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守卫舌尖安全，岛津助力江西省食品安全快检技术提升

本刊讯（记者 王翠竹）近日，应《“十三五”国家食品安全规划》的要求，为进一步提升江西省快检车检测技术人员的理论水平和实际操作能力，岛津企业管理（中国）有限公司（以下简称“岛津”）为来自江西省100个县（市、区）约200位检测技术人员进行了为期3天的集中培训。

培训采取理论讲解与现场演示相结合的方式，以紫外分光光度计的操作要点、不同食品样品的前处理方法及注意事项为重点，为学员讲解了紫外分光光度计和食品安全快检原理、仪器操作规程及51项快检项目的检测方法等。通过食品中硫化钠（味精）、果糖（蜂蜜）、茶多酚（茶饮料）和农药残留（蔬菜）检测等常用的快检项目，培训分组逐一演示了从样品前处理到上机操作的实验流程。会上，讲师指导学员分别进行上机操作并达到独立的熟练掌握，手把手示范样品前处理方法和仪器维护保养并解答学员在仪器使用过程中遇到的问题。

此次培训的成功举办获得了相关领导和学员们的广泛好评，其在开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，以及食品安全日常监管、应对食品安全突发事件中发挥积极作用。

沃尔玛食品安全创新平台第二期入围项目终审活动在京举行

本刊讯（记者 王崇民）10月12日，沃尔玛食品安全协作中心（以下简称“中心”）携手合作伙伴中关村创业大街在北京InnoPlanet全球创新社区举办了沃尔玛食品安全创新平台第二期入围项目终审活动，此次活动的评委团由12位来自冷链、创投、食品生产经营、电商及零售领域的专家组成。北京市海淀区政协副主席丁志明、沃尔玛全球公司事务执行副总裁Dan Bartlett、北京中关村创业大街科技服务有限公司执行董事姚宏波出席活动并在开幕式上致辞。

活动上，评委们根据现场的评分情况从两个挑战领域中各评选出一名第二期“创新平台”的优胜者。第一个挑战领域“‘从农场到家门’的冷链温度监控”的优胜项目为“基于低功耗物联网技术ZKS interBow 的多种无线温湿度监控方案”。该项目由深圳洲斯移动物联网技术有限公司设计，是基于自有知识产权的低功耗物联网技术interBow开发的一系列监控终端，它能结合洲斯冷云平台为用户提供适用于冷库、冷藏车在途运输以及保温箱等多种温湿度监控场景的端到端无线温湿度监控方案。该项目旨在帮助用户进行从生产、存储、运输到终端配送全过程的实时温湿度监控，建立完善的监控体系，确保食品、药品安全，有效降低食品、药品在存储、运输过程中的质变风险。

“高效隔热保温低成本冷链物流”则获得了另一个挑战领域“安全可持续的电商配送包装”的优胜奖。这个由罗瑞尔纳米合成材料（江苏）有限公司设计的项目，通过使用柔性超薄材料（厚6mm）制成隔热保温周转箱、保温毯、保温罩等一系列可折叠循环使用的高效隔热保温产品能够帮助电商降低配送包装物流成本50%以上，减少垃圾量50%以上，进而大规模减少白色污染，降低油耗，大规模降低碳排放。

最后，沃尔玛全球公共政策和政府事务高级副总裁Dan Bryant先生代表沃尔玛对本次活动进行了总结，他说：“今天，有3点令我印象深刻。第一是分享与协作：无论是记录和共享温度数据的平台，还是充分考虑了商店员工和消费者诉求的包装解决方案，如果我们想要构建实用的解决方案，就必须在整个供应链中相互分享经验和协作。第二是持续地改进，这不仅是沃尔玛的核心价值观，也是入围项目团队的特质。比如今天有一些项目团队提到他们在参加第二期‘创新平台’项目的4个月里一直在持续改进项目解决方案。第三是多元化：今天出现在台上的不仅有成熟的企业，也有大学生的初创公司。我希望我们今天的评审过程为所有入围项目团队提供了360度的评估，帮助他们把已经做得非常好的项目改进得更好。沃尔玛也非常愿意继续发挥力所能及的作用，汇聚业界力量，支持中国政府为保障中国人民食品安全所做的持续努力。”