什么是食品添加剂

现代生活提高了人们对食品品种和质量的要求。人类对食品最基本要求是：营养、安全、美味。食品不仅仅是人类赖以生存的基础，随着收入的增加和生活水平的提高，人类对食品品质的要求随之提高，其中食品添加剂担当着决定性的角色。现在将通过中国工程院院士孙宝国的编著对食品添加剂进行全面的了解。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。我国对食品添加剂的生产和使用实行许可制，度只有确有必要使用、安全可靠并经过我国政府批准的才是合法的食品添加剂。GB2760-2011规定：“不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”。添加剂不等于食品添加剂，食品添加剂只是众多添加剂中的一种，其他添加剂有饲料添加剂、药品添加剂、混凝土添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、汽油添加剂等。尽人皆知的三聚氰胺不是食品添加剂，而是混凝土添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂。必须把食品添加剂和非信用物质区别开来。三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是非食用物质，根本不是食品添加剂。

高先生问：47岁，腰部困疼有20天了，右边腰部到腿部困疼明显，不能久站，躺下症状缓解，检查显示有骨质增生，怎么回事?

山西省中西医结合医院骨科主任王振业解答：从您描述的症状来看，考虑可能是腰间盘膨出。腰椎间盘膨出指的是椎间盘、纤维环、后纵韧带无明显损伤，只是由于腰部肌肉紧张，椎间盘受力较大使后纵韧带向后膨出。其临床表现是：腰肌紧张，可有不同程度的腰部酸痛、胀痛。触诊和X检查一般都有小关节错位的指征。像患者这种情况需要直接就医进行详细检查后才能制定出对症的治疗方案。日常生活中应当注意劳逸结合，避免久站久坐，宜选用硬垫床，尽量卧床休息，不要过度劳累。提重物时不要弯腰，应该先蹲下拿到重物，然后慢慢起身，尽量做到不弯腰。加强锻炼增强腰部肌肉，游泳是较适宜的锻炼方式。还可以适当倒走，吊杠等。

左女士问：百天小孩，母乳喂养，夜间小便1～2次，大便正常，觉醒后手脚出汗，是正常现象吗?

山西省中西医结合医院儿科主任杨冬仙解答：认为小儿目前的夜间小便属于正常现象；手脚出汗可能和身体发育有关系，饮食上应多补钙，多晒太阳。哺乳妇女应经常吃含钙多的食物，可提高母乳的含钙量，对婴儿起到补钙作用，注意饮食营养。

康女士问：24岁，近几日头闷、睡不着、眼肿，是不是感冒了，需要服用什么药物?

山西医科大学第二临床医院全科医师田建国解答：引起头闷、眼肿的原因有很多，如气候、中暑、休息不好、过敏反应、肾脏疾病等，应先查明原因，再进行用药。根据现在的天气，感冒大多是由于天气太热导致的，可以服用藿香正气水，饮食上暂时不要吃冷饮及辛辣刺激的食物，多喝水。