不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及养分消化率的影响

侯振平， 蒋桂韬， 李 闯， 王郝为， 刘延杰， 戴求仲，*， 赵福任

（1.中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙 410205；2.湖南省畜牧兽医研究所，湖南长沙 410131；3.济南诺能生物工程有限公司，山东济南 250003；4.湖南省邵东县城区第三初级中学，湖南邵东 422800）

不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及养分消化率的影响

侯振平1， 蒋桂韬2， 李 闯2， 王郝为1， 刘延杰3， 戴求仲1，2*， 赵福任4

（1.中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙 410205；2.湖南省畜牧兽医研究所，湖南长沙 410131；3.济南诺能生物工程有限公司，山东济南 250003；4.湖南省邵东县城区第三初级中学，湖南邵东 422800）

为研究两种不同的葡萄糖氧化酶（GOD）对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及养分消化率的影响。试验选取28日龄断奶仔猪90头（平均体重8.41±0.06 kg），随机分为对照组、GOD1组和GOD2组，每组3个重复，每个重复10头，公母各半，试验期30 d。对照组饲喂基础日粮，GOD1组和GOD2组分别在基础日粮中添加0.1%的GOD1和GOD2。结果表明：（1）GOD2组仔猪末重和平均日增重（ADG）分别显著高于对照组和GOD1组9.85%、16.25%和9.11%、15.37%（P＜ 0.05），GOD1组和GOD2组仔猪腹泻率分别显著低于对照组85.09%和65.88%（P＜0.05）。（2）GOD1组仔猪血清尿素氮（BUN）含量显著高于对照组56.84%（P＜ 0.05），其他各生化指标统计分析差异不显著 （P＞0.05）。（3）GOD1组和GOD2组仔猪干物质 （DM）、粗蛋白质消化率和能量消化率显著高于对照组1.56%、2.26%、1.74%、1.77%、2.32%和1.83%（P＜ 0.05）。由此可见，断奶仔猪日粮中添加GOD能够改善仔猪的免疫功能，显著降低腹泻率，促进养分的消化吸收，提高仔猪日增重和饲料转化率。

葡萄糖氧化酶；断奶仔猪；生长性能；生化指标；养分消化率

断奶是仔猪生长过程中一个重要阶段，断奶应激会引起断奶仔猪腹泻，生长速度降低，死亡率升高（Pierce等，2005）。目前，缓解断奶应激的主要措施是在饲料中添加抗生素，但是抗生素的泛滥使用会导致药物残留和耐药性的产生。葡萄糖氧化酶（GOD）是一种需氧脱氢酶，能专一地催化葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢，并消耗大量的氧气。1999年农业部将GOD定为12种允许使用的饲料酶制剂添加剂之一，其在动物日粮中使用越来越广泛（赵慧秋等，2007；范一文等，2007）。许多研究表明，在动物日粮中添加一定量的葡萄糖氧化酶不仅能促进生长，提高饲料转化率（张宏宇等，2014），还能杀灭肠道内有害菌，改善肠道健康（杨久仙等，2011a），降低腹泻率 （田东霞等，2012）。由于发酵水平不同，GOD活性和效果也不尽相同，但相关比较研究很少。张宏宇等（2014）、杨久仙等（2011a）研究表明，断奶仔猪日粮中添加GOD可显著提高断奶仔猪的生长性能。本试验通过研究日粮中添加不同来源GOD对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及养分消化率的影响，探讨GOD对断奶仔猪营养调控的作用机理，为其在仔猪生产中的推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 葡萄糖氧化酶 GOD1（活性为30 U/g）为粉状固体，购买于保定鲜尔康生物工程有限责任公司指定代理处。GOD2（活性为1200 U/g）为粉状固体，由济南诺能生物工程有限公司提供。GOD添加剂量均为0.1%。

1.2 试验动物及试验设计 动物试验在湖南邵阳市太阳农业发展有限公司猪场进行，选用遗传背景、批次相同、生长发育良好的28日龄断奶仔猪90头，公母各半，采用单因子试验设计，随机分为3组，每组3个重复，每个重复10头。对照组饲喂基础日粮，GOD1组和GOD2组分别在基础日粮中添加0.1%的GOD1和GOD2，试验期30 d。

1.3 日粮组成及营养水平 试验基础日粮参照NRC（2012）猪营养需要，以玉米-豆粕为基础配制，基础日粮组成及营养水平见表1。

1.4 饲养管理 试验仔猪在保育舍内（塑料漏缝地板栏舍）饲养，每栏10头，公母各半，饲喂颗粒日粮，自由采食和饮水（计量但不限量）。记录舍内温度、湿度及各项试验数据，按常规免疫程序免疫接种和饲养管理。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 生长性能指标 试验开始和结束时对仔猪进行空腹称重；每日观察试验仔猪生长和健康状况，记录各栏饲料消耗量、死亡仔猪数和死亡仔猪只重。最后计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。每天上午和下午分别观察仔猪粪便和腹泻发生情况，计算腹泻率。公式如下：腹泻率/%=腹泻头次/（试验猪总数×试验天数）× 100。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.5.2 血清生化指标 在试验第30天，从各组的每个重复分别随机选取3头接近该组平均体重的仔猪（每组9头），利用真空血清生化采血管通过前腔静脉采血，每头每次10 mL，3000 r/min离心5 min，取上层血清，于-20℃下保存，备测。利用全自动生化分析仪（迈瑞，BS-408）测定血清中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血糖（GLU）、尿素氮（BUN）和总胆固醇（TC）含量，并计算出球蛋白（GLB）含量。1.5.3 饲料养分消化率 采用全收粪法测定仔猪对日粮中养分的消化率，在试验结束前3 d，以栏为单位，将粪便收到保鲜袋中，样品保存及测定参照张丽英（2007）方法。测定饲料及粪便中干物质（DM）、粗蛋白质（CP）含量及能量（GE），酸不溶灰分含量测定参照国标GB/T 23742-2009/ISO 5985:2002。养分表观消化率计算公式如下：

1.6 数据处理及统计 试验数据采用SPSS 21.0进行单因素方差分析，以P＜0.05为显著水平。差异显著者用Duncan’s法进行多重比较，试验结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪生长性能的影响 表2结果表明，GOD2组仔猪末重和ADG分别显著高于对照组和GOD1组9.85%、16.25%、9.11%和 15.37%（P ＜ 0.05），GOD1组和GOD2组仔猪腹泻率分别显著低于对照组85.09%和65.88%（P ＜ 0.05）。

表2 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪血清生化指标的影响 表3结果表明，GOD1组仔猪血清尿素氮含量显著高于对照组56.84%（P＜ 0.05），其他各指标统计分析差异不显著（P＞ 0.05）。

表3 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪血清生化指标的影响

2.3 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪养分消化率的影响 由表4可知，GOD1组和GOD2组仔猪干物质消化率、粗蛋白质消化率和总能消化率显著高于对照组 1.56%、2.26%、1.74%、1.77%、2.32%和 1.83%（P＜0.05）。

表4 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪养分消化率的影响%

3 讨论

3.1 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪生长性能的影响 仔猪断奶时，不良的营养水平、环境条件和心理因素等都会使仔猪免疫力降低，导致仔猪腹泻，生长减缓。GOD在动物胃肠道中可以用葡萄糖为底物产生葡萄糖酸，从而降低动物胃肠内pH，激活蛋白酶的活性，具有酸化剂的作用，同时可降低胃内pH和肠道氧含量，能有效抑制有害菌、促进有益菌的生长，可降低仔猪腹泻率，改善仔猪ADFI，提高饲料消化率和仔猪生长性能。宋海彬等（2008）研究表明，断奶仔猪日粮中添加0.50%的GOD，试验组仔猪ADG提高25.00%，F/G下降17.20%，腹泻率降低56.00%，表明GOD能够显著促进仔猪生长、提高饲料转化率和降低仔猪腹泻率。杨久仙等（2011a）研究发现，GOD能够显著改善仔猪ADG，趋于提高饲料转化效率。殷骥等（2012）报道，在断奶仔猪日粮中添加0.05%的饲用GOD，与对照组相比，试验组ADG显著提高7.03%（P＜ 0.05），F/G显著降低2.75%（P＜0.05）。本试验结果表明，添加GOD组的仔猪末重、ADG和ADFI高于对照组，而F/G和腹泻率低于对照组，且GOD2组仔猪末重和ADG显著高于对照组和GOD1组 （P＜ 0.05），仔猪腹泻率GOD1组和GOD2组显著低于对照组（P＜0.05）。这与前人研究结果一致，说明断奶仔猪日粮中添加适量GOD能够显著降低仔猪腹泻率，改善F/G，提高生长性能。

3.2 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪血清生化指标的影响 血清中TP含量与蛋白质的营养有密切关系，血清中ALB的含量与功能肝细胞的数量呈正比，GLB是参与机体免疫机能的血清蛋白，正常家畜血清白蛋白和球蛋白含量会在一定范围内波动。Tancin等（1994）研究发现，断奶早期，仔猪血清TP、ALB、GLB含量在一定范围内升高，可以增强体液免疫功能。本试验研究结果与汤海鸥等（2014）一致，添加GOD对仔猪血清TP、ALB和GLB无显著性影响，但GOD组仔猪各血清生化指标都高于对照组。

血清中GLU主要是葡萄糖，而葡萄糖是动物能量的主要来源。GOD以葡萄糖为底物发挥作用，在其过程中会消耗一部分葡萄糖，因GOD添加量很少，消耗的葡萄糖也很少。本试验研究发现，添加GOD组血清GLU含量高于对照组，但未出现显著差异，这与前人研究结果一致 （汤海鸥等，2014；杨久仙等，2011b），说明添加 GOD 并没有显著影响动物对葡萄糖的转化吸收，但提高了机体对糖类的消化代谢。

血清中BUN含量与机体蛋白质合成代谢和氨基酸平衡状况呈负相关，与蛋白质分解代谢呈正相关。本试验结果显示，添加GOD组仔猪血清BUN含量高于对照组，且添加GOD1组显著高于对照组（P＜0.05），说明添加GOD能够促进机体对蛋白质的分解代谢，提高对养分的消化吸收，改善生长性能。杨久仙等（2011b）研究发现，日粮中添加GOD降低了仔猪血清BUN水平，有可能是试验中使用的酶、饲料配方等不同而造成。

血清中TC含量反映出动物机体脂质代谢的状况，当机体对体脂分解代谢较多时，血清中其含量可能会相对较高。本试验结果表明，添加GOD组仔猪血清TC含量高于对照组，但差异不显著，说明日粮中添加GOD能够提高机体对体脂的分解代谢，促进机体对脂质的代谢吸收，改善生长性能。

3.3 不同葡萄糖氧化酶对断奶仔猪养分消化率的影响 在GOD的作用下，胃肠道内葡萄糖可转化为葡萄糖酸和过氧化氢，使胃肠道内pH降低，激活胃蛋白酶活性，促进饲料中蛋白质的消化吸收。杨久仙等（2011a）研究发现，日粮中添加GOD可显著提高日粮DM及CP消化率。本试验结果显示，添加GOD试验组日粮中的DM、CP和GE的消化率显著高于对照组（P＜0.05）。这与陈清华等（2015）的研究基本一致，说明日粮中添加GOD能够提高机体对养分的消化率，从而提高生长性能。

4 结论

日粮中添加不同葡萄糖氧化酶均能改善断奶仔猪的免疫功能，促进机体对养分的消化吸收，从而提高生长性能。

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[12]Pierce K M，Callan J J，Mccarthy P，et al.Performance of weanling pigs offered low or high lactose diets supplemented with avilamycin or inulin[J].Anim Sci，2005，80:313 ～ 318.

[13]Tancin V，Broucek J，Valent M，et al.Different nutrition of calves in relation to the levels of thyroid hormones and some biochemical indexes[J].Zivocisna Vyroba，1994，39 （11）：961 ～ 971.■

The aim of this experiment was designed to study the effects of different protease on the growth performance，serum biochemical index and nutrient digestibility of piglets.A total of 90 weaned piglets[average weight（8.41±0.06）kg]were randomly assigned to 3 groups with 3 replicates per group and 10 piglets （half male and half female）per replicate.Piglets in the control group were fed basal diet.Piglets in the GOD1 group and GOD2 group were fed the basal diet supplemented with 0.1%GOD1 and GOD2 respectively.The experiments lasted for 30 d.The results showed as follows：（1） The final body weight and average daily gain（ADG） of piglets in the GOD2 group were higher significantly than those of piglets in the control group and GOD1 group （P ＜0.05）.The diarrhea rates of piglets in the GOD1 group and GOD2 group were 9.85%，16.25%，9.11%and 15.37%lower （P ＜0.05） than those in the control group，respectively.（2）Serum urea nitrogen （BUN） of piglets in the GOD1 group was 56.84%higher（P＜0.05）than that in the control group.There were no significant differences of the other serum biochemical index among groups（P ＞0.05）.（3）The dry matter（DM），crude protein（CP） and energy（GE） digestibility of piglets in the GOD1 group and GOD2 group were 1.56%，2.26%，1.74%，1.77%，2.32%and 1.83%higher （P ＜ 0.05）than those in the control group.In conclusion，diet supplemented GOD could improve immunologic function，significantly reduce diarrhea rate，promote the absorption of nutrient，bring up the ADG and feed conversion ration.

glucose oxidase；weaning piglets；growth performance；biochemical index；nutrient digestibility

S816.7

A

1004-3314（2017）23-0025-04

中国农业科学院农业科学与技术创新工程专项（ASTIP-IBFC02）

*通讯作者

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172306