如何提高葡萄坐果率和均匀度

专家答疑

提高葡萄坐果率，保证果粒大小一致，是提高葡萄品质和经济效益的关键，可是在生产中，往往会出现坐果率低和大小粒的现象，通过实践总结其以下原因和相对应的管理措施。

1.原因分析

（1）温度。当气温达到10℃以上时，葡萄叶芽开始萌动，如果温度低于10℃以下，就不能新梢正常生长，进而会影响花芽的正常分化。进入花期后，气温低于15℃，会导致花器发育不良，温度超过35℃，尤其是枝叶茂密，树冠内透气性差，容易造成花器坏死。

（2）光照。如果光照充足，叶片就会积累更有的营养物质，供给花器发育；如果光照不足，会导致花器发育不良。

（3）通风条件。如果枝叶过密，花序被枝叶包裹，会造成通风不畅，缺乏授粉的传播媒介，影响花序正常授粉。

（4）肥水管理。萄花量大，对水分和养分的需求非常大，如果肥水供应不足，特别是缺乏钾、磷、硼等元素时，授粉能力就会降低；但水肥过量，会造成枝叶旺长，抽生大量无用枝条，抑制花序的生长发育，导致落花落果。

（5）结果枝叶片少。如果葡萄树体生长势弱，结果枝叶片少，特别是少于4片叶，就会对花序正常开花坐果造成影响。

（6）留花留果不当。葡萄的花序为簇生花序，一个小花序上能有50～60个、甚至更多的花，如果不疏花序，开花坐果后就会激烈争夺营养，出现果粒大小不一致。

2.管理措施

（1）芽前施肥。在华北地区，葡萄出土后在地上匍匐7天左右，每667平方米施碳酸氢铵35～40千克，农家肥每株10～15千克，等上下芽眼均匀萌发后上架绑缚。

（2）抹芽。在叶芽展开前，叶芽的营养是由树体贮存的养分供应，抹芽可以减对树体的营养消耗，宜早不宜迟。抹芽的原则是树势旺的抹壮芽，树势中庸及树势弱的抹弱芽，抹除双芽、歪芽、主干上萌发的弱芽和病虫害芽，留下圆头饱满芽。

（3）修剪整枝。当新梢长至20厘米以上时，就要开始进行整枝。①疏梢，去小留大，去弱留强。②绑梢，将3～4个长势旺的枝梢拉倒合适的位置用布条固定在钢丝架上，使光照能够进入树体内部，其他的枝梢自由散开，使空间分配均衡。③摘心，绑梢的同时，对生长旺盛的枝条，要在花序以上留7片叶进行摘心，长势中庸或长势弱的枝梢在开花前2～3天进行摘心，原则是顶部达不到正常叶片1/3叶片全部摘除。④掐叶片，当枝叶过密时，应适当去掉花序周围的几片叶子，保证花序能够通风透光。

（4）疏花序。在花序分离期，先掐去穗尖1～3厘米，然后由下端的小花序分枝向上计数，留14～16个分枝，将上面的大花序分枝及副穗、歧肩穗全部掐除，如上部的个别花序如特别长，应适当截短，使果穗呈长圆柱形。

（5）花期喷肥。花前结合病虫害防治，对树体喷施0.2～0.3%的硼砂溶液，可以提高坐果率。

（6）去副梢和卷须。对于结果枝上的副梢，除顶部副梢保留外，其他全部掐掉。卷须会消耗大量养分，去副梢的同时掐除卷须，避免随处攀爬。

（7）疏果穗。去除果穗上部三个较大的分枝，留在主穗轴上的小穗数量约为12～13个，穗轴长15～20厘米，果梗长10厘米左右，去掉病残果、无核小粒、过密果粒、朝内生长果粒，使果穗整齐，不塌肩、不松散。

（8）施肥浇水。施肥可采用穴施的方法，亦可使用机械进行液体施肥，每亩施磷酸二氢钾12～15千克。施肥后，全园浇一次透水，以后每隔10天左右浇一次小水，使土壤保持湿润。