大同地区谷子生产现状及发展建议

陈瑶 郭秀

摘要 阐述了大同地区谷子产业现状，总结了谷子生产存在的问题，对大同地区广灵县2017年谷子机械化生产成本及效益进行分析，得出大同市机械化谷子作业较传统露天谷子作业纯收入提高13 875元/hm2。同时，根据大同市特殊的地形及气候条件，提出谷子发展建议，以期为该地区的谷子产业发展提供参考。

关键词 谷子产业；现状；问题；机械化生产；效益分析；发展建议；山西大同

中图分类号 S515 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2018）21-0045-01

Production Status and Development Suggestions of Millet in Datong Area

CHEN Yao 1 GUO Xiu 2

（1 Agriculture Committee of Guangling County in Shanxi Province，Guangling Shanxi 037500； 2 Huliu River Wetland Nature Reserve

Administration in Shanxi Province）

Abstract The production status of millet industry in Datong area was expounded，the existing problems in millet production were summarized，the cost and economic benefit of mechanized millet production were analyzed. The results showed that，compared with traditional open millet production，the net income of mechanized millet production in Datong area was 13 875 yuan/hm2 higher. At the same time，according to the special topography and climate conditions of Datong City，the suggestions were put forward，so as to provide references for the development of millet industry in this area.

Key words millet industry；status；problem；mechanized production；benefit analysis；development suggestion；Datong Shanxi

谷子是大同地区的主要粮食作物之一。近几年来，由于种植谷子的比较效益增加，加上谷子产业化成果的转化，机械化播种以及全程机械化作业面积不断增加，产量也逐年提高。大同市位于山西省最北端，地处东经112°34′～114°33′，北纬39°03′～40°44′。丘陵面积为1 177 km2，占总面积的56.6%；山地面积为278 km2，占总面积的13.4%。大同市气候干旱多风，温差较大，年均气温6.4 ℃，年降水量400～500 mm，初霜期為9月下旬，无霜期125 d左右。因此，地形及气候的特殊性决定了大同地区农业的出路为小杂粮，尤其是谷子的种植和推广。

1 大同地区谷子产业现状

1.1 生产状况

目前，大同地区农民对谷子的耕作除整地基本采用机械外，其他作业环节基本是人力和畜力作业，尤其是间苗和收获环节基本没有相应机具可使用。播种基本上采用传统的条播方式，中耕除草仍以人工为主，收获一般采用人工镰刀收割、掐穗、碾压或脱粒、人工清选等，劳动强度大，严重影响了谷子生产。随着城镇化的进一步推进，农村劳动力严重不足，保守估计，5～8年后农村种植谷子的劳动力以55岁以上老年人为主，农村劳动力的严重下降势必影响谷子的种植及产量。

1.2 加工现状

据不完全统计，目前大同地区共有谷子加工点2 100个左右[1]，有自主品牌且国家认证的加工企业或公司158家，其中除东方亮生命科技股份有限公司、禾卓伟业有限公司、广灵众益小米加工厂、广灵新利达特产商贸公司等企业外，还有很多企业仍处于作坊式加工阶段，以原料脱壳筛选包装加工为主，深加工的不多，95%以上以原粮形式流通和销售，包装形式粗放（主要为麻袋或面袋），产业化程度较低，消费市场有限，效益一般[2]。

2 存在的问题

2.1 农户自留上年种子问题突出

种子质量差别较大，品种混杂退化，品质得不到保障。直接表现为谷子黑穗病、白发病等病害严重，不仅经济损失惨重，而且极大地挫伤了农民种植谷子的积极性。

2.2 规模小，产业化程度低

谷子多是一家一户的种植模式，种植区域分散，且多种植在丘陵干旱少雨地区，受年度气候条件和地理影响，品质和产量水平不稳定，未形成规模。

2.3 加工滞后，促销不力

从目前全市的众多加工企业现状看，无论是规模还是加工手段，科技含量和附加值普遍不高，加之促销不力，市场占有率不高。

3 谷子机械化生产效益分析

3.1 劳动力投入成本

传统露地谷子劳动力投入为整地施肥19.5个/hm2（单畜力折成1个人工）、播种15个/hm2、镇压15个/hm2、间苗49.5个/hm2、除草15个/hm2、清垄15个/hm2、追肥3个/hm2、病虫害防治7.5个/hm2、收获22.5个/hm2，这样需投入普通劳动力162个工/hm2（每个工以10 h计）[3]。以目前的劳动力120元/10 h报酬计算，传统露地谷子种植收获的人工劳动投入16 200元/hm2；机械化地膜覆盖谷子劳动力投入，整地、施肥、播种、覆膜和镇压2 250元/hm2（全程机械化3个人工完成1.33 hm2/10 h）、除草、清垄和追肥、病虫害防治费用1 200元/hm2（全程机械化2个人工完成1.33 hm2/10 h），收获运输2 250元/hm2（全程机械化3个人工完成1.33 hm2/10 h）。机械化地膜覆盖谷子种植收获劳动总投入5 700元/hm2。

综上所述，从人工劳动投入角度分析，机械化地膜覆盖谷子作业较传统露地谷子作业劳动降低成本10 500元/hm2。

3.2 效益

机械化作业需地膜675元/hm2、除草剂等农药450元/hm2，传统作业地膜和除草剂0元/hm2。根据2017年对广灵县宜兴乡33.33 hm2集中连片机械化作业收获比较，机械化地膜覆盖作业大白谷品種的谷子产量6 000 kg/hm2，而传统露地作业相同品种谷子产量5 250 kg/hm2。按照2017年谷子售价6元/kg计算，机械化作业谷子收益为6 000 kg/hm2×6元/kg=36 000元/hm2，扣除人工投入5 700元/hm2、地膜及除草剂投入1 125元/hm2、种子900元/hm2、化肥2 250元/hm2，机械化作业谷子纯收入为26 025元/hm2；传统露地作业谷子收益为5 250 kg/hm2×6元/kg=31 500元/hm2，扣除人工投入16 200元/hm2、种子900元/hm2、化肥2 250元/hm2，传统露地作业谷子纯收入12 150元/hm2。因此，机械化谷子作业较传统露天谷子作业纯收入提高13 875元/hm2。

4 发展建议

随着山西省谷子种植技术的不断改良和机械化作业机具的不断完善，谷子优质特色品种应纳入良种补贴和种粮补贴，配套农机应纳入农机补贴[4-5]。在谷子全程机械化项目的示范推广带动下，全省谷子产量和机械化作业面积将逐年增长，机械化作业水平将得到进一步提[6]。

5 参考文献

[1] 宋国平.大同市谷子生产现状及产业化对策[J].农业技术装备，2012（10）：46.

[2] 季健平.国定贫困县广灵县的山西东方亮生命科技股份有限公司成功上市[N].人民日报，2017-12-13（10）.

[3] 刘要辰，韩明委，郭建军.伊川县谷子产业现状与发展建议[J].河南农业，2017（16）：53.

[4] 周应军.豫西旱地谷子全程机械化生产技术[J].中国农技推广，2017，33（3）：40-41.

[5] 张玉峰.山西省谷子机械化生产现状及发展建议[J].农业技术与装备，2012（20）：35-37.

[6] 李顺国，刘斐，刘猛，等.新时期中国谷子产业发展技术需求与展望[J].农学学报，2018，8（6）：96-100.