拿破仑蛋糕里没有拿破仑

咔嚓！

一块拿破仑蛋糕就这样“崩塌”了。

被咬下的那部分横七竖八地快速填满了嘴巴。

嗯，吃拿破仑蛋糕的吃相总是不太好看。

不过，这种蛋糕酥香里带着焦脆，还有奶油或者卡仕达酱带来的甜滑口感，一定会让味蕾惊呼：“太好吃啦！”所以，即使吃相不好看，又有何妨？

名副其实的千层蛋糕

拿破仑蛋糕的原型是18世纪的一种法式甜点，它的法语名称直接翻译过来，应该叫“千层蛋糕”。

传统的法国酥皮，每一张就有729层。而一般的拿破仑蛋糕都有3张以上的酥皮，所以，它被称作千层蛋糕是一點儿都不夸张的。

千层蛋糕被叫作“拿破仑蛋糕”，听起来就好像跟法国皇帝拿破仑一世有关。民间流传着一个有趣的典故。在1815年滑铁卢战役的前一天晚上，拿破仑因为吃了特别多的这种酥皮蛋糕，消化不良，在第二天的战役中影响了正常的指挥判断。后来，赢了这场仗的英国人知道这事儿之后，就给这款法式甜品起了个戏谑的名字叫“拿破仑蛋糕”。

但后来，大家都纷纷发现了这个故事的破绽——“拿破仑蛋糕”这个名字第一次被提起是在1890年之后，这可比滑铁卢战役晚了70多年。

拿破仑蛋糕非常好看又非常好吃，但还有一个特点，就是它很难被“吃得好看”。因为，它很酥，叉子一戳下去，酥皮就会碎一盘子，蛋黄酱也会被挤出来。拿破仑蛋糕一般不会很小，再加上方正的体型，让人无法完整地把整块蛋糕放进嘴里。常常出现的情况是，人们把一块拿破仑蛋糕拿在手里，却无法找到下口的地方。

这里，小编给你支一招：要想吃得优雅，可以把它侧着放倒，用刀切开，然后分成小块享用。

怎么样？要不，赶紧买一块拿破仑蛋糕，回家切切试试吧！

都是误传惹的祸

既然拿破仑蛋糕跟拿破仑毫无关系，那么，“拿破仑蛋糕”这个说法又是从何而来呢？据说，在意大利一座名叫Naples（那不勒斯）的城市里，一个厨师发明了一款名叫Napolitain的蛋糕。这种层层酥皮的蛋糕非常好吃，迅速传到了周围的国家。正是在流传的过程中，Napolitain这个读音因与Napoleon（拿破仑）太接近，渐渐地就被误传成了“Napoleon”，翻译过来就是“拿破仑蛋糕”了。

俄罗斯是个例外

在俄罗斯，也有一款蛋糕叫“拿破仑蛋糕”，但它跟我们平常看到的千层酥拿破仑有一点儿不一样——它是由8～10层的酥饼抹上蛋黄酱组成的，每一层酥饼之间压得很结实。

这款蛋糕的命名倒是真的与拿破仑一世有点儿关系。1912年，俄罗斯人都在庆祝俄法战争（俄罗斯抵抗拿破仑的法国军队入侵）胜利100周年。一些蛋糕店就把这种抹了蛋黄酱的蛋糕做成了像拿破仑军队所戴的三角帽的形状。从那以后，这种蛋糕就被称为“拿破仑蛋糕”，成了俄罗斯菜系里面非常经典的甜品之一。

怎么吃才优雅

拿破仑蛋糕非常好看又非常好吃，但还有一个特点，就是它很难被“吃得好看”。因为，它很酥，叉子一戳下去，酥皮就会碎一盘子，蛋黄酱也会被挤出来。拿破仑蛋糕一般不会很小，再加上方正的体型，让人无法完整地把整块蛋糕放进嘴里。常常出现的情况是，人们把一块拿破仑蛋糕拿在手里，却无法找到下口的地方。

这里，小编给你支一招：要想吃得优雅，可以把它侧着放倒，用刀切开，然后分成小块享用。

怎么样？要不，赶紧买一块拿破仑蛋糕，回家切切试试吧！