砂糖橘以梢控梢对坐果的影响及效益分析

吴 文，曾继吾，张瑞敏，朱从一，黄永敬，马培恰

（广东省农业科学院果树研究所/农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室，广东 广州 510640）

砂糖橘（Citrus reticulataBlanco）是广东省最具地方特色和优势的主栽柑桔品种，其果皮橙红色、易剥离，无核，果肉汁多、化渣、清甜而深受消费者欢迎。广东的夏季高温多湿，此时期砂糖橘的夏梢抽发量极大，夏梢的抽生必然导致幼果大量脱落。因此，夏季的砂糖橘幼果期如何有效控制夏梢生长，是砂糖橘丰产稳产的一项关键栽培技术［1］。

新梢生长诱导幼果脱落的现象较普遍，在柑橘［2］、苹果［3］、荔枝［4］、澳洲坚果［5］等果树上均有所报道。已有研究认为，新梢生长消耗树体大量的碳素营养，是一个极其强大的代谢库，其在幼果碳素营养竞争中处于强势地位，幼果遭受碳素营养胁迫后导致大量脱落［5-7］，因此控制新梢生长在果树保果中意义重大。目前，砂糖橘的控夏梢保果措施主要是采用人工摘梢或化学药物杀梢的方式，人工摘梢保果效果佳，但费时费力，效率低、成本高，在劳力缺乏、人力资源成本高的当今难以为继；化学药物可高效、快速喷杀嫩梢，从而达到保果目的，但极易导致幼果发生药害而产生花皮果现象，此外常使用化学杀梢药剂还会加速树势衰老［8-9］。目前产区迫切需要安全、高效、省力和低成本的砂糖橘控梢保果技术支撑。为此，本试验利用植物顶端优势原理［10］，通过在砂糖橘树冠顶部保留适量的夏梢，以此抑制树冠中下部夏梢的抽生，并探讨该以梢控梢保果模式对座果率、果实品质以及效益的影响，为柑橘高效、省工保果提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2012年4月至2013年12月连续2年在广东省德庆县新圩镇格木村柑橘园进行，试验地为山坡地，沙质红壤土。试验材料为6年生（2012年）盛果期砂糖橘，枳砧，种植密度为株行距2.5 m×4.0 m，每667 m2种植67株。

1.2 试验方法

试验设每株树按1 m2树冠投影面积留夏梢10、5、3.3条（处理1、2、3）和保留夏梢自然生长（处理4），以及传统人工摘梢对照（每批夏梢均在3～5㎝时全部人工摘除）5个处理，每个处理3次重复，随机区组排列，每个重复3株树。

逐株测量处理1、处理2和处理3的树冠半径（r），根据公式S=πr2计算树冠投影面积，然后按试验方案确定保留夏梢的数量。在每株试验树树冠外围中部的东、西、南、北4个方向选择挂果量较一致的结果枝进行挂牌、编号，每株树挂牌4条枝，用于调查坐果情况。于2012年和2013年5月初夏芽开始萌动时，先抹除零星萌发夏芽，待所有试验树的夏梢即将统一萌发时，开始进行留梢、抹梢试验。田间留梢和人工抹梢保果措施均至7月下旬结束，此时候座果已经稳定，新梢生长不再导致果实脱落。12月底果实成熟后采果进行测产和果实品质分析。

1.3 调查项目及方法

1.3.1 夏梢抽生数量调查 每隔5 d逐株检查、统计各处理株新抽生的夏梢数量，CK的夏梢统计完毕后逐一用人工抹除，其余处理任其新抽出的夏梢自然生长，最后统计各处理累计抽生新梢的总数。

1.3.2 座果率及产量调查 于第一次生理落果将结束（4月下旬）和7月下旬生理落果期结束后，分别统计各挂果枝的果实数量，计算座果率：

果实成熟后，于2012年和2013年12月25～ 28日进行分株采收，分别统计单株产量。

1.3.3 果实品质测定 每株树随机选择10个果实，用电子游标卡尺分别测量果实纵、横径和皮厚，电子天平测定单果重和可食率，总糖、总酸和Vc含量等测定参照汤章城的方法［11］。

1.3.4 成本分析 分别统计5～7月保果期间不同处理平均每株试验树的农药成本、喷药人工和摘梢人工总成本，农药成本实际按购买的价格和用量计算，喷药、摘梢人力资源成本按每天100元计算。每667 m2保果总成本=每株试验树保果总成本×67株。

2 结果与分析

2.1 砂糖橘以梢控梢保果对夏梢抽发量的影响

砂糖橘芽体是复芽，新梢被抹除后，很快又重新抽出大量的新梢，尤其是广东气候条件下栽培。本试验中的CK，人工抹除新梢后，不断刺激更多的新梢萌发，整个夏梢期累计抽生的夏梢数量为1 314.3条/株，新梢数量极大（表1）。与传统人工摘梢保果方法（CK）相比，处理1、处理2的新梢抽发数量最少，累计萌发新梢分别仅为83.7、106.4条/株，比CK分别减少93.6%和91.9%，夏梢新抽生的数量已得到有效控制；而处理3、处理4的措施虽然一定程度上降低了夏梢的抽生数量，但仍比处理1分别增加8.1倍和8.8倍。

表1 砂糖橘以梢控梢保果对夏梢抽发量的影响

2.2 砂糖橘以梢控梢对座果率及产量的影响

7月份和12月份，分别统计各处理座果率和产量。由表2可知，常规的人工抹除夏梢（CK）方法，其保果效果显著，平均株产高达51.2 kg。处理1、处理2座果率较高，达到8.92%和8.65%，比CK分别提高6.95%和3.72%；由于其座果率高，因此相应地获得较高的单株产量，比CK提高10.3%和5.2%，说明树冠顶部保留5～10条新梢/m2的以梢控梢保果方法，可达到高效保果目的。处理3座果率仅为3.13%，产量也仅为15.1 kg/株，分别比CK下降62.47%和70.5%，而夏梢自然生长（处理4）状态下的产量更低，这两个处理在生产上均已失去丰产栽培的意义。

表2 砂糖橘以梢控梢对座果率及产量的影响

2.3 砂糖橘以梢控梢对果实品质的影响

如表3所示，处理1、处理2果实品质与CK相当，单果重38～40 g，果实大小适中，皮薄、光滑、橙红，可溶性固形物含量高，风味清甜，均表现出砂糖橘特有的品种特性；而处理3、处理4的果实品质较差，主要表现为果实过大（单果重56.5g以上），皮厚、粗皮现象突出，可溶性固形物含量较低，果实风味不够清甜浓郁等。

2.4 砂糖橘以梢控梢对保果成本的影响

从表4可以看出，砂糖橘夏季控梢保果的生产成本，主要由购买农药成本、喷药及摘梢的人工开支所组成。处理1～4每667 m2控夏梢保果总成本分别为433.6、459.7、563.8、689.1元，均明显低于CK的1 280.3元，降幅达到46.1%～66.1%。其中，处理1、处理2的控梢保果成本相当，成本降幅也最大，分别达到66.1%和64.1%；而处理3、处理4的成本略比处理1、处理2高，主要是因为其抽生的夏梢较多，新梢病虫害防控过程中所需要的喷药次数也多，因此导致成本增加。

表3 砂糖橘以梢控梢对果实品质的影响

表4 砂糖橘以梢控梢对保果成本的影响

3 结论与讨论

果树的幼果期，由于果实的生殖结构小，加上生长速度极慢，在与强大的新梢代谢库争夺碳素营养时，常处于劣势地位而导致脱落，尤其是新梢快速生长期［12-13］，因此新梢生长导致幼果脱落的现象，实质是树体为应对自身的代谢物供给能力而自我调节其幼果负荷量的一种生理机制，是树体生理平衡的一种修复［14-15］。广东夏季高温多湿，砂糖橘夏梢生长速度迅猛，此时期适逢砂糖橘幼果期，因此夏梢的生长导致幼果剧烈脱落，造成减产、甚至失收。

黄永敬等［16］研究了砂糖橘新梢生长与幼果脱落关系，发现砂糖橘的夏梢生长速度极快，18 d内即可完成枝条的伸长生长；此外，夏梢诱导幼果脱落的现象也突出，夏梢抽长6 d后幼果开始大量脱落，18 d后累积落果率高达94.05%，最终产量仅为9.2 kg/株，是人工抹梢保果产量的28.1%。本试验也获得相似的研究结果，采用常规人工抹梢保果，产量高达51.2 kg/株，而任其夏梢自然生长的产量仅为前者的26.5%（13.6 kg/株），说明控制夏梢生长在砂糖橘保果中的重要性。人工抹梢保果效果虽佳，但其抹梢成本过高，调查发现在5～7月期间需要抹梢7次，每667 m2控梢总成本高达1 314.3元，因此在劳力日渐缺乏、人力资源成本日益高涨的今天，该保果方法是难以为继的。

柳建良等［17］研究了砂糖橘树冠顶端果实与夏梢生长的关系，发现树冠顶部果实与夏梢数量呈极显著负相关水平，果实与夏梢生长数量具有此消彼长关系，当果梢比例高达10以上时，砂糖橘的夏梢才可能得到有效控制。本试验也发现，夏梢数量与座果率、产量呈负相关关系，每株树按1 m2树冠投影面积留10条、5条夏梢的控梢保果措施，5～7月期间累计抽出夏梢数量仅分别为83.7、106.4条，相应地获得56.5、53.9 kg/株的产量，略高于常规的人工抹梢保果方法（51.2 kg/株），上述现象可用植物顶端优势原理加以解析。植物顶端优势是指活跃的顶部分生组织或茎尖常常抑制其下侧芽的发育而言，也包括树木对侧枝角度的控制［18］。本试验中，每株树按1 m2树冠投影面积留5～10条夏梢的以梢控梢保果措施，其树冠顶部的夏梢生长旺盛，能有效抑制树体中下部夏梢的萌发，保果、控梢效果显著；同时其果实品质优良，且大幅降低控梢成本，是理想的节本省工高效保果方法。按1 m2树冠投影面积留3.3条夏梢的保果措施，由于树冠顶端保留的夏梢数量过少，树体的顶端优势不明显，难以对树体中下部夏梢抽生产生有效的抑制作用，因而随后的夏梢抽生量大导致落果严重；同理，保留夏梢自然生长的树体无顶端优势作用，抽生较多夏梢而加剧幼果脱落，因此挂果量过少又进一步促发抽生更多的新梢，形成恶性循环，最终是座果率和产量偏低。

以梢控梢保果的实质是利用果树的顶端优势现象，人为地调控新梢营养生长，以此促进幼果生长，使树体营养生长、生殖生长处于动态平衡，最终达到树体既可保果、又可正常营养生长之目的。因此，该项技术应用的前提是树体在幼果期具有正常的挂果量，才能达到梢、果合理，最终同时达到以梢控梢和以果控梢的高效保果目的。综合认为，广东栽培砂糖橘，在幼果量合理的基础上，在树冠顶部保留适量夏梢生长，可有效抑制树体中下部夏梢的抽生，以梢控梢保果效果显著。其中，按1 m2树冠投影面积在树冠顶部保留10条夏梢的措施，其抑梢保果效果最佳，是砂糖橘理想的控梢保果新方法。

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