吃货的伊甸园

苗家怡

厦门的风景清新秀丽，阳光不燥，海风不狂，最重要的是这里是美食天堂，沙茶面、海蛎煎、叶氏麻糍……网红美食应有尽有。

早上披着柔和的阳光，迎着轻柔的海风，到老字号蟹黄汤包店点上一份汤包绝对是绝美的享受。胖嘟嘟的汤包，皮薄、汁多、味鲜，一咬，一吸，鲜美的汤汁就会萦绕于唇齿间。尽管汤汁甚烫，但被美味俘虏的我等不及了，还没有吹凉，就急着下嘴。

出了汤包店，往前走一点儿是一家很有怀旧风格的叶氏麻糍店，木质的牌匾，青石砌的台面，木推门。麻糍是厦门的传统美食，这家店的老板是一对特别慈祥的爷爷奶奶，店门前打包的奶奶，手脚麻利，热情好客，不停地招呼着：“阿妹，吃好哦，下次再光临！”店里穿着蓝色麻布大褂做麻糍的爷爷有力地揉搓着面团，一看就很有匠人精神。终于轮到我了，我接过奶奶手里的麻糍，刚转身就迫不及待地咬了起来。嗯，软糯的外皮，清新的麻叶味，甜而不腻的芝麻白糖花生馅，真的很好吃。吃完一個，我就开始后悔自己只买了四个，没多买点儿。

来厦门不可不吃的当然是招牌沙茶面。沙茶面的汤头味道很特别，又甜又辣，有海鲜的鲜味，吃到嘴里会觉得这味道跟海风很搭。汤里海鲜、动物内脏、豆腐等材料丰富，手工擀的面条更是嚼劲十足。这么特别的味道让我忍不住探秘它是怎么制作出来的，热情的老板大方地解答了我的疑问。原来沙茶面的主要材料是沙茶，而上好的沙茶制作起来是相当费工夫的。制作人员要先用盐腌制上等的虾头两个月以上，然后将虾头磨成粉，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入，再用沸油炸透，等它冷却后再加入五香粉、咖喱粉等材料。经过这样复杂的工序，才能做成上好的沙茶。

在我看来，厦门最特别的食物是土笋冻。见到这种食物时，我的第一感受是：天哪，天下怎么会有这么恶心的食物？“果冻”里包裹着的白色虫子，让我不禁怀疑把它吃到嘴里后，虫子会在嘴里扭动。这样一想，我的嘴巴都不由得发麻了。老板介绍说，土笋冻是用一种生活在沙里的虫子熬制而成的，熬煮好冷却后，就会变成“果冻”，配上好的佐料，据说味道很不错。尽管周围人一再鼓励，我还是下不了嘴品尝土笋冻，甚至它还给我留下了心理阴影，很长时间里我一看到果冻就害怕。真希望有勇气的读者朋友替我尝尝土笋冻的味道，哈哈！

旅游回来后，我真的认为，厦门绝对是美味胜地，吃货的伊甸园。

（指导教师 魏 敏

编 辑 旦 旦）