农业部副部长张桃林：食品安全监管要“零容忍”

“经常有人会问到，农业部食堂的产品是否有专门的特殊供应渠道。其实，我们吃的东西跟大家一样，都是在市场上购买的。”3月3日，在“两会”首场“委员通道”上，全国政协委员、农业部副部长张桃林回答记者“如何解决好土壤污染和农产品质量安全”的问题时，爽快而又不失幽默地开场。

张桃林委员说，党中央高度重视“三农”和食品安全工作。习近平总书记强调，食品安全首先是“产”出来的，也是“管”来的。根据国家主要农产品例行监测的结果，我国主要农产品近几年来的合格率总体都稳定在96%以上，应该说农产品质量安全总体上是有保证的。

“同时我们也要清醒地认识到，农产品农药残留、重金属超标、非法添加等问题在部分地区一些产品和时段上仍然存在，还不能够很好地满足人民吃得安全放心，尤其是营养健康的需求。”张桃林委员表示，我们要始终绷紧“安全”这根弦，坚持“零容忍”，哪怕有1%的不合格，就要付出100%的努力。

张桃林委员提出，下一步要以实施乡村振兴战略为抓手，坚持绿色发展，加快推进农业由高产量增长向高质量发展转变，尤其要把提供更多优质安全绿色的农产品放在突出的位置。这要做好三个方面的主要工作：

第一，做好源头治理，推进产地环境清洁化。要按照国务院“土十条”和“水十条”的总体部署，大力开展清水净土工程，尤其要做好正在开展的农用地土壤污染详查工作，摸清家底，对土壤污染实施分类、分级、分区治理，从源头上保障人民食品健康安全。

第二，做好生产管控，推进生产过程的绿色化，要大力推进、大力发展标准化、绿色化、品牌化生产，尤其要持续地推进农药、化肥、抗生素等农用化学品的减量使用和畜禽粪污资源化循环利用，保证优质安全的农产品首先是产出来的。

第三，加强全程监管，实现产品质量的可追溯化，尤其要加强基层的监测预警和监管能力建设，加快国家追溯平台的建设和应用。保证农产品质量安全也是通过严格的管理“管”出来的。

（来源：农民日报）