全球领先食品科技“一网打尽”——Anuga Foodtec 2018推动食品行业升级

编辑|王欣然

全球领先食品科技“一网打尽”
——Anuga Foodtec 2018推动食品行业升级

编辑|王欣然

Anuga Foodtec 2018科隆国际食品技术和机械博览会即将于2018年3 月 20-23 于德国科隆拉开帷幕。这个3年一届的国际领先的食品饮料行业供应商展会再度吸引全球业内人士高度关注，并延续强劲的增长态势。

中国市场作为展会最重要的目标市场之一，深受重视。展会主办方科隆国际展览有限公司携手展会赞助商德国农业协会近日在京召开Anuga Foodtec 2018媒体发布会，邀请国内食品行业各大主流媒体参与。科隆国际展览有限公司的首席运营官卡塔琳娜 · 克里丝蒂娜 · 哈玛（Katharina C. Hamma）女士、德国农业协会总裁西蒙 · 席勒女士（Simone Schiller）女士专程从德国赴京宣讲本届Anuga Foodtec 2018展会的和最新趋势和活动亮点。现场嘉宾踊跃提问，积极互动。科隆展览中国有限公司总经理盛爽女士也亲切地为媒体朋友解答疑问。

Anuga FoodTec 2018 延续强劲的增长态势

自2009 年以来，Anuga FoodTec科隆国际食品技术和机械博览会以逐步增加的参展商数量和观众人数以及不断扩大的国际化程度赢得了行业的认可。在 2009 年至 2015 年期间，展会的观众数量增长了34%，总人数超过了45,000人；参展商的数量增加至大约 1500 家，增幅达到24%。Anuga FoodTec 2018 无疑延续了强劲的增长态势。目前距离展会开展还有5个月的时间，主办方中期统计结果显示：截至2017年9月，2015 年展位的 95% 以上都已被都被预订一空，该数字比上届同期的增加了20%。目前已有来自 44 个国家的公司报名参展，这也让 Anuga FoodTec 在国际化的道路上更迈进了一步。参展公司的数量较比上届同期也增加了25%。预计到开展时，总共将有超过 50 个国家的约 1,700家公司走进科隆国际博览中心。目前展会售出的面积已经超过2015年的面积总数，Anuga FoodTec 2018 展会占地总面积将为14万平方米。

ONE FOR ALL. ALL IN ONE.包罗万象，尽在其中

Anuga FoodTec面向所有食品和饮料行业细分领域，不仅提供个性化解决方案，也展示全方位的、涵盖所有生产步骤的跨工艺方案，同时也涵盖所有物态，无论是固体或者液体，配料或者最终成品。这是 Anuga FoodTec 区别于其他技术和供应商展会的决定性优势所在。Anuga FoodTec 的观众可以在展会上获得对行业的全面了解，而且全部立足于国际化的层面。更值得一提的是，在Anuga FoodTec展会上观众还可以亲身体验和领略大型展品的风采。全套运行中的生产线将在展会现场展出，为观众现场演示生产过程，这一点无论是在规模还是多样性上都是独领全球。

顶级品质呈现

除了上述的展位预订的火爆程度和高度的国际化水准，Anuga FoodTec 2018还将继续兑现顶级品质的承诺：来自包括食品加工、食品包装、食品安全、食品配料以及服务和解决方案等所有细分领域的几乎所有的市场领导者和知名企业，都已经及早地确认了参展信息。高品质的参展商以及其大规模的展台，显著地突出了Anuga FoodTec 对整个国际食品和饮料行业的重要性。

以乳品加工行业为例：全球最大的 20家乳制品加工企业中的 18 家都将参加科隆的 Anuga FoodTec 2018，包括达能（法国），恒天然（荷兰），萨普托（加拿大），伊利（中国），明治（日本），阿尔拉（丹麦），雀巢（瑞士）和美国奶农（美国）。展品不仅针对液体奶制品，而将涵盖乳制品行业所有加工阶段的技术。

聚焦资源效率

全球商品和能源需求日益增长，城市化也不断发展，这种现状迫使我们审视自己当前的行为和经济活动。谨慎有效地管理自然资源是可持续社会（适应未来发展的社会）的核心竞争力。在这一背景下Anuga FoodTec 2018聚焦“资源效率”主题，通过一系列同期活动展示相关解决方案，解答在增强竞争力的同时，减少生产过程中的能源和水资源消耗以及食物损失。将于2018 年 3 月 20日召开的“资源效率——挑战与机遇”开幕会议将成为博览会的亮点，全球著名专家将在会议中分享和探讨的议题包括：充分利用材料、能源、人员和资本有效和高效构建增值流程；优化利用资源，提高可持续性，减少环境污染，在公司的多个不同领域节省成本。

三大系列论坛活动涉及食品和饮料技术包括包装领域的诸多议题，聚焦肉类、乳品、烘焙品、饮料行业以及食品行业分支中的技术创新。独立的“资源效率”论坛将为参观者带来有趣的讲座活动和演讲，从不同的角度深入探讨这一主题。食品行业热门主题论坛“主题、趋势、技术——是什么推动了当今食品行业的发展？”将在现场演讲的同时并分小组讨论当前食品行业最热门的话题，例如食品鉴别、MAP 包装与泄漏测试、基因组编辑、食品泡沫技术、生肉产品的安全生产等等。另外，“食品添加剂”主题的论坛还将分小组讨论清洁标签、个性化营养、质地设计、食品生产中的酶以及添加剂的提取、功能化和稳定化等主题。

最后，主办方还精心组织了一系列主题导览活动，涵盖机器人技术、工业4.0、填充与包装技术、肉制品及乳品加工技术等领域。主题导览期间现场观众可以通过设计简洁、内容翔实的分类信息概览所有关注领域的创新成果，向观众集中展示创新产品和最佳解决方案。