小龙虾养殖“十字”真言

姜中华 易 君 陈 霞

据《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，2017年我国已成为世界最大的小龙虾生产国，养殖面积突破1000万亩，产量突破100万吨。但是目前小龙虾养殖技术并不成熟，出现了成活率低、疾病防控困难、产量不稳定等现象，严重打击了养殖从业者的生产积极性。笔者根据多年的养殖经验，小龙虾养殖只要遵循“十字”真言——“水好、底好、草好、料好、虾好”，就能降低风险，提高生产效益。具体如下：

“水好”指进水水源与养殖过程中水体维护。“养虾先养水”，良好的水环境利于水草、浮游生物和水体生态系统的稳定。最好要有两个或以上水源，水质清新、远离污染源（如化工厂、工业公害污染区或畜禽养殖场等），水体溶解氧含量高，DO≧5mg/L，如果是地下水必须充分曝气后再使用。养殖水体深度一般不超过1.5m，水质必须符合渔业水质标准相关规定。水体始终保持一定的硬度和肥度以促进小龙虾蜕壳。若水质不符合要求，可使用换水、物理或化学等方法进行调节。

“底好”指池塘的土壤与养殖过程对池塘底泥的修复。土质为壤土最佳，底部保水性好，自然结构，底质较肥，腐殖质丰富，呈弱酸性或中性。新开塘口或稻田往往肥力不够可添加生物有机肥、微生物肥等；对养殖时间较长，底部淤泥厚积的塘口或稻田环沟每年必须晒塘，平时及时进行底改，解决底泥发黑、发臭问题，提高底部的氧化性，充分分解有机质，防止缺氧，减少细菌病发生机会和寄生虫病等给养殖动物带来危害，常见方法有底部排放、化学底改和生物底改等，可视生产情况和可操作性酌情处理。

“草好”指合理选择水草品种及多元化水草搭配。虾多虾少，看看水草。水草在小龙虾养殖中主要作用有净化水质、增加溶氧、增加食物来源和栖息隐蔽场所等。水草种类可选择苦草、轮叶黑藻、伊乐藻和藕等，可搭配栽种沉水、浮水和挺水性植物，保持水生植物的多样性。种植面积一般占40%-50%为佳，适时栽培、补植和疏草，注重水草管理。需要注意的是在使用药物时候，一定要考虑对水草的作用，如使用石灰后，要注意水体pH值及换水，容易引起叶片钙化水草生长受阻的现象。

“料好”指不同温度投喂饵料的蛋白含量不同与小龙虾规格不同投喂的饵料不同。小龙虾食性杂，对植物性和动物性饵料均能摄取。很多养殖户认为小龙虾无需投喂配合饲料，仅仅在养殖时投喂南瓜、麸皮等，这种认识非常片面，生产出的商品虾规格不大，品质不高。如果要想错峰上市，甚至实现一年两季虾，投喂正规厂家生产的高品质配合饲料是非常必须的。而且要根据不同生长发育阶段投喂不同蛋白的饲料，蛋白梯度26%-30%，温度升高蛋白含量逐渐降低。幼苗期投喂发酵豆粕和开口饵料，5g以上投30%蛋白含量的饲料，五月后温度上升，投喂28%蛋白的饲料配合黄豆。投喂坚持“四定”，投饵率3%-5%，每天2次，傍晚投喂量占 2/3，上午占1/3，均衡投料，避免自相残杀。

“虾好” 指投放优质的苗种。苗种好则养殖成功了一半，苗种不好则养殖损失较大。苗种尽量就近选择，若选择外地虾运输时间最好控制在8小时内，来源必须可靠，无重大疾病如白斑病毒病发生史，不投放红头虾或白头虾，要求规格整齐，无病无损伤，一次性放足。虾苗投放四月初到四月二十五日前投完为宜，亲虾投放时间7月最佳，投放时温差不能太大，投放后可泼洒维生素C等抗应激药物提高成活率。