绿色稻米生产技术及经济效益分析

谭可菲 刘传增 马 波 胡继芳 赵富阳

（黑龙江省农业科学院齐齐哈尔分院，齐齐哈尔 161006）

近年来，随着稻作生产的发展和人民生活水平的提高，我国水稻生产发生重大变革，从原始的数量型效益向现在的质量型效益转变，从高产向优质、安全转变。人们对食品质量要求越发的严格，发展绿色稻米成为了满足人们需求、适应市场发展的必然之路[1-2]。2017年黑龙江西部地区水稻种植面积达53.3万hm2，稻谷产量每年达400万t，为了使稻米品质符合要求，现将适应于黑龙江西部地区绿色稻米生产栽培技术介绍如下。

1 品种选择

选择的品种要通过省级以上农作物品种审定委员会审定，并适于当地生态条件的优质高产品种，确保品种的安全抽穗、成熟。目前适于黑龙江西部地区栽培的优良水稻品种主要有龙稻18、龙洋16、绥粳18等。

2 培育壮秧

2.1 种子处理 晴天中午晒种2～3d，后用水∶食盐=4∶1的比例配制的盐水进行选种，除净空秕粒后捞出再用清水冲洗2～3次。此外，应用25%氰烯菌酯悬浮剂400mg/kg浸种包衣防治水稻恶苗病。

2.2 播种时间及播种量 一般4月10-25日，当外界平均气温稳定通过5℃时即可播种。播种量根据种子千粒重大小来调节最适播量，千粒重≤25g的品种采用100g/盘的播种量，千粒重25～27g的品种采用105～115g/盘的播种量，千粒重≥27g的品种采用120～125g/盘的播种量。适当稀播，培育壮秧。

2.3 苗期管理 播种后至出苗为封闭期，注意保温、保湿，适温30～35℃；1叶1心至3叶1心期为炼苗期，前期适温25～30℃，后期适温20～25℃。要注意通风炼苗，防止烧苗和因徒长而发生青枯。随着通风量的加大要适时浇水，满足秧苗对水分的需要，每次浇水要足，以减少浇水次数。

3 科学灌水

总的原则采用浅、湿间歇灌溉的方法。移栽时保证本田0～3cm的水层，移栽后保持3cm浅水层扶持缓苗，有效分蘖期以前保持田面水层3cm，分蘖末期晒田5～7d，孕穗期和抽穗开花期保持田面水层3cm，乳熟期保持田面水层 0～3cm，黄熟期保持田面水层0cm。

4 合理施肥

施肥种类、施肥时期和施肥数量均对稻米品质有很大影响[3]。绿色稻米的生产要以施有机肥为主，限量施用化肥为原则。施肥应多施农家肥，每667m2用腐熟有机肥1000～1500kg。化肥以限氮、增磷、保钾、补硅为原则，氮、磷、钾比例为 2∶1∶1.8，即水稻全生育期每667m2纯氮用量为6～7kg、P2O5用量 2～3kg、K2O 用量 4～5kg、硅肥用量 20～25kg。采用“前重、中轻、后补”的施肥方法，氮肥分基肥、蘖肥、穗肥按5∶3∶2施用，磷肥全作基肥1次性施入，钾肥以基肥、穗肥按40%和60%施用。

5 绿色稻米生态培肥技术

5.1 增施有机肥及生物肥 减少化肥施用量，适量增施有机肥及生物肥可以促进水稻稳健生长，因而建议每年每667m2至少要施用优质农家肥1.5m3，并且适量增施生物肥。

5.2 秸秆还田 采用半喂入式收割机，在对水稻进行收获的同时粉碎秸秆，控制长度在5～10cm并均匀喷洒在地面上。此外，用拖拉机配套铧犁进行深翻20～25cm进行掩埋。再通过水旱整地作业，使稻草与耕土混合腐烂，提高土壤养分和稻米品质[4-6]。

5.3 稻鸭、稻蟹共建肥田 通过稻鸭、稻蟹在稻田丛间连续活动，其排泄物能不断为水稻生长提供有机肥，实现生态培肥地力、净化土壤，是当前绿色食品水稻生产比较成功的模式[7-9]。

6 病虫草害综合防治

6.1 本田除草 人工拔草与喷施药剂相结合的方式进行稻田杂草的防除。使用高效低毒药剂，插前喷施噁草酮+马歇特+稻野进行封闭除草。另外如果秧田出现1.5～5叶稗草及3～4叶阔叶杂草，应该选择喷湿禾草敌+48%灭草松进行防治，施药后48h灌水，稳定水层3～5cm。

6.2 病虫害防治 纹枯病：耙地后插秧前，打捞菌核减少菌源。稻瘟病：控制中后期施肥量，合理控制群体大小，使群体有良好的通风透光条件，植株生长健壮，利于控制稻瘟病发生；如田间发现病株，喷施富士一号乳油进行稻瘟病的防治。二化螟：选择安装频振式杀虫灯[10]或释放赤眼蜂进行二化螟等害虫的诱杀。小型害虫：黄板诱杀。也可采用稻鸭、稻鱼、稻蟹共育防治害虫。

7 适时收获

水稻齐穗后40d左右收获，稻米的食味最佳；延后收获会导致裂纹米和断米率增加、整精米率下降，食味品质下降，严重影响稻米的品质。贮存稻谷的库房内温度应控制在10℃以下，稻谷水分14%～15%，空气湿度应控制在70%左右。不同品种要单独贮存。

8 成本分析

按常规稻米每hm2产量为8750kg，单价3.0元/kg计算，其产值可达26250元，各项生产成本为17600元，净收益约为8650元；绿色稻米产量为7800kg，单价3.6元/kg，其产值达28080元，各项生产成本为17000元，净收益约为11080元；经比较绿色稻米收益比常规稻米净收益多2430元。

此外，由于常规稻米施用大量化肥，影响稻米品质，同时还会带来病虫为害，影响稻米的外观、食味口感，也会导致水体富营养化，给生态环境带来隐患。因此，大力发展绿色稻米种植，不但能提高稻农和企业的经济效益，而且更加符合社会发展的需要。

[1]王寒梅，李威.无公害优质稻米及安全生产技术[J].安徽农业科学，2007，35（12）：3503-3504

[2]张桂玲，甄洁，吴香美，等.优质稻米生产中病虫草害防治的实践与思考 [J].农技服务，2008，25（4）：51-56

[3] 罗明，张洪程，戴其根，等.施氮对稻米品质形成的影响研究进展[J].陕西农业科学，2004（5）：49-51

[4]顾丽.长期与短期秸秆还田后稻米品质的差异性变化研究[D].扬州：扬州大学农学院，2008

[5]刘世平，聂新涛，戴其根，等.免耕套种与秸秆还田对水稻生长和稻米品质的影响[J].中国水稻科学，2007，21（1）：71-76

[6]徐春梅，王丹英，邵国胜，等.稻草覆盖马铃薯茬对后季水稻生长、产量及品质影响[J].中国稻米，2008（2）：54-57

[7]全国明，章家恩，杨军，等.稻鸭共作对稻米品质的影响[J].生态学报，2008，28（7）：3475-3483

[8]甄若宏，王强盛，何加骏，等.稻鸭共作对水稻产量和品质的影响[J].农业现代化研究，2008，29（5）：615-617

[9]王强盛，黄王生，甄若宏，等.稻鸭共作对稻田营养生态及稻米品质的影响 [J].应用生态学报，2004，15（4）：639-645

[10] 胡成志，赵进春，郝红梅.杀虫灯在我国害虫防治中的应用进展[J].中国植保导刊，2008，28（8）：11-13