达利食品进入短保食品领域

李振兴

2018年营收有望超过200亿元的达利食品集团有限公司（以下简称“达利食品”）开始谋求在新领域发力。达利食品近日推出“美焙辰”面包，正式进入短保食品领域，这也被认为是达利食品2017年6月推出早餐面包系列后，进一步抢占早餐市场补短板的举措。业内人士认为，虽然达利食品体量很大，但目前面临业绩增长乏力的局面，达利食品想在短保面包领域分得一杯羹，还需要提升品牌形象和渠道结构，并打通供应链。

在近日召开的“美焙辰面包新品发布会”上，达利高调推出短保产品。据了解，“美焙辰”面包新品包括汤熟吐司面包系列、营养吐司系列、软芯面包系列、营养餐包系列、起酥面包系列这五大系列，共有28款产品、33种产品规格。

据了解，未来三年，达利食品将投入20亿元，在全国十几家分公司引入18条全新生产线，生产“美焙辰”短保面包。2018年11月，达利食品将率先在福建和东北开售，2019年初再向全国范围铺开。目前，达利食品短保方面经销商数量超过1000家。

达利食品相关负责人表示，推出短保面包的目的是满足消费者多样化的早餐需求。据预测，到2021年，中国早餐市场规模将增长至1.95万亿元。

中国食品产业评论员朱丹蓬表示，达利食品推出短保产品，在适应消费需求的同时，更主要的原因是糕点等大部分食品品类业绩增长乏力，需要在短保领域寻找突破。

财报数据显示，2018年上半年，达利食品收入110.1亿元，同比增长11.4%，其中食品收入51.01亿元，同比增长仅5.6%。其中，糕点、薯类膨化类食品及饼干收入同比分别增长2.2%、15.3%和3.2%，相比于达利食品飲料板块18.6%的增长率差距不小。

近两年，达利食品糕点业务发展并不理想。财报显示，2016年达利食品糕点类产品总收入为63.36亿元，仅增长0.2%，2017年糕点收入61.06亿元，下滑了3.6%。

据预测，未来国内短保产品市场规模将达到千亿元。然而，面对广阔的市场前景，达利食品寄希望于短保面包提振整体业绩，但在该市场达利食品还要面对桃李面包等先入局企业的挑战。

目前，在短保市场，以桃李面包、宾堡、曼可顿等品牌的市场格局初步形成，桃李一家独大，2017年营收超过40亿元，目前，在全国布局已经34个分公司、20万家终端。同时，来自味多美、金凤成祥、巴黎贝甜等企业的竞争也不容小觑。味多美规划在2020年前直营店数量将增至1000家，其他企业也加紧跑马圈地，进一步挤占达利食品市场空间。

除企业间的竞争，达利食品内部也需要调整。战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，“达利食品在生产和渠道具有优势，但短保产品更考验企业的物流和存储等供应链能力，目前达利食品和桃李面包之间还有不小的差距”。达利食品网站显示，达利食品分支机构主要分布在河北、广东、江苏、安徽、成都等13个区域，而桃李面包分公司包括沈阳、上海、北京、深圳、福州、成都、武汉、广西、银川等30个区域。

此外，值得注意的是，达利食品需要调整渠道结构。朱丹蓬表示，短保产品的目标市场是一二线城市白领消费者，但达利食品渠道优势在三四线城市。在产品升级的同时，做好品牌升级，在一二线城市发力，更是达利食品亟须解决的问题。