黑山拉拉屯独头蒜栽培技术

2018-01-17杨宇

新农业 2018年15期

杨宇

（黑山县农业技术推广中心，辽宁黑山 121400）

山东的大蒜种在黑山拉拉屯栽种为什么能长出独头来，独蒜率可高达90%左右，在我国云南独头蒜的主产区独蒜率一般在30%～40%，所以，独头蒜成了黑山特色农产品，几年的光景从几十亩到几万亩的栽种，还带动了周边地区的发展。黑山的独头蒜个大质优、外形美观，其所含的蒜素更多，是杀菌解毒、治百病的天然药。还可以降血压和血脂、防癌。其中各种微量元素及维生素等远高于普通的大蒜。可食率比普通瓣蒜高10%～20%。由于黑山地区春季气温低和季风性，不易发生病虫害，减少或不使用农药，降低了农药的残留，是放心的无公害食物，是出口创汇的好产品。目前独头蒜的总产量还满足不了需求，价格是普通瓣蒜的3～5倍。独头蒜作为黑山地区的特色商品，深受消费者和蒜商的青睐。一般认为黑山地区气候特点不利于南部山东地区分瓣大蒜的生长，与大蒜种在黑山地区的低劣贮藏发芽过程有关。退母时调控肥水，鳞茎膨大期加大肥水用量，提高了独头率和产量。根据多年独头蒜的栽培经验，总结归纳出了黑山独头蒜的栽培模式。

1 选地整地

选择沙壤土或壤土并有水源的耕地，上茬收获后及时清洁秸秆，上冻前深翻旋地。每亩地施腐熟有机肥4000公斤和硫基复合肥50公斤，要求低氮、低磷、高钾作为基肥散落均匀翻入土中。要避免在前茬是玉米喷施过除草剂的土地上栽种，如果要栽种必须对土地深翻，还要对残留进行无害化处理，用农药残留降解剂“沃土安”每亩1袋，和基肥一同散入土中，防止对蒜产生药害影响。土地整好后等翌年春天播种。

2 蒜种的选择

选择山东红皮或紫皮蒜作为蒜种，山东的蒜生育期为240天的天蒲科紫皮蒜，蒜种贮藏过程中，后期打破了休眠状态，蒜种开始发芽生长，造成了蒜瓣中水分、养分的流失，蒜苗的花芽和鳞茎分化受到了严重的破坏。播种后幼苗生长缓慢，发育不良，苗体瘦弱，吸水和吸肥能力差，严重影响正常的鳞盘分体。加上昼夜温差大、低温下生长时间长、日照短等不利因素，造成了不能形成鳞盘上的侧芽因而长出了独头。注意不要选择当地的，改良或杂交的蒜种，这类蒜不长独头或独头率低。

3 种蒜贮藏和播种前处理

蒜种的贮藏很重要，不要过冷和过热以防止冻害和伤热。低温不超过-10℃放在通风、防雨、防晒的屋里或防雨棚里存放，垛成单行，垛高5袋，行间留空间透气，如果行间紧密通风不好会发热腐烂。栽种前几天要把蒜头分成蒜瓣，蒜瓣要选中瓣或大瓣的，去掉蒜楔子和糖化的，选瓣后要散放贮藏等待播种。在播种前把选好的种蒜瓣，在水中加入少量杀菌剂（如多菌灵）和生根剂浸泡6～12小时，以防病害。

4 播种时期及栽培方式

春节过后2月末到春分时节前是当地独头蒜栽种的最佳时期。当土地解冻到5～10厘米的时候就可以进行种植。种植分垄种、畦种和机械播种。垄种对土地的平整度要求不太严格，适宜在当地大田栽种，并普遍用喷灌方式浇水；畦种在当地采用较少，可以灌溉方式浇水，种植密度大，用工量较大，但产量较垄种高；机械播种是发展方向前景看好，省工省时节约成本。垄栽先开沟坐水，垄距43厘米，每垄双行行距8～10厘米，株距4～5厘米。亩株数6万～8万株，用种量在170～200公斤；畦栽，行距13～15厘米，株距5厘米。亩株数8万～9万株，用种量250公斤左右；机械播种株行距与畦种相同。栽种早的可覆盖地膜，有保墒和增温作用，加快生根发芽，提前采收；栽种晚的不必覆膜。

5 肥水管理

栽种后一定要浇足水，有利于蒜的生根，比较荒的地块可喷施“施田补”蒜地专用除草剂，苗期少量施肥，尿素5公斤。在烂母花茎和鳞芽分化时期，控肥控水，抑制鳞盘分体。蒜头膨大期，加大水肥供给量，结合浇水施肥，分3～4次追施硫基的复合肥，每亩50公斤低氮、低磷、高钾或大蒜专用肥及微量元素等，最好冲施。不要喷施激素类等制剂，否则会产生气泡蒜，造成减产。对上茬种植玉米的地块使用过除草剂的，要在5月初用“康安”“高安”“隆谷”“解害妙剂”等解药对蒜苗喷雾2次，进一步解决上茬农药残留对大蒜生长产生的影响。