鸡泽辣椒高效栽培技术

侯广欣 车寒梅 张淑敏 李如欣 王丽萍 赵敏

摘要 本文介绍了鸡泽辣椒高效栽培技术，具体包括播种育苗、定植、田间管理和病害防治等方面内容，以期为广大种植户提供科学参考。

关键词 鸡泽辣椒；高效栽培；育苗；田间管理

中图分类号 S641.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）21-0068-02

鸡泽辣椒又称羊角椒，因其尖上带钩而得名。由于鸡泽辣椒皮薄、肉厚、辣度适中、富含丰富的VC且味香，深受人们喜爱。辣椒适宜生长在15～30 ℃的环境中[1]。最适生长温度为23～28 ℃，温度过低抑制生长。合理处理辣椒种子，培育壮苗是辣椒生产的关键。提高幼苗抗性，做好苗期管理工作并及时疏苗、分苗和定植，在辣椒生长过程中做好水肥管理工作，控制好通风和光照，是有效降低病虫害发生、提高辣椒产量的保证。

1 播种育苗

1.1 种子处理

用1%高锰酸钾溶液浸种20 min，捞出冲洗干净，用30 ℃左右的温水浸泡5～6 h，浸种期间轻轻搓掉种皮表面的黏膜，再用湿布包好，放在33～35 ℃恒温下保湿催芽2～3 d，每天清水冲洗1～2次。待70%以上的种子露出根芽时即可播种。若其他条件暂不适宜，不能按时播种时，要做好种子保湿措施并放在2～5 ℃低温下蹲芽[2]。

1.2 育苗时间

春辣椒一般在2月下旬至3月上旬播种育苗，夏辣椒一般在4月上中旬播种育苗。

1.3 育苗方式

1.3.1 穴盘育苗。穴盘育苗基质为草炭和蛭石的混合物，两者混合比例为3∶1，一穴一苗，播种后表面覆盖一层蛭石。育苗株数以所需苗数的1.3倍为基础，多余辣椒苗可用于后期补苗。白天温度控制在20～25 ℃之間，夜间温度控制在15～16 ℃之间。为了保持基质湿度、出苗整齐，在距离基质2～3 cm处覆盖一层地膜，有超过1/2种子发芽后揭开地膜，视基质干湿度情况向基质表面喷水。如果出现“戴帽”现象，可适当多撒蛭石，利用蛭石将种帽脱掉[3]。

1.3.2 苗床育苗。辣椒属茄科作物，为了避免连作障碍，应选择3～5年内未播种过茄科作物的肥沃土壤，提前15～20 d进行翻晒、打碎和整平[4]。将腐熟有机肥和园土混合埋入苗床土壤内部，有机肥比例占40%，另加磷酸二铵0.5～1.0 kg/m3和硫酸钾0.5～1.0 kg/m3配制成营养土，营养土在使用前需进行消毒。播种前1 d浇1次透水[5-6]。应选择晴天上午播种，采用撒播方式，播种间距大于1 cm为好，一般为10 m2苗床出苗5 000～7 000株为宜，一般1 hm2栽植田需播种床150～225 m2，播后覆盖细土厚1 cm，用塑料薄膜封闭并升温[2]。

1.4 苗床管理

1.4.1 疏苗。播种后保持床温30～35 ℃，当有70%以上种子出土时降温，以白天30 ℃、夜间20 ℃为宜。幼苗1～2片真叶时间苗，防止辣椒苗过密影响生长，疏苗遵循“去弱留壮”原则。结合间苗拔除周围杂草，防止杂草与幼苗竞争养分，间苗后株距3～4 cm。

1.4.2 分苗。2～3片真叶时立即分苗，将幼苗放到营养钵中，分苗后用小拱棚覆盖，保持棚内温度27 ℃，提高棚内相对湿度，尽量减少分苗对根系造成的伤害，缓苗期间最低温度不能低于18 ℃；缓苗过后，棚内温度在27 ℃基础上降低2～3 ℃，如果棚内温度过高，注意通风，防止高温高湿诱发病虫害。一般苗高17～20 cm、真叶8～10片，定植前10～15 d从阳畦顶部放风进行炼苗，使辣椒逐步适应外部环境，为定植做好准备。壮苗标准：茎杆粗壮，节间短，叶片肥厚，叶色浓绿，茎叶完整，无病虫，根系发达、侧根白，一般苗龄为60 d。

2 定植

结合耕翻，施用腐熟有机肥60～90 t/hm2、磷酸二铵600～750 kg/hm2、硫酸钾150～225 kg/hm2。土地整好后，及时起垄，春栽需覆盖地膜增温保湿。垄距100 cm，起垄后喷施地乐胺600倍液防草害，并覆膜保墒增温。

春季定植时间为终霜期过后4月下旬至5月上旬；其他方式栽植应以气温不低于10 ℃、地温不低于13 ℃为原则确定茬口定植期。一般株行距为27 cm×45 cm，定植密度为7.50万～8.25万株/hm2；杂交辣椒可适当放宽株行距，密度为6万株/hm2左右。

3 田间管理

3.1 整枝

定植后要及时打杈、整枝，以便改善植株间光照和通风情况。一般采用留2枝的整枝方法，留下长势良好的对称2枝，其余侧枝全部打掉。在主枝生长过程中要及时修整主枝上的侧枝，以便最大限度地提高产量。

3.2 水肥管理

晴天整地晒土，降低土壤湿度，提高地温，一般采用沟施法施用基肥，遵循施基肥和做畦相结合的原则，需施用腐熟有机肥60～90 t/hm2、磷酸二铵600～750 kg/hm2、硫酸钾150～225 kg/hm2。进入结果期后，适当控制浇水，以促使植株由营养生长向生殖生长转移。禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水，保持地面见干见湿，提倡膜下灌溉。当门椒坐住后，结合浇水追施尿素225 kg/hm2或腐熟饼肥750 kg/hm2；果实采收期结合浇水追施磷酸二铵225～300 kg/hm2。进入盛果期后每7～10 d浇1次小水，每次浇水后追施尿素75～150 kg/hm2、硫酸钾120～150 kg/hm2。7—8月防止雨涝，及时排水。

3.3 其他措施

注意适时通风。辣椒生长周期长，不喜强光照射，因而在生长过程中若日光强烈需要适当进行遮光处理。

4 常见病害预防方法

辣椒感染炭疽病后叶片和果实会出现圆形或不规则形病斑，染病叶片上病斑呈褐色且中间淡灰色，果实上病斑偏黄且有隆起的同心轮纹，染病叶片和果实均有小黑点出现。发病初期喷洒50%代森锌可湿性粉剂500～600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液防治，连续防治2～3次。采收后彻底清除病源，将病残体、落叶、坏果集中深埋或烧毁。

辣椒疫病发病早期，叶片、茎部表层出现褐色、深褐色条斑；后期会引起皮层腐烂，茎基部发生软腐，枝叶很快枯萎，植株大片死亡。因此，应及时防治，最大限度地减轻病害。首先要摘除病叶，去除传染源，防止感染其他叶片[5-6]，同时加大通风和提高光照，防止湿度过大。在发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或25%嘧菌酯悬浮剂3 000倍液，或58%甲霜灵可湿性粉剂800倍液等进行防治。7 d左右喷1次，视病情连续喷2～3次。

辣椒病毒病常见有花叶、黄化、坏死和畸形4种症状。花叶表现为叶片浓绿、淡绿相间斑驳，严重的可导致植株矮化，果实变小；黄化表现为叶片变黄并出现落叶现象；坏死表现为植株变褐、有条斑或环斑，同时会有顶枯现象；畸形表现为植株矮小、叶片变形，分枝特别多，多呈丛枝状。当辣椒出现上述1种或多种症状时，可用20%病毒A或1.5%植病灵、毒青、毒圣、病毒必克等药剂防治。

5 参考文献

[1] 冉崇江.辣椒高产栽培技术探析[J].农技服务，2016（15）：62.

[2] 李智.辣椒高效高产栽培技术探究[J].南方农业，2017，11（17）：3-4.

[3] 胡彦坤.辣椒保护地高效栽培技术[J].河北农业，2018（1）：12-15.

[4] 黄田夫.辣椒高产栽培技术及病虫害防治[J].中国农业信息，2015（3）：35-38.

[5] 伍良荣.浅谈当前辣椒栽培新技术及病虫害防治措施[J].农技服务，2016，33（2）：100.

[6] 梅映雪.辣椒栽培新技术及病虫害防治分析[J].北京农业，2015（26）：40-41.