饲用大麦沼液肥施用技术规程

杨智青 丁海荣 陈应江 金崇富 时凯 侯福银 沈会权

摘要 针对沿海滩涂大麦生产提质增效，将啤酒大麦转型成饲用大麦，提高了田块利用水平和经济效益。本文从大麦品种选择、田间管理、沼液质量及施用技术、病虫害防治、收获以及饲料化处理等方面对饲用大麦沼液肥施用技术规程进行了详细阐述，以期为广大大麦生产者提供产品升级的途径，同时提高沼液的消纳量，降低对环境的负面影响。

关键词 饲料大麦；沼液肥；施用；技术规程

中图分类号 S54 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）21-0235-02

大麦是沿海地区主要农作物品种，也是盐碱地春季的主栽作物品种，是盐碱地利用的先锋作物之一。但是随着近年大麦市场的下滑，沿海滩涂大麦生产急需转型升级，提高产品的市场性和经济性。将大麦作为能量饲料替代玉米，是大麦产业的重要转型契机，且得到了国际社会的认可。大麦在国际上是重要的饲料粮，很多国家都非常重视大麦生产，并给予大麦生产一定的生产补贴，如为相关农业企业和小型农场提供化肥、良种等[1]。

大麦是畜禽的优质饲料，除能量略低于玉米外，粗蛋白質含量、可消化蛋白含量均明显高于玉米，可替代能量饲料，又可以弥补部分蛋白质饲料资源的不足。大麦籽粒、青贮、干草均可作饲料，直接用于畜牧业、渔业生产[2-3]。在我国畜牧业快速发展的背景下，开发饲用大麦可以有效弥补玉米供给缺口，降低养殖成本，缓解 “人畜争粮”压力；同时饲用大麦种植周期短，通常在4—5月收获用作饲料，利于农田提早腾茬和下茬的准备工作[4-5]。

沿海滩涂早已成为规模养殖业的集中地，对优质饲料粮需求旺盛；同时养殖粪污经沼气工程后产生的沼液，需要通过农牧循环技术就地消纳利用，替代化肥施用，减轻环境压力[6-10]。江苏沿海地区农业科学研究所借助该所大麦学科优势和饲草资源开发技术，将大麦饲用和沼液肥利用结合，通过品种筛选、田间试验和应用推广，集成沿海地区饲用大麦沼肥高产的施用技术，具体规程如下。

1 范围

本标准规定了饲用大麦沼肥施用生产技术中饲用大麦品种、种植技术、沼肥质量及施用技术、病虫害防治、收获、饲料化处理及生产记录。

本标准适用于用作牛、羊饲草的大麦的生产管理。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《粮食作物种子 第1部分：禾谷类》（GB 4404.1），《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391），《有机肥料》（NY 525），《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496），《沼肥》（NY/T 2596），《沼肥施用技术规范》（NY/T 2065—2011），《农药合理使用准则》（GB/T 8321），《农药安全使用标准》（GB 4285），《饲料卫生标准》（GB 13078），《饲草青贮技术规程 玉米》（NY/T 2696），《奶牛青贮饲料制作与利用技术规范》（DB32/T 1581）。

3 术语与定义

饲用大麦（Forage barley）：以籽粒或茎叶作为饲料、饲草喂饲畜禽的大麦。

裹包青贮（Wrapping package silage）：利用机械设备将青绿植物经过揉切、打捆等工序，最后用青贮专用拉伸膜将其紧密地包裹起来进行青贮的一种技术。

窖式青贮（Ensiling in silo）：利用以砌体结构或钢筋混凝土结构建成的地上、地下或半地下的设施进行青贮的一种技术。

沼肥（Anaerobic digestate fertilizer）：畜禽粪便等废弃物在厌氧条件下经微生物发酵制取沼气后，用作肥料的残留物。主要由沼渣和沼液两部分组成。

沼渣（Digested sludge）：畜禽粪便等废弃物经过发酵后形成的固形物。

沼液（Digested effluent）：畜禽粪便等废弃物经过发酵后形成的液体。

4 饲用大麦品种选择

饲用大麦主要为畜禽提供青绿饲料、干草、籽实等，优选高结实率、高生物量、迟枯黄期、抗倒伏的品种，须符合《粮食作物种子 第1部分：禾谷类》（GB 4404.1）的要求，例如扬饲麦1号、扬饲麦3号、华大麦3号、华大麦4号、华大麦8号、川大麦1号、西引2号等。

5 田间管理

饲用大麦生产用地须符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391）的要求。

5.1 土地整理

耕深20 cm左右，整平土地。一是外沟设置。导渗沟深1 m以上，隔水沟深1.2 m以上，每30～35 m开挖排水沟、深1.5 m以上，沟沟相通，逐级加深。二是内沟设置。内沟与外沟相通，竖沟间距2～3 m，沟宽30 cm、沟深30 cm；腰沟间距40～50 m，沟宽30 cm、沟深40 cm；田头沟距田头2 m，沟宽30 cm、沟深50 cm。

5.2 播种

选用粒大饱满、发芽率85%以上、发芽势强、生活力强、纯度99%以上、净度98%以上的种子，种子质量应符合《粮食作物种子 第1部分：禾谷类》（GB 4404.1）的规定。适期早播，最佳播种期为10月25日至11月5日。将麦种装入编织袋内，在稀释3倍的沼液中浸种12 h，然后用清水洗净晾干，即可播种。播种量较正常地块要多，用种量随播种期迟早适当增减，一般用种量为225～300 kg/hm2。

5.3 日常管理

机械播种或旋耕深度不宜超过3 cm，播种结束后用开墒机开墒。冬前至越冬期间做好清沟培土工作，确保沟系健全、通畅。拔节前，全面清理、加深内外“三沟”，确保“三沟”水系畅通。

6 沼液质量及施用技术

沼肥质量应符合《有机肥料》（NY 525）、《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496）、《沼肥》（NY/T 2596）、《沼肥施用技术规范》（NY/T 2065—2011）的要求。

6.1 沼肥质量

沼肥质量要求同《沼肥施用技术规范》（NY/T 2065—2011）和《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496）、《有机肥料》（NY 525）的规定。

6.2 沼肥施用技术

肥料施用量根据当地土壤缺肥情况而定，参照以下标准：氮肥（纯N）250 kg/hm2；磷肥（P2O5）160 kg/hm2；钾肥（K2O）60 kg/hm2。氮磷钾比例为N∶P2O5∶K2O=1.00∶0.65∶0.25。其中，氮肥中基肥、苗肥、拔节肥按照5.5∶1.5∶3.0的比例施用，即基肥占55%、苗肥占15%、拔节肥占30%；将磷肥、钾肥全部基施。

6.2.1 基肥。施沼渣30 t/hm2以及过磷酸钙（含P2O5 12%）1 300 kg/hm2、硫酸钾（含K2O 52%）120 kg/hm2。

6.2.2 苗肥。麥苗二至三叶期，喷施沼液18 t/hm2，看苗施肥。为防止地面积水，可短期内分多次喷施。施肥应符合《肥料合理使用准则 通则》（NY/T 496）的规定。

6.2.3 拔节肥。在大麦基部第一节间伸长、叶龄余数3.5叶前，喷施沼液40 t/hm2左右。为防止地面积水，可短期内分多次喷施。

6.2.4 分期施肥。各期沼液肥施用体积较大，可以按照田家庵土壤水分条件分为多次施入。

7 病虫害防治

饲用大麦防治病虫害用药须符合《农药合理使用准则》（GB/T 8321）、《农药安全使用标准》（GB 4285）、《沼肥施用技术规范》（NY/T 2065—2011）的要求。

7.1 病害

应用配方施肥技术配合施用氮肥、磷肥、钾肥，不可偏食氮肥。施用沼肥可改良土壤理化性状和大麦根际微生物生态环境，促进根系发育，增强抗病力。

7.1.1 纹枯病。3月中下旬病株率达到15%以上的麦田，可用20%井冈霉素粉剂1 125～1 500 g/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治。一般防治2次，防治间隔期为7～10 d。

7.1.2 白粉病。根据病情，当病叶率达20%时，用30%醚菌酯悬浮剂375 mL/hm2兑水450 kg/hm2喷雾防治。

7.2 虫害

7.2.1 粘虫。当虫口密度达9万头/hm2 时，在5月上旬（粘虫幼虫3龄盛期）用5%氯氰菊酯乳油450～750 mL/hm2或20%氰戊菊酯乳油300～450 mL/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治。

7.2.2 蚜虫。在大麦扬花灌浆初期，有蚜穗率达到5%～10%或百穗蚜量达500头以上时，可用10%吡虫啉可湿性粉剂300 g/hm2兑水750 kg/hm2喷雾防治。

8 收获

8.1 收获期

江苏沿海地区收获时间建议在5月10日之前，以防大风倒伏。作为青绿饲料补充饲草，麦苗高20 cm至抽穗期均可刈割，直接饲喂，不可贮存。用作青贮饲料，选择在乳熟期刈割，并进行粉碎，用作羊饲料粉成3～5cm，用作牛饲料粉成5～8 cm，保证纤维长度。

8.2 水分控制

水分含量控制在70%左右，生产中将不超过1 cm的大麦青贮原料握成团后，将草团慢慢散开，没有明显汁液即可。若水分含量过大时，可以采用晾晒或掺入干草粉的方法调节。

9 饲料化处理

大麦饲料化须符合《饲料卫生标准》（GB 13078）、《饲草青贮技术规程 玉米》（NY/T 2696）、《奶牛青贮饲料制作与利用技术规范》（DB32/T 1581）的要求。

9.1 裹包青贮

一是整株裹包青贮。田间用高密度打捆机捡拾整株大麦进行高密度压实打捆，然后通过裹包机用专用青贮塑料拉伸膜包裹密封，堆放发酵，可以供周年使用。二是草粉裹包青贮。将整株大麦按照饲喂对象要求切碎，用固定式高密度打捆机进行高密度压实打捆，然后通过裹包机用专用青贮塑料拉伸膜包裹密封，进行堆放发酵。有条件的和对青贮品质要求高的，可以添加商品青贮辅助菌种，以进一步提高质量。

9.2 窖式青贮

将整株大麦切碎，进行装填与压实。

10 生产记录

全程记录生产过程中气候条件、生育期、生长发育动态、各项投入品名称、使用时期、次数、数量以及收获产量、质量等，并及时归档，档案资料保存2年以上。

11 参考文献

[1] 张融，李先德. 饲料大麦的应用价值及开发前景[J].中国食物与营养，2015，21（7）：27-31.

[2] 卢良恕.中国大麦学[M].北京：中国农业出版社，1995.

[3] 王继强，张波，刘福柱.大麦的饲用价值[J].饲料广角，2004（7）：14-15.

[4] 曾亚文，普晓英，张京，等.中国西南大麦产业发展综合研究利用[J].中国农业科技导报，2013，15（3）：48-56.

[5] 高新，吴金亮，李银江，等.云南大麦饲用模式分析与评价[J]. 饲料与畜牧，2016（3）：54-58.

[6] 孙芹菊，凌玮，韩建刚，等.沼液施肥对滨海盐碱地土壤性状的影响[J].南京林业大学学报（自然科学版），2018，42（5）：91-98.

[7] 董晶晶，应晓成，钱俊熹，等. 浅谈化肥污染与沼液对作物的增益效果[J].安徽农学通报，2017，23（1）：52-54.

[8] 吴志鹏，屠人凤.沼液肥用效果研究进展[J].赤峰学院学报（自然科学版），2017，33（6）：32-34.

[9] 王飞，秦方锦，吴丹亚，等.不同施肥制度对稻田耕层土壤的环境质量效应[J].中国农学通报，2016，32（14）：112-118.

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