汉中地区茶业生产的物流发展方式研究

2018-01-19平怡

福建茶叶 2018年9期

平怡

（长江职业学院，湖北武汉 430074）

1 汉中地区茶产业现状

1.1 汉中地区与茶产业

汉中地区地处中国地理版图的中心位置，位于陕西省西南部地区，又因为它是汉王朝的发源地，故此得“汉中”之名。当前，汉中地区的茶叶产业在规模上不断增大，在茶叶种植、加工技术上也有了巨大的提高；与此同时，汉中地区茶叶产业不断涌现出很多龙头企业，汉中地区当前拥有的茶叶企业超过四百家，其中比较强大的经济实力的一条龙企业占三十多家，全市级别的龙头企业有两家，更重要的是，这些数字一直呈现出上升趋势。另一方面，汉中地区具有数量众多的茶叶加工企业，据统计，汉中地区当前已经拥有超过四百多茶叶加工企业，茶叶加工机械超过四千台。

1.2 汉中地区茶叶产业的优势

1.2.1 汉中地区优越的地理位置

汉中地区在地理位置上靠近西北地区，它也成为重要的西北茶叶输出地，而目前，西北地区最大的茶叶集散地非西安莫属，作为距离西北地区最大的茶叶集散地西安最近的汉中，优越的地理位置毫无疑问给汉中茶叶产业带来巨大的发展优势，便捷的交通情况加速了汉中地区进驻大型茶叶批发市场等其它茶叶产业市场。同时，汉中地区近些年来对于茶叶研发的不断进步和对于茶叶药用价值的不断发掘，加上绿色理念贯彻下茶叶副产品和老茶的进一步利用，都使得汉中地区茶叶产业的结构不断得到调整，并在调整后使产业结构不断适应新形势，进一步趋于合理。

1.2.2 汉中地区优越的天然环境

另一方面，优良的天然气候和地质条件，也造就了汉中地区茶叶品种的多样化和茶叶的高品质；汉中地区拥有十七个茶叶常见品种和六个稀有品种，茶叶品种十分丰富，其中的“楮叶种”更是位列全国首批推广良种之一，同时，优越的天然条件也使汉中地区茶叶富含多种宝贵物质，茶叶内含有的健康因素十分丰富，其中高含量的氨基酸和茶多酚最为引人注目；在茶叶的耐泡性方面，汉中地区的茶叶也属于茶叶中的佼佼者，汉中茶叶不但具有高达百分之五十的茶叶物质泡出比率，还具有浓郁的茶香和持久的留香，茶叶自身的迷人特色最是汉中茶叶夺人眼球的原因。

2 汉中地区茶业生产的物流现状问题

2.1 茶业生产物流方式单一化，物流组织程度低

在汉中地区茶叶物流方式的选择中，公路运输占主导地位，原因在于汉中茶叶生产地区多处于高海拔地区或偏僻山区，主导的公路运输也常得不到大的发展，这造成了汉中地区散户茶农生产茶叶的局面，进一步使得茶叶企业在茶叶收购上时间跨度大、程序多和交易复杂的局面，大大影响了茶叶企业在茶叶的进一步加工、包装和下一步销售的速度。在目前情况下，茶叶生产的物流需求巨大，但目前的茶叶生产物流规模却很小，汉中地区多数茶农都是通过以往经验来对茶叶进行采摘、包装和运输，在当前市场变动巨大的情况下，这种仅仅依靠主观判断的低规范和低组织效率的方法根本难以满足市场的变化，这对于茶农个人的发展和整个市场的发展来说，都是一种阻碍。

2.2 茶业生产物流方式普遍成本较高

在汉中地区农产品生产物流方式，虽然多样化的物流方式渐渐成型，但主导的物流方式仍旧存在环节多、方式复杂的问题，这种多环节的多层商品传输随之带来的便是高成本的商品成本。在汉中地区茶叶生产运输中，一般要经过种植、毛茶输出、粗加工、粗加工茶叶运输、茶叶精制加工等步骤，加上中间多重经销商的层层传递，传输效率被大大降低，在增加了流通时间外还增大了流通中的茶叶损耗率，因而资源得不到最大化配置和传递，茶叶价格也大大提高；另一方面，目前的汉中茶叶物流运输中，中间不但有各个从事经销茶叶的企业，也掺杂很多个体茶农或少数茶农组成的茶叶功效物流单位，市场重叠问题非常严重，显而易见，市场的蛋糕有限，但在茶叶中间物流经营中却“争吃一块蛋糕的人”过于饱和，这种秩序混乱的脆弱产业结构明显缺少竞争力，基本上无法抵抗大型专业物流企业的冲击。

2.3 茶业生产物流技术落后，物流人才匮乏

我国的农产品运输缺乏专业的保鲜技术和包装技术，而这增大了农产品的损耗率，造成了严重的资源浪费现象。作为农产品的毛茶，在它的生产物流中同样存在这个问题，这不但造成了大量茶叶的损耗，同时也迫使消费者需要用比较高的价格去购买茶叶，而当毛茶经过加工转换成工业产品后，这种问题才能得以缓解。在茶业生产物流方面，汉中地区乃至全国都缺乏专业的物流人才，国家目前还没有专门针对农产品物流管理的人才培训机制，这导致农产品物流从事人员良莠不齐，多数经过简单的上岗培训后就能就业，在就业后的农产品物流从事人员普遍缺乏特定的专业技能和素质，所以茶叶生产物流也被缺乏专业性的从业人员一直按照惯例和经验一成不变地经营下去，缺乏跟上时代步伐的创新和促进社会经济的动力。

2.4 茶业生产物流未达到足够的信息化

在当前的互联网时代下，信息传递已经成为重要的经济要素，精准和快速的物流信息能让茶叶实时的储存、加工和运输有了可借鉴的可靠客观情况；但在汉中地区茶业生产物流中，市场信息的传递却时时处于闭塞的境地，茶叶储存和茶叶加工物流都是一片空白，这导致汉中地区茶业中的供需双方都大大落后于其他商业领域的供需方；信息化的缺乏一方面因为汉中不少地区都还未建立起信息系统，茶农获取咨询的渠道多数还停留在电视和茶农间的口口相传，另一方面是因为当前网络的覆盖范围还不够完全，网络多数覆盖县镇，在较偏僻的地区则还未完全覆盖，而多数茶农对于茶园的选址都是在这类地区；还有一个原因，则是茶业生产物流尚缺乏一个经过整合的多资源平台，各类信息难以经过整合，继而得到的信息容易过于偏颇和太过狭隘。

3 汉中地区茶业生产的物流发展策略

3.1 重视茶业大企业在茶业生产的物流发展

汉中地区有多年的茶业生产历史，当中也有不少茶业企业异军突起，成为茶产业中的龙头老大，这些企业具有雄厚的资金和各方面宽广的渠道，这种企业在茶业生产物流发展中无疑能起到重要的带头和引导作用；大型茶业企业可以通过在茶叶采集、加工、包装等运输过程中的合理选择来创造更大的效益，同时大型企业同时具有雄厚的资金来开辟运输中的“新线路”，使得经营模式能有高效的突破；在此情况下，虽然茶叶大型企业无法彻底改变各个群落的小规模茶业生产单位的物流方式，但无利不成商，通过规范模式取得的高效益势必会带动各方的效仿，再者，大型企业以强大基础开辟的“新线路”也可以给小规模茶业生产商带来便利。

3.2 第三方物流的开拓

目前汉中地区的茶业生产运输中，不少茶业企业依旧采用自行采集茶业、加工、包装和运输的工作，在茶叶传输过程中难免出现缺乏具有专业性的能力。第三方物流，则是专门经营物品流转运输的企业，这类公司可以解决多数茶业企业在运输方面的不专业性和资金的有限性，实现高效率的茶产品运输，且第三方物流具有专业的包装和运输方式，可大量避免运输过程中出现的茶叶损耗；对于汉中地区的茶业企业，可以选择根据不同阶段的茶叶和具体交通情况来选择合适的茶叶采集时间和运输路线，从而通过提高运输效率和降低运输损耗来降低运输成本；通过这种高效的物流方式，能使无论是茶农还是茶业生产企业大大获益。

3.3 完善茶业生产物流信息平台

通过对物流信息平台的完善，能使汉中地区的茶叶行业信息快速又宽广地覆盖广大茶业从事者，一方面避免了茶叶生产中因为时间问题而导致茶叶收购、加工的滞后，促进资源的最大化利用和避免资源的浪费，另一方面为茶业从事者提供作判断的客观可靠依据，继而对已知的情况迅速做出明智的应对措施，实现管理的高效性和面对突发情况的灵活性，为最大化收益创造一个新的契机。