日光温室越冬茬黄瓜优质生产技术

夏舒叶 牛志涛

（1.沈阳市辽中区冷子堡区域性农业技术推广站 2.沈阳市辽中区杨士岗区域性农业技术推广站）

日光温室进行越冬茬黄瓜生产是立足于不加温或基本不加温（有限度的临时性补温），因此，对温室的建造和管理要求严格。依据黄瓜的生物学零度的概念和黄瓜根系所忍受的最低下限温度，在正常管理下，温室的最低温度不宜低于8℃。

1 品种选择

越冬茬黄瓜都是采用的嫁接苗，其中接穗的品种要求严格，要在低温和弱光下能正常结瓜；同时还要耐高温和耐高湿，在高温和高湿条件下结瓜能力强，结回头瓜多。另外，还要抗病性好，对温室环境的适应能力强，对管理条件要求不严，意外伤害后恢复能力要好的一代杂交种。

2 播期

越冬茬黄瓜一般苗龄为35天左右，定植后约35天开始采收，从播种到采收需历时70天左右。越冬茬黄瓜一般要求在元旦前后开始采收，以便到春节前后进入产量的高峰期。由此推算，正常的播期应在10月上旬到中旬。此期播种，可以保证在大多数地区的温度条件下，有利于嫁接伤口愈合和在严冬到来以前搭好丰产架子。

3 嫁接育苗

正常播期培育越冬茬黄瓜苗时，一般是在日光温室里进行的。目前，以靠接方法居多，越冬茬黄瓜靠接育苗有两种培育方式，一是将黄瓜和黑籽南瓜分畦播种育苗，嫁接时分别掘取苗子，接后另畦栽植。另一种是，黄瓜种子撒播的沙床中，将黑籽南瓜催芽后点播到营养钵里（居中位置），嫁接时只掘黄瓜苗，接后将黄瓜苗的根假植到营养钵的一侧，摆入苗床进行培养。这两种方法各有利弊，但后一种方法南瓜不用缓苗，管理时根据苗情移动营养钵自由调整位置，定植时苗子搬运方便，不易伤根。正常播种时黄瓜要早播5～7天，南瓜子叶展平到第一片真叶半展开，黄瓜第一片真叶长有2分到5分硬币大小，是嫁接适期的指标。其中黑籽南瓜秧苗的生理指标是最为重要的，因为苗子再大就要发生空心现象，必然影响嫁接的成活率。通过育苗，培养出10～15厘米高，0.6～0.7厘米粗，4叶一心，苗龄35～40天的健壮幼苗。

4 施肥整地

用于越冬茬黄瓜栽培的日光温室，需要的日平均气温达到16℃前后及时扣膜，以避免地温散失过多。育苗是在温室里进行的，施肥整地可在扣膜前进行，多数是在扣膜后进行，可根据劳力、农活和肥料的准备情况灵活掌握。

越冬茬黄瓜一要施足底肥，既要能满足黄瓜长期结瓜对养分的需要，但又不能过量而产生肥害。二是要有利于提高土壤的通透性和贮热保温能力，能够大量连续地分解产生二氧化碳。因此，底肥应以腐熟的秸秆堆肥、牛马粪、鸡禽粪、猪圈粪和粪稀为主（粪稀宜在扣膜前灌施），施入纯净的圈肥和粪稀时也须适量掺入铡的鲜稻草、充分腐熟的麦糠、稻壳及废弃食用菌培养基等。农家肥亩用量应不少于1000千克。要通过增施有机肥，使20～30厘米的表土成为富含有机质的海绵田，这是保证这茬黄瓜栽培成功，高产、少病和高效益的一个关键。化肥的亩用量是：过磷酸钙100千克，或用30～50千克磷酸二铵。

5 定植

栽苗宜选晴天进行。将苗子分大、中、小三级后，搬运到定植垄旁，从整个温室来看，大苗应放到东西两头和温室前部，小苗宜放到温室中间。从一行来看，大苗在前，小苗在后，一般苗居中，这样有利后来生长整齐一致。一般“密植”栽培的，平均株距23厘米左右，“稀植”栽培的，平均株距约30厘米。摆苗和栽苗时要掌握前密植后稀，因为温室里光照是前强后弱，这样可以使不同部位的苗子获得基本相似的光照。定植时，有的是按株距开穴，穴内栽苗；有的是在定植垄上开一道深沟，将苗子按规定的株距摆到沟里稍加固定。尔后在穴内或沟里浇水，水渗后平坑（沟）培土、围苗，整平垄。注意苗子一定不要栽深了，填土后苗坨与垄面持平即可，更不能把嫁接口埋到土里。

5.2 覆盖地膜

过去人们习惯先覆膜后栽黄瓜，或栽后随即覆盖地膜。这样做实际上是把嫁接苗黄瓜根系能够深扎的这一优势人为地给削弱了，降低了植株抗寒、耐低温的能力，背离了嫁接育苗的意义。其实，定植时多数地方的地温一般都不低，覆盖地膜的目的在于提高地温，定植后应该是在反复锄划的基础上，尽量促进根系深扎，等栽后15天左右再覆盖地膜。

6 吊蔓

栽培越冬茬黄瓜时，为了促进发育，保持根系旺盛的生命力，多是采取不打顶任其自然生长的方法。越冬茬黄瓜一般要长到40～50节，温室高度有限，生长一段时间就要把瓜蔓沉落下来。为了沉蔓方便，一般都采用尼龙线披、布条吊挂，或尼龙网支架，这样可大大减少架材的遮荫。吊挂尼龙线披或尼龙网时，尽量使其不和温室拱架直接连接，最好独立支架。吊挂用的尼龙线披应在上部多留出一部分，以便沉蔓时续用。

吊蔓时操作要轻，一次下沉不要过多，更不要损伤叶片。要使叶片在空间分布均匀，不互相遮挡。同时，还要摘除下部病黄叶、侧枝、卷须、雄花、畸形瓜和病瓜等。摘叶并不是一项必要的措施，生长比较好和保存比较完整的叶片一般不要轻易打掉，一次打叶一般不超过2～3片，尽量保持每株有20片左右的开放叶。

7 温度管理

越冬茬黄瓜生育期的温度管理，大体分为三个阶段掌握：

越冬前：定植到根瓜膨大期。这一时期大多数地区的天气较好，管理上应以促秧、促根和控制雌花节位为主，抢时搭好丰产架子，培养出适应低温条件的健壮植株，为安全越冬和年后高产打下基础。

越冬茬属于长期栽培，一般要求黄瓜能提早出现雌花，以便有利于调整结瓜和长秧的关系，在温度管理上要依苗分段进行：第一片真叶以前采用稍高的温度进行管理，一般晴天的上午保持25～32℃，夜间16～18℃。从第二片叶展开起，采用低夜温管理（清晨10～15℃），以促进雌花的分化。5～6片叶以后,栽培环境有利于雌花的分化时，则会使品种的雌花着生能力得到充分的表现。此期的温度应适当的高些，晴天白天上午25～32℃，下午23～30℃，夜间 18～14℃。

越冬期至结瓜前期：越冬茬黄瓜开始结瓜后，大多数地区已进入严冬时节，光照越来越显不足，此时管理温度必须在前一阶段的基础上逐渐降下来，逐渐达到晴天上午23～26℃，不使其超过28℃；午后 22～20℃，前半夜 18～16℃，不使超过 20℃，清晨揭苫时12～10℃。此时的温度，特别是夜温一定不能过高。黄瓜瓜条是植株光合产物的最大分配中心，如果植株上没有瓜，初级光合产物分配不出去，就要以淀粉和碳水化合物的形式残留在叶片里，这些残留物通过生物化学反应或对叶绿素的生理危害不仅要降低光合速率，还要引起叶片僵硬而提前老化和诱发霜霉病。遇有此种情况，即使再浇水追肥也很难恢复。解决的办法有两个：一是打掉下部老叶，降低光合物质的生产量；二是提高夜温，尽量不使夜温过低，提高夜温首先可以促茎叶生长，使初级光合产物转化为植物结构物质，增加夜间呼吸消耗，使光合产物不致于过多的在叶片中残留积累。

越冬后—春季盛瓜期：入春后，日照时间逐日增长，日照强度逐日加大，温度逐日提高，黄瓜要逐渐地转入产量的高峰期。此期温度管理指标要随之而提高，逐渐达到理论上适宜的温度，即晴天的白天25～28℃，不超过 32℃，夜温18～14℃，不超过20℃。这种温度管理下的植株一般比较健壮，营养生长和生殖生长比较协调，有利于延长结瓜期和提高总产量。进入3、4月份，为了抢行情，及早拿到产量，也有采用高温管理的。高温管理时，晴天的白天上午温度掌握在30～38℃，夜温21～18℃。高温管理须有一些基本的条件，一是品种必须对路，譬如密刺系统的黄瓜一般可实行这种管理；二是瓜秧必须是壮而偏旺的，瘦弱的植株往往不适合这种高温条件；三是必须有大量施用有机肥这样一个基础，能够大量施用速效氮肥；四是必须有良好的灌水条件。

8 水分管理

在浇好定植缓苗水的基础上，当植株长有4片真叶，根系将要转入迅速伸展时，应顺沟浇一大水，以引导根系继续扩展。随后就转入适当控水阶段，直到根系膨大一般不浇水，主要是加强保墒、提高地温，促进根系向深入发展。如果此时浇水过于频繁，南瓜根就会浮在近地表层，对以后的抗寒不利。结瓜以后，严冬时节即将到来，植株生长和结瓜虽然还在进行，但用水量要相对减少，浇水不当容易降低地温和诱发病害。天气正常时，一般7天左右浇一次水，以后天气越来越冷，浇水的间隔时间可逐渐延长到10～12天。浇水一定要在晴天的上午进行，一是水温和地温更接近，根受刺激小；二是有时间通过放风排湿，在中午强光下使地温得到恢复。

浇水间隔时间和浇水量的具体调控，根据黄瓜植株的长相、果实膨大增重和某些器官的表现来权衡判断。瓜秧深绿，叶片没有光泽，龙头舒展是水肥合适的表现；卷须呈弧状不垂，叶柄和主茎之间的夹角大于45℃，中午叶片有下垂现象，是水分不足的表现，应选晴天及时浇水。

春季黄瓜进入旺盛结瓜期，需水量明显增加。此时灌水就不能只限于膜下的沟内灌，而是逐条沟都要浇水。浇水的间隔时间要随管理的温度不同而定常规温度（白天25～28℃，不超过32℃，夜间18～14℃）下，一般4～5天浇一水；管理温度偏高的，根据情况可以2～3天浇一水。嫁接苗根系扎得深，不能像黄瓜自根苗那样轻轻浇过的办法，需要在间隔一定时间适当地加大一次浇水量，把水浇透，以保证深层根系的水分供应。

9 追肥

越冬茬黄瓜结瓜期长达4～5个月，需肥总量必须要多，但每次的追肥量又不宜过大。越冬茬黄瓜的追肥按下面的规律进行：摘第一次瓜后追一次肥，亩用硫酸铵20～30千克；低温期一般15天左右追一次肥，每次亩追硫酸铵10～15千克；严冬时节要特别注意搞好叶面追肥，叶面喷肥绝对不可过于频繁，否则会造成药害和肥害；春季进入结瓜旺盛期后，追肥间隔时间要逐渐缩短，追肥量要逐渐增大，每亩每次尿素15～20千克；结瓜高峰期过后，植株开始衰老，追肥和浇水也要随之减少，以促使茎叶养分向根部回流，使根系得到一定恢复，以延长结瓜期。

10 采收

嫁接黄瓜育苗时温度不高，日照较短，本来就有利于雌花的分化，更由于嫁接进行切口，使营养生长一时受到抑制，生殖生长得以发展,往往雌花发生的早且多，影响瓜秧生长。如果定植后再遇上低温度连阴天，这一情况可能就更加严重。遇到这一情况，要下狠心及早采摘下部的瓜，必要时还要把一部分或大部分（有时是全部）的瓜钮疏掉，以保证瓜秧正常生长，为以后拿产量打好基础，结瓜初期要适当早摘、勤摘，严防瓜坠秧。低温寡照到来以后，植株制造的养分有限，瓜坠秧的现象更容易出现，也必须强调早搞勤摘。接近春节时采摘的瓜，可以采用保鲜办法进行贮藏，以便到春节集中供应。春暖以后，更要勤摘早摘，充分发挥优良品种的增产潜力。