观赏园艺专业“双创”人才培养教学体系改革探索

王 华，鞠 萌，姜 玉，王瑞生，胡克玲，吴永梅，邓新义

(安徽农业大学园艺学院，安徽合肥 230036)

目前，在国家“大众创业，万众创新”的号召下[1]，“双创”(创新创业)人才已成为深受社会欢迎的人才，更成为高校人才培养的新目标[2]。培养观赏园艺专业“双创”人才，就是培养具有创新精神和创业能力的观赏园艺专业人才[3]。

近年来，安徽农业大学观赏园艺专业在响应学校的“双创”教育号召下，结合自己专业的特点，一方面狠抓教师的教学改革工作，凝心聚力、集思广益，并依托“校外综合性专业实践基地的建设”(2013年)、“符合应用型农业人才培养模式改革”(2014年)和“‘双创’人才培养理念下观赏园艺专业主干课程考试改革探索”(2016年)等教研项目，对培养方案进行了多次修改和完善，对教学过程和考试制度进行了大胆创新；另一方面，以学生考试为抓手，促使其积极参与教学过程，不断提升教学效果。为提升观赏园艺专业“双创”人才的培养质量，笔者对观赏园艺专业“双创”人才培养教学体系进行了改革。

1 观赏园艺专业“双创”人才培养方案的不断完善

根据该专业应用性强、产业实践发展快的特点，组织安徽农业大学观赏园艺专业教师先后赴安徽大地园林公司、合肥樊氏盆景园、巢湖三瓜公社、蓝斯凯园林公司、六安花卉专业生产合作社、浙江滕头园林公司、杭州棕榈园林公司、上海优尚花卉有限公司、上海植物园等企业开展专业调研，多次召开专业发展研讨会，广泛收集信息，然后结合市场对“双创”人才的需求，制定适合区域经济发展和社会需要的观赏园艺专业人才的培养方案。

1.1毕业生就业情况调研对观赏园艺行业企业发展现状、劳动力市场需求状况及其变化趋势、教育市场供给情况、产业政策和对口就业率进行了调研。调研结果表明，2013—2017年75%左右的观赏园艺专业毕业生从事园艺生产管理、园林绿化岗位、种苗生产等岗位，8%左右的毕业生选择花店经营、花卉生产等自主创业。用人单位最希望学生从学校到工作岗位能实现“零过渡”[4]，特别是实际操作能力、知识拓展能力、组织管理能力、适应能力和表达能力强的毕业生最受欢迎。

1.2“双创”人才培养目标的确立在前期调研的基础上，逐渐明确所谓“双创”能力就是将所学理论运用于企业实践能力[5]。结合观赏园艺专业的现有办学基础和办学特色，确立了观赏园艺专业人才的培养目标：围绕安徽现代观赏园艺的发展需求设置专业，按照种苗繁育、园林绿化、园艺营销等职业岗位标准，培养具有适应岗位职业能力、能够在园艺生产与园林绿化等岗位第一线从业的高技能型专门人才，注重培养学生分析问题和解决问题的能力，培养学生的可持续发展能力及创新能力，培养学生良好的职业素养，为安徽省乃至全国培养园艺专业高技能人才。

1.3观赏园艺专业课程体系的调整依据“实践是检验真理的唯一标准”的理论指导，以实践教学作为“双创”教育的抓手和主阵地[6]，对观赏园艺专业相应的专业课程体系进行调整，让学生有更多的精力和时间投入实践锻炼，主要体现在以下方面：提炼主干课程，降低最低修读学分，增设物联网概论、电子商务等课程，专业课程实习“打包”(90学时)集中执行，设立4周的春夏季实习和6周的秋冬季实习，设立“大学生创新基金项目(大创)”项目并从第四学期开始立项、鼓励学生进入“创业吧”创业等。

2 构建“半自主、项目化”教学模式

观赏园艺专业是应用性较强的专业，主干课程主要有观赏植物栽培学、观赏植物育种学、园艺规划设计、园艺CAD、插花艺术、盆景制作等。为了让学生对上课内容感兴趣、多参与，提高上课效率，课题组成员不断摸索，形成了符合观赏园艺专业的“半自主、项目化”教学模式。

2.1半自主教学在以往的教学过程中，为了将各个知识点阐述清楚，教师会搜集大量的资料，将尽量多的信息传授给学生，但后来发现这种“填鸭式”的教学方式，学生参与度低，教学效果并不理想。在此背景下，教师应改变思路，一方面对知识点进行进一步提炼，另一方面让学生负责部分课程内容的“备课”和“讲解”，教师进行点评和考评，并将考评计入平时成绩。学生通过查阅资料，可以学习到更多知识，同时也可以换位思考，理解教师的辛苦付出，大大提高了课堂参与积极性，教学效果也得到很好提升。

2.2项目化教学在每门主干课中，归纳出多个知识点模块，如插花艺术课程有东方式和西方式教学模块等，栽培和育种课程有草花、木本花卉、球根花卉等模块，盆景有修剪、蟠扎等模块。每当一个模块学习完毕，要求学生根据所学内容模拟一个实际应用项目，比如西方式插花学习完毕，要求学生模拟完成一个婚礼现场的花艺布置；CAD课程学习完一个阶段后，可以让学生对教学楼前的小花坛进行重新规划设计、上交CAD图纸；盆景制作课程蟠扎部分学习结束后，可以让学生用黑松小苗亲自蟠扎一次等。在“模块化”项目的实施过程中，让学生灵活运用上课所学内容，理论指导实践，并在实践中总结经验、丰富课堂内容，从而实现从理性认识到感性认识再到理性认识的螺旋上升。

3 形成“分阶段、多形式、重应用”的考试模式

考试是师生教与学的“指挥棒”，也是检测教学质量的重要标准。在以往的教学中，通常采用闭卷考试的形式，这容易造成考前突击而不注重学习过程的现象，考试只是“知识搬家”，专业知识学习不扎实，甚至考后就忘[7]。

为了改善此类情况，教师经过不断探索，形成了“分阶段、多形式、重应用”的考试模式。根据课堂讲授内容，按学习模块分阶段考评，考评内容十分丰富，既包括所学知识的常规应用，也包括对“互联网+”的融合；考评形式多样化，包括资料查阅、课堂讨论、PPT演讲、项目设计、作品制作及作品品鉴等[8]。特别是作品制作环节，分数权重高、评分细，使学生必须在平时多下功夫。这样的考核方式将学生从死记硬背应试的圈子里解放出来，放松心态，变“要我学”为“我要学”，扎扎实实学好专业知识。

4 建立“教师-学生”齐抓共进的保障体系

在观赏园艺专业主干课的授课过程中，参与主体除了学生就是教师，而教师的指导作用会直接决定教学效果[9]。为了确保教学质量，授课教师既分工有别又团结协作，经过多次沟通，制定出新的培养方案及每门课程的教学模块和考评形式。2013—2017年团队成员获得国家基金项目1项，省高校自然基金项目3项，横向课题8项，省教研项目4项，省级教学三等奖2项，校级教研项目3项，校级教学成果一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项，发表科研论文10篇、教研论文6篇。总之，课程考试的改革带动了教学过程的改革，学生的需求“倒逼”教师变得更加优秀，优秀的教师带动学生更加进步，从而为专业知识的掌握、教学效果的提升提供了保障。

5 实施效果

该项目教改方案从2013年开始实施，在2011—2015级观赏园艺专业大三学生中实践。转变教育思想和教育观念，创新人才培养模式，重构课程体系，改进教学方法和考核评价体系，提高了教育教学质量，取得了丰硕的教学成果。

5.1师生积极参与专业比赛，硕果累累2013—2017年，团队成员积极参与各类比赛，多人次在校级、院级教学比赛中获得优异成绩；多人次被聘为花卉博览会、职业技能大赛评委；多次由于组织、指导学生参赛而获得“优秀组织奖”。学生在各类比赛中也收获颇多，在2013年的第八届中国花卉博览会上获得压花类金奖、插花类优秀奖；在2014年的国家级压花大赛中获铜奖；2016年，在安徽省花博会的平面压花、丝网花大赛中斩获金、银、铜奖十余项，在首届合肥市插花大赛中获得铜奖；2017年在第九届中国花卉博览会的平面压花大赛中获得银奖和铜奖多项，在合肥市第二届插花大赛中获得三等奖和优秀奖多项，在安徽省首届中国传统插花大赛中获得优秀奖1项、单项奖2项。

5.2学生“双创”能力不断提升，就业质量稳步提高由于加强实践教学，注重职业技能训练和综合能力培养，观赏园艺专业学生的学习兴趣大大提高，学生创业的主动性提高，已形成“人人想创新、个个要创业”的氛围[10]；毕业生实践技能强、上岗快、踏实肯干，赢得了企业与社会的广泛赞誉。