黄岩富山佛手瓜及其栽培技术

应冬勤

摘要：通过对富山气候环境分析，对富山乡佛手瓜从育苗、定植、搭架、植株调整、肥水管理到采收全过程进行调查，总结出佛手瓜丰产优质栽培技术经验，以供参考。

关键词：富山乡；佛手瓜；栽培技术

富山乡位于台州市黄岩区境内西部，面积54.11km²。富山乡是黄岩区高山无公害蔬菜优质高效生产基地，高山蔬菜绿色、无公害，深受广大市民喜爱。近年来该乡紧扣农业立乡目标，通过多种举措大力发展高山蔬菜，力争走上产业化发展之路。2012年全乡累计种植商品蔬菜146.67hm²，比2011年增加了20多hm²。其中佛手瓜17.11hm²，至今佛手瓜已发展到33.33hm²。同时，不断完善农业基础设施，改善农业生产条件。此外，还规范农业合作社运作，积极探索运作模式，准确掌握省内各大市场销售信息，大胆开展市场贩销，对菜农实行“五统一”（統一生产技术、统一管理、统一质量、统一包装、统一销售）切实解决农户卖菜难问题，从而大大提高了农户种植高山蔬菜的积极性。

1佛手瓜特性

属葫芦科，也叫番橡瓜、合掌瓜。原产墨西哥，系多年生宿根攀援性蔬菜。佛手瓜营养丰富，具有丰产、耐贮运、病虫害少、适应性强等特点，喜温、耐热、不耐寒。生长适温为12～25%，超过30%生长受到抑制，极端高温为40%，低于5℃会产生寒害；适于中等光强，耐荫；要求空气湿润；适于在土质肥沃和保肥保水力强的土壤上生长。

根据当地食用习惯，富山栽培的佛手瓜以白皮佛手瓜为主。

2育苗定植

2.1育苗 佛手瓜催芽半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，发出幼芽后开始育苗。可采用简易保护地营养钵培育壮苗。营养土用砂质土：菜园土=1：1混合配制，种瓜芽端向上，柄朝下，覆土5cm左右，浇水不过干过湿。苗期留2～3个幼芽，及时去除弱芽。长势旺的瓜蔓留4～5片叶摘心，防徒长，促进侧芽萌发。苗期温度以20～25%为宜，保持良好的通风透光。

2.2适时定植 佛手瓜露地栽植可在4月中旬，采用大棚栽培定植时期可提早到3月上中旬。定植前，开深度宽度各1m的定植穴。用挖出的土1/3与充分腐熟的猪牛粪200～250kg混合均匀填入定植穴中，再装入20cm的土壤，用脚踩实。将育苗营养钵取下，苗带土栽入定植穴中，盖平表土，定植后及时浇水缓苗。采用种瓜育苗，大苗定植，667m²可栽20～30棵。用切段扦插的小苗栽培，密度可适当加大，行距3～4m，株距2m，80～120株/667m²。

3田间管理

3.1搭架引蔓及整蔓 佛手瓜瓜蔓分枝旺，每一叶腋处都能发1个侧芽。攀爬能力强，生长迅速，不及时引蔓整蔓易造成相互遮荫，植株枯萎，进而造成落花落果。因此当瓜蔓长到40cm左右时，应及时搭架引蔓，把瓜蔓引到架子上，沿着架子均匀分布，防止叶蔓相互遮荫。定植后植株旺盛生长前，地上茎长速相对较慢，近地部侧枝分枝快而多，瓜蔓不易长高攀爬。因此要及时整去基部侧芽，保留2～3个子蔓。上架后，侧蔓可任其生长，但要把蔓引向不同方向使其均行分布，从而保证通风透光良好。

3.2肥水管理 （1）定植后1个月内不追肥，少量浇水不过湿，幼苗做好保温，提高温度以促进生长。（2）根系快速发育期，经常中耕保持土壤疏松，促进根系发育，为秋后植株的旺盛生长奠定基础。水份管理上，入夏后气温高，空气干燥，要勤浇水，经常保持土壤湿润。（3）秋季管理：秋季植株地上部分快速生长，进入旺盛生长期，要多施肥多浇水，以保证植株旺盛生长，多发侧枝，为以后开花结果打好基础。（4）盛花盛果期肥水要充足，由于水分蒸发量大，要保持土面湿润，以避免叶片萎蔫影响生长。同时施肥可结合根外追肥，以保证肥料充足供应满足需要。

4采收

佛手瓜的瓜期长，从8、9月能一直持续到12月左右，一般每株可采瓜200～600个，667m²产量3000～5000kg。台州富山地处东南沿海边，遇到台风天气，植株在暴风雨中损失较大。无台风年份产量喜人。