“多”和“少”引发的感慨

刘德岩

十一长假期间，家里来了几位外地客人。由于久未谋面，我自然要好酒好菜招待一番。客人来之前，我和爱人就商量在哪儿吃饭比较好，几经思考，最后选定一家很有名气的酒店。

在拜泉县城，这家酒店的“发迹史”好多人都能说上两句。从一个不起眼儿的小吃部到富丽堂皇的大酒店，正是因为老板瞄准了公款吃喝一度盛行的“商机”。如同滚雪球一般，酒店的生意越来越好，名气也越来越大，一时间成为县城内“公私”宴请最撑得起面子的首选。当然，用餐价格的“雪球”也越滚越大，如果不是来了贵客，我断然不会到这家酒店消费。

客人来了以后，我们边走边聊，不一会儿便到了酒店。一进门，老板就走过来和我们打招呼，并指定了一个包间。“老板一般不在店里啊。我们人不多，为啥要给我包间呢？包间过去可是‘一间难求呢。”我有些纳闷儿，便回应道，“我们就五位，在大厅吃就可以了。”

老板笑道：“包间安静，您就在包间用餐吧。”

因为客人在，我也不好再推辞，便进了包间。包间的菜品分特、大、中、小四种套菜，我心里盘算，一顿饭下来，没个千八百块钱根本下不来，但出于面子，我连菜谱都没看，便狠下心点了一份“中套”。

“会不会有额外的服务费或者其他猫腻？”我还是对老板让我们到包间用餐感到不解。于是，借选酒水之机，我观察了一下酒店的用餐情况——16张“卡台”和7个包间都没有坐满。我看了一下手表，11点32分。“到饭口了，怎么这么冷清呢？”

这时，我爱人的一声“菜上来了”，把我从疑惑中拉了回来。

席间，老板端着一盤赠菜走进包间。寒暄道谢后，我请老板坐下聊一会儿。我问老板：“现在生意还好吧？”

老板略带尴尬地答道：“马马虎虎。”

我又好奇地问：“过去不提前预定是没位置的，怎么现在……”

没等我把话说完，老板便叹口气道：“唉！过去这些单间基本上一周前就能订出去，现在客人少多了。”

越聊越熟悉，越聊越热乎，老板的话匣子也打开了：“不瞒你说，过去‘火全靠公家客人，那时我每年利润就有50来万元，最近两三年每年也就20来万元。现在大多数是个人消费，客人少了，菜价降了，生意越来越不好做了！”

回家的路上，我既兴奋又有些感慨。兴奋，是因为客人吃得很满意，而我也只花了不到400元钱；感慨，是因为店还是这个店，菜还是那些菜，曾经高高在上的大酒店，如今也走起了“平民路线”。

而这，正是“严”字带来的可喜变化。

（作者单位：拜泉县司法局）