临朐柿产业发展现状、问题与对策

刘丽娟，王金启，孟香

(1.临朐县林业站，山东临朐 262600；2.临朐县国有沂山林场)

临朐县地处鲁中山区，全县总面积1833.8平方公里，山区丘陵占总面积的87.3%，是典型的山区农业大县。年平均降水量700mm，平均气温12.4℃，无霜期190天，雨热同季，光照充足，地理位置非常适合柿树栽培。山东省临朐发现有250万年前的新生代野柿片化石，可见栽植历史悠久。笔者介绍了临朐柿是产业的发展现状、存在问题，并提出了发展对策。

1 发展现状

柿树适应性强、产量高、收益大，在临朐农民收入中占有很大比重。临朐县现有柿树栽植面积2333hm2，主要分布在县域南部及西南部青石山区，其中百年树龄以上大树有1万多株。自20世纪80年代以来栽植的柿树1000hm2，大多数是密植丰产园，主栽品种以小萼柿为主。临朐县2000年被山东省林业局及山东省经济林协会命名为“山东省名、优、特经济林之乡”-临朐柿子。2004年，临朐县被林业部命名为“中国柿子之乡”。2003年临朐县的“小萼柿标准化示范区”被列为第三批全国林业标准化示范项目，于2006年11月完成各项计划指标，顺利通过国家林业局委托省林业局组织的专家鉴定验收，达到优良标准。完成的“小萼柿标准化生产技术研究与开发”于2007年荣获山东省林业科技成果二等奖。

柿饼是临朐县传统的出口创汇项目，年出口柿饼600t，创汇100万美元，在日本、韩国等地有较好的声誉。

2 存在问题

近几年临朐柿产业存在经济效益低，农户种植热情不高，产业化程度低，科学管理水平不高等问题，严重制约了临朐柿子产业的发展。

2.1 价格低，种植户热情不高

受市场需求的影响，近几年柿果价格不高，导致了种植户种植热情不高，柿产业发展缓慢，基本没有新增种植面积。

2.2 树势高大，果农老龄化，高处柿果没法摘

现在山里很多年轻人都外出打工，老年人在村里留守，而且很多柿树高大，老人不能爬上树采摘柿果，雇人成本又高。所以，很多柿树的中顶部以上柿果都没摘，直接造成经济损失。

2.3 种植管理水平低

许多成熟的管理措施没有得到很好的推广，影响了柿品质和产量。群众受传统粗放管理习惯的影响，对科学管理认识不足。柿树管理不到位，导致果实不均匀，加工出来的柿饼不好看，口感也差。目前，对树龄百年以上的高大柿树病虫害防治等措施难以实施。

2.4 销售渠道少

临朐柿果大部分被用来制作成柿饼，销售鲜果比重不高。柿饼主要的市场是韩国和日本，产业链单一。但近几年，韩国和日本的消费市场较疲软，柿饼价格受到很大影响，直接导致了柿产业成为弱势产业。所以应开拓探索柿果的多种销售模式，带动当地经济发展。

3 对策建议

3.1 加大宣传力度，正确政策引导

通过政策宣传，引导农民转变观念，使群众真正认识到柿产业对增加农民收入、调整产业结构具有重大作用，把发展优质柿变为自觉行动，使柿产业真正成为临朐农民增加经济收入的主导产业。

3.2 开展技术培训，提高种植水平

林业主管部门应聘请柿专家，组织专业技术人员开展好技术培训，使广大柿农掌握优质丰产栽培技术，了解主要病虫害防治知识，推广无公害防治技术，提高果实产量和品质。

3.3 科学化种植

一是选育良种，选用含糖量高，纤维少，果实最宜制饼，出饼率高、品质上等的小萼柿优良品种作为主栽品种，实现良种基地化。二是把好苗木质量关。炭疽病是危害柿树的主要病害，主要是幼树发生严重，所以，选用无病虫的健壮优质苗木是建园成败的关键。三是加强柿树管理，及时追肥合理灌溉，加强病虫害防治。

3.4 依托柿产业开发乡村旅游活动

临朐许多乡镇同时栽植樱桃、苹果、梨、核桃、板栗、柿子等果树，可以说是十足的花果山，一年四季挂果飘香。尤其是到了柿子成熟的季节，黄柿垂枝，悬主挂彩，红叶染被，如霞似火，果香息息。主产柿乡镇应开展金秋赏柿旅游活动，带动当地经济发展。

3.5 培育柿龙头企业，做好柿产品的深加工

开拓一条企业+基地+农户的发展模式，支持引导企业通过科技创新，创建知名柿品牌，加强深加工产品的研发。如柿酒、柿醋等产品，提高市场竞争力，使柿产业真正成为临朐农民增收致富的绿色银行。

3.6 拓宽销售渠道

除通过现有的传统柿果及副产品销售渠道外，应积极通过媒体宣传、电商等渠道进行推销，增加农民收入。