食物真的能爆炸吗

薄皮大馅的包子，随手一扔，顿时变成威力巨大的“手雷”，炸得沙石乱飞。这是电视剧《敌后便衣队传奇》中的情节。人们不禁犯起嘀咕：“包子竟然还能爆炸，这是电视剧为了博人眼球杜撰的，还是确有其事？食物爆炸可能吗？”

“包子雷”纯属虚构 食物炸弹可以有

“像电视剧中呈现的那样把包子变成手雷，从尺寸、构造、触发机制等方面来看，不光在过去不可能，即便是现在也造不出来。”中国兵工学会《兵器知识》杂志副主编熊伟说，退一万步讲，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量装的炸药，也不可能产生剧中的爆炸力。

虽然电视剧里的“包子雷”的确荒诞了点，但也不是完全凭脑洞杜撰，因为历史上还真的有食物炸弹。

1942年，美国战略情报局（OSS）为活跃于缅甸的克钦族抗日游击队开发出C型粉状炸药，它是将面粉和TNT炸药混合制成的特种炸药，表面看與普通面粉没什么两样。如果敌方起疑，可以当场吃下去。OSS的使用说明显示，C型粉状炸药无毒，可像普通面粉一样制成面包、饼干等形状，不得已时可以食用。

包子惜别武器圈 面粉却可成杀手

虽然把包子变成威力巨大的杀敌利器是无稽之谈，但是做包子的原料——面粉却是货真价实的隐形杀手。

“日常生活中常见的玉米淀粉、小麦面粉、奶粉等都是可燃粉尘，在特定的条件下都能发生粉尘爆炸。”国家安全生产监督管理总局安全生产专家、东北大学副教授钟圣俊说，粉尘悬浮在空气中形成处于爆炸极限范围内的粉尘云，遇到足够能量的点火源（例如明火或高温），燃烧速度极快，火焰会瞬间传遍整个空气粉尘混合物空间。如果在开放空间发生爆燃，主要危害是高温。如果在相对密闭空间发生爆炸，危害包括高温与超压。粉尘爆炸会造成很大的危害，包括设备爆裂、建筑毁坏和人员伤亡。

面粉并非独一份 很多食物都能燃

事实上，不只是面粉会爆炸，生活中很多食物，如面条、饼干、腐竹等都会燃烧。专家表示，燃烧是一种化学反应，是可燃物与空气中的氧气之间发生的快速放热和发光的氧化反应。能燃烧的物质称为可燃物，大多是含有碳和氢的化合物。

事实上，很多食品的主要成分也是碳和氢的化合物，完全符合可燃物的条件。燃烧是食物的固有属性，并不是添加了什么有毒物质。明确了这一点，以后再看到网上出现什么食物燃烧的视频，就大可淡然处之了。