开斋

梁文道

每次去马来西亚，都要事先做好增磅的心理准备。东西那么好吃，令人忍不住大开杀戒，从早吃到晚。可是看看当地的朋友，几乎没一个胖子，这又是怎么回事呢？

仔细观察，便能发现他们其实吃得很节制，不像我们，到了彼邦便如饿汉，恨不得把一辈子的东西都吃回来。

我没遇过不喜欢马来西亚食物的香港人，但是更准确地讲，其实我们喜欢的是马来西亚华人的食物。至于信奉伊斯兰教的马来人怎么吃，一般就不甚了了。就拿我自己来说吧，虽然每年起码要去大马两次，可至今为止，我连一个马来人朋友都还没交到。

最近一次，正好碰上伊斯兰的斋月。按照规定，在这个月里头，每天由日出到日落，所有穆斯林都必须严守禁食的传统，不只不吃东西，就连水也不能喝。于是中午时分，街上就难免显得比平日清静。可我依然被朋友领着，废寝忘餐地吃；心里偶尔会闪过一丝内疚，毕竟这是斋月呀。

对肚满肠肥的富裕现代人来说，每年禁食一个月，确实是很不错的休息，让吃累了的身体喘一口气，就像最肥沃的田土也需要休耕一样，是种符合自然规律的行动。然而，如果只把斋月看成是调剂肠胃、清理肥油的良机，那就太过侮辱斋月的真义了。

穆斯林在斋月里头不只禁食，还要禁绝吸烟、性爱，乃至一切容易引人堕落的肉体需要。

我在机场候机的时候，正对着特设的祈祷室，眼看一个个穆斯林鱼贯进入，脱鞋净身，神情肃穆，就不禁感动起来。穆斯林的虔敬真是不可思议，他们一日五次的祈祷在这段时间里格外神圣，每一个人都比平常更专注更严谨。

我有一个朋友是新科议员，他使我和我所不认识的那些马来人拉上了间接的关系。

那晚我们一群人约好吃河鱼大餐，唯他一人晚到，因为这阵子他天天都要为了搞好群众关系而应邀参加马来人的“开斋”。这位朋友先和他们一起参加“开斋”的仪式，然后才能赶来参加我们的盛宴。

那么，“开斋”究竟要怎么开呢？

他们在用餐之前，喝几口清水，然后口含椰枣，慢慢咀嚼，让那股天赐的香甜与清鲜的净水缓缓唤醒沉睡了一整天的脏腑。这该是个庄重的历程，不应狼吞虎咽，显示出急切的饥渴。你看大自然里的動物都不用节食，只有人类才会暴饮暴食。禁食提醒我们欲望的诱惑可以多么强大而可怕。

我们的晚饭以有名的“福建面”结尾，色浓味重。一个刚刚和一群穆斯林开过斋的朋友就坐在我身旁，我不能不感到一点沉沦过后的内疚。

（摘自“文馆”微信公众号 图/子依）