雪过冬至春期近

战雅莲

大雪2017年12月7日

《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。大雪三候：初候，鹖鴠不鸣; 二候，虎始交; 三候，荔挺出。”

大雪时期，全国大部分地区都已进入冬季，气温明显下降，北方地区已经是银装素裹，而南方地区也进入低温时期。日常起居宜早睡晚起，注意保暖，避免受寒，但也不应穿得过多，以免上火。外出时，要戴好帽子、围巾、手套，避免冻伤。室内取暖时，温度不宜过高。居室应定期开窗通风，保持室内空气清新。

大雪时期人们户外活动减少，容易产生消极情绪，平时应注意精神调养，保持乐观、开朗。心情不好时多到户外走走，以舒缓情绪。此时的体育锻炼应以轻柔、和缓的运动项目为主，如太极拳、瑜伽、健身操、散步、慢跑等。早晨进行户外运动时不要过早出门，也不要在大风或大雾天气进行锻炼。运动量要适宜，不可流汗过多。运动后要及时穿好外套，以免着凉。

大雪时期是高血压、心脏病、中风等疾病的高发季节，平时应多加注意。患有这些疾病的人，应保持良好心态，避免情绪过度激动，做到生活有规律，饮食有节制。

饮食方面，此时宜温热，多喝粥，尽量少吃生冷食物，也不宜过食辛辣、油腻的食物，以免产生内热。这个节气是一年中阴气最盛的时期，平素阴虚的人应抓住这段时期进行调补，在日常饮食上可选择一些具有滋阴作用的食物，如百合、银耳、梨、萝卜、白菜、蜂蜜等。

下面为大家介绍两款适合大雪时节食用的食谱。

沙参莲子粥

原料：沙参10 克，莲子15 克，白果10 克，粳米100 克，蜂蜜适量。

做法：将莲子用温水浸泡，去皮及心;沙参洗净，切成薄片;白果洗净;粳米淘洗干净，放入砂锅中，加入莲子、沙参、白果，大火烧沸后，改用小火煮至粥熟，调入蜂蜜即可。

用法：每日1次，作早餐食用。

功效：这款粥具有滋阴润肺的功效，适用于肺阴虚所致的口干咽燥、干咳少痰、潮热、盗汗、痰中带血等症。

白果炒百合

原料：白果100 克，鲜百合100 克，西芹50 克，葱花、姜丝、花生油、料酒、盐、白砂糖、淀粉、香油各适量。

做法：将白果用温水浸泡后，去外皮，洗净，放入盐水中煮透;百合分成瓣，洗净，放入沸水中焯一下，捞出放至冷水中过凉;西芹洗净，剔去筋，切段后再顺切成条，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水过凉。锅置火上，放入花生油，待油热后放入葱、姜炝锅，放入白果、西芹翻炒片刻，再加入百合，放入料酒、白糖、盐，炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油起锅即可。

功效：這道菜具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于肺热久咳、劳嗽少痰、咽干、虚烦心悸、失眠多梦、心神不宁等症。

禁忌：风寒咳嗽、脾虚便溏者慎食。

冬至2017年12月22日

《月令七十二候集解》中说：“冬至，十一月中。终藏之气至此而极也。冬至三候：初候，蚯蚓结; 二候，麋角解; 三候，水泉动。”

冬至是我国一个传统节日，也称冬节、长至节，历来备受人们重视，各地人们用不同的方式庆祝这一节日。冬至日是北半球白昼最短的一天，此日过后，昼渐长，夜渐短。此时“阴极而阳始至”，意为阴气盛极而衰，阳气开始萌动。

冬至时节天气寒冷，平时应注意保暖。生活在北方的人们外出时应穿上防滑的鞋子，在冰雪覆盖的路面上要慢行，避免滑倒受伤。北方室内有取暖设施，室内外温差比较大，进出家门要注意增减衣物，既不要受寒，也不宜过热。此外，有取暖的室内容易干燥，可使用加湿器或放盆水，以增加室内湿度。

进行体育运动时不宜过早出门，并应根据天气情况选择适宜的运动项目。雪后尽量不要在户外活动，以免滑倒受伤。此时天气寒冷，人体肌肉伸展性降低，关节灵活度差，运动之前一定要先做好热身，以免造成运动损伤。精神调养方面应遵循养“藏”，做到静神少虑，心平气和，乐观豁达。

冬至天气寒冷，脾胃易受寒，在饮食上可选用一些温补类食品以护脾胃，如羊肉、牛肉、山药、栗子等，但不可过食，以免上火。可适当食用一些具有养阴生津作用的食物，如银耳、黑木耳、黑芝麻、藕、苹果、梨等，以达到阴阳平衡。

下面为大家介绍两款适合冬至时节食用的食谱。

八仙糕

原料：炒枳实、土炒白术、山药、山楂、白茯苓、莲子、党参各5 克，炒陈皮3 克，糯米粉600 克，粳米粉400 克，白糖100 克。

做法：将莲子用温水浸泡，去皮、心，与枳实、白术、山药、山楂、茯苓、党参、陈皮一同放入锅中，加水适量，用大火烧沸后，转用小火煮30 分钟左右，滤取药汁，备用。将粳米粉、糯米粉和白糖放入盆中，混匀，倒入药汁和匀，加适量水，揉成面团，做成糕状，上笼蒸30 分钟即可。

用法：作早餐酌量食用。

功效：这款主食具有益脾胃、止泄泻的功效，适用于脾胃虚弱、泄泻不止等症。

当归生姜羊肉汤

原料：羊肉500 克，当归15 克，生姜15 克，精盐、料酒各适量。

做法：将当归、生姜分别洗净，切成长片;羊肉洗净，剔去筋膜，放入沸水锅中焯去血水，捞出晾凉，切成条，与当归片、生姜片一同放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，撇去浮沫，加入料酒、盐，改用小火炖至羊肉熟烂。

功效：这道菜具有温中补血、调经散寒的功效，适用于体虚畏寒、神疲乏力、形体消瘦、面色无华、头晕目眩、肢体麻木、四肢不温、虚寒腹痛，及妇女血虚寒凝之月经不调、血虚经少、血枯经闭、痛经、经期头痛、产后血虚等症。

禁忌：阴虚有热、湿盛中满者不宜食用;外感发热期间不宜食用。endprint