苹果园土肥水标准化综合管理技术探析

孙凤妮，裴文武

（陕西省黄陵县果业推广中心，陕西 黄陵 727300）

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果热量低，营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。近年来，苹果逐渐受到人们的青睐，更多的种植户选择种植苹果。果园管理的好坏，对苹果产量的增加和质量的提高至关重要。管理精细，可显著提高苹果优果率，从而提升果园效益；管理粗放，势必造成果品等级下降，直接影响经济效益。果园土肥水管理是精品苹果生产的前提和基础，因此，在苹果种植过程中，应充分利用自然资源，选用科学有效的土肥水管理方法加强果园管理[1]。

1 土壤管理

土壤是果树生长、发育、优质丰产的基础。在许多果农一味地追求大果和高产的栽培目标下，目前多数果园有机肥投入不足，偏施氮肥，养分不均衡，土壤缓冲能力降低，缺锌缺铁现象普遍，生理病害严重，因此，加强和提升土壤的管理尤为重要。

1.1 深翻土壤

苹果园深翻的时间一般选在秋季。土壤深翻之后，需要及时进行冻水的管理，这样可以使苹果树的根系和土壤进行较好的结合，促进苹果树生新根。

多数苹果园会选择扩穴的深翻方式，通过人工将苹果种植穴逐渐的打开扩展，直到最后挖通整个苹果园。环状沟是比较常用的一种挖掘模式，所挖出沟壑的宽度在80cm左右、深度为60～80cm。挖掘过程一般结合施有机肥进行，并且注意隔行深挖，并将穴外的土壤清理完毕[2]。

1.2 果园生草

果园生草可以有效改善园区土壤结构、增加土壤有机质含量、滋养水源。一般来说，园内草类的种植基本上采用的都是行与行之间生草、行内清耕的方式。生草的方法一般有两种。一种是自然生草，即运用果园之间原本存在的禾木科杂草，此类杂草需要每年进行一次修割。另一种是人工生草，选用黑麦草、三叶草等种类，在雨季进行播种，草高度达到30cm以上进行修割，一年需要修割多次。

1.3 果园套种

幼年期果园，行间空地较大。为避免浪费，一般在不影响树体发育的情况下，在间隔处套种其他农作物。种植时需要注意以下几个方面：选择生长期比较短、不会与果树过多争夺肥料和水源的作物；选择能够提升土壤肥力、能够改善土壤结构的农作物；选择经济价值比较高，并且没有共同病虫害的农作物[3]。

2 施肥管理

2.1 基肥

提倡基肥早（秋）施，以秋根生长高峰到来前为宜，无灌水条件者可提前到雨季后期施。秋施最佳期是采果后至11月底，效果明显高于春施。以有机肥为主，适量配合氮磷钾复合肥。有机肥用量按产量计，每667m2产量在1500kg以下，按1kg果1kg有机肥；1500kg以上，则按1kg果1.5～2.0kg有机肥。

2.2 追肥

追肥因树进行。旺长树应避开新梢旺长期，提倡“梢停”（如苹果春梢和秋梢停长期）追肥，肥料应注重磷钾肥。衰弱树应在旺长前追施速效肥，以氮肥为主，有利于促进生长。结果壮树应注重高产优质、维持树势健壮。在萌芽前以氮肥为主，利于发芽抽梢、开花座果。果实膨大期追肥以磷钾为主，配合氮肥，加速果实增大，促进增糖增色。采后及时补肥浇水，恢复树体，增加储备[4]。

根据苹果各个生长时期需肥特点，全年分为3个关键追肥时期。追肥种类多以速效性肥料为主，有花前肥（萌芽肥）、坐果肥（新梢速长肥）、果实速长肥。花前肥（萌芽肥）约在3月下旬～4月初进行，主要满足萌芽、开花、坐果及新梢生长对养分的需要，以速效氮肥为主[5]。坐果肥（新梢速长肥）约在5月下旬～6月上旬进行，促进花芽分化，提高坐果率，利于增大果个，提高果实品质。果实速长肥一般在7月下旬～8月下旬追施，能促发新根，提高叶片功能，增加单果重，提高等级果率和产量，充实花芽及树体营养积累，提高树体抗性，为来年打好基础。施磷钾肥可提高果实硬度及含糖量，促进果实着色[6]。

3 灌溉

适宜的水分供应是提高果品品质的基本条件，水分不足时，果实小，果肉变粗发硬，品质显著下降；水分过多，糖分降低，酸量增加；当旱涝不均时，常会造成裂果、日灼、水心病等生理病害。从果实开始着色到果实采摘前要适当控制水分、有涝要排，否则品质下降。夏季高温时适当喷水降温也有助于品质的提高。

果园灌溉的时间基本上是在果树的幼芽期、开花期、幼果成长期、封冻期等。同时也要根据实际的施肥情况来进行及时的灌溉，灌溉数量的多少应根据实际的种植情况来进行确定[7]。苹果树幼苗期间，每天浇水，少量，大概每株4～5L。长出新根之前少浇水。苹果树开花期间，根据土壤含水量及当地气候情况，判断如果是缺水时，无论果树处于什么生长阶段，都应该及时浇水；苹果幼果成长期，土壤含水量要持续在80%，所以这个时期要保证充足的水分；苹果封冻期的时候，土壤含水量必须达到80%以上，应在秋季封冻以前浇水，浇水量要大。