，茶企与整个供应链中的每一个渠道商建立健全的库存信息共享平台。茶叶产品与终端消费者之间存在着多个销售环节，主要包括代理商、经销商、零售商等。无论整个供应链中存在着多少个销售渠道，依靠库存信息共享平台都可以了解整个系统的货物信息，及时针对补货风险作出调整。

3.2 实施策略

3.2.1 搭建物流信息平台

从滞销风险、退货风险及补货风险的预警机制设计思路来看，想要实现对各种风险的及时预警，就要解决市场信息不充分问题，由此建议茶企搭建物流信息平台，汇集整个供应链的物流信息，实现整个物流系统信息共享，消除信息不对称带来的物流风险。茶企物流信息平台主要包括两大部分：第一部分为整个供应链系统中的各个节点间的信息交互部分；第二部分为茶企与各个节点间的信息交互部分。其中，第二部分可以利用局域网架构来构建，加强茶企与代理商、零销商等之前的物流信息交互，尽可能的消除物流信息不对称。对于第一部分的构建则是当前工作的重点，把供应链节点之间的信息交互系统构建放在工作的主要位置。

3.2.2 发挥配送中心作用

近年来，现代物流业快速发展，物流配送中心功能实现了进一步拓展。为了加强风险预警，应把配送功能、仓储功能、市场信息搜集功能、零售功能等集成一体化，充分发挥物流配送中心的功能，补充茶企补货信息短板缺陷。特别是茶企存在补货信息缺失短板，这就要求茶企与物流配送中心建立良好的合作关系，利用物流配送中心的市场信息搜集功能、配送功能等搜集整理补货信息，确保供应链中的下游节点向上游节点发出的要货信息得以畅通的传达。此外，也要发挥好物流配送中心的仓储功能解决茶叶产品供应链中的补货风险。

3.2.3 再造弹性化供应链

当前茶叶市场需求前景不太乐观，这种情况下，目标消费市场开发和产品结构优化升级成为茶企发展的关键。为支持茶企商流，应当再造弹性化的供应链系统。如何增强供应链系统的弹性化呢？首先，充分发挥物流信息平台职能，减少供应链系统中的节点，降低协调的次数。其次，增强供应链系统中的物流信息系统功能，借助这一功能弥补信息不充分这一短板。

3.2.4 完善仓储设施资源配置

完善仓储设施资源配置，建立一个有时效性的“原路返回”仓储设施系统，为退货的逆向供应链管理提供有力支撑。仓储设施资源配置的有效措施包括：第一，对仓储空间功能区域进行合理规划，设置一个单独的接收退货功能区域；第二，采用条形码技术，跟踪记录物流信息，使退货物流信息有效对接退货管理流程；第三，借助物流信息系统这一平台实现茶企与运输单元的无缝衔接。

3.2.5 对核心企业建立管控机制

从整体视角看，核心企业在整个茶叶供应链系统中的职能定位十分重要，如果忽略核心企业的价值作用，可能背离供应链管理的核心宗旨。为此，要建立以茶企为核心的企业管控机制，保障茶企物流风险预警机制建设顺利，同时加强对核心企业物流信息的跟踪监管，全过程的动态管控核心企业物流信息，以便及时发现其中的不安因素，避免酿成不可挽回的损失。