设施内果菜类蔬菜生产关键技术

□山西农业大学教授、博士生导师，设施农业工程研究所所长 温祥珍

设施内果菜类蔬菜生产关键技术

□山西农业大学教授、博士生导师，设施农业工程研究所所长 温祥珍

第六十一讲

（接上期）

3.播种。

（1）贴小芽法。将芽长0.3～0.5厘米的发芽种子直接播于浇过透水的营养土方或钵的中央，每1土方（钵）播1粒种子，胚根向下，播种后覆过筛土2～3厘米，并用营养土封严畦面。为加快出苗，在苗床覆盖地膜，以增温保温。幼芽顶土时及时撤除地膜。此法育苗简单，但寒冷季节出苗时间长，不整齐，甚至造成幼苗子叶畸形与烂籽，而温度高时易徒长。

（2）包衣种子育苗法。目前市售的国外种子和国内新品种多采用包衣种子，提高幼苗的抗逆性。包衣的种子不能催芽，否则会影响发芽率。为了育出整齐一致的幼苗，一般先将包衣种子播于浇过透水装有细砂、炉灰或蛭石的育苗盒内，覆土后盖上塑料薄膜，然后将育苗盒放在温室中较温暖的地方。幼苗出土后除去塑料薄膜，将发芽的种子移到营养土方或钵中，浇少量水。该法也可在寒冷季节地温低、出苗困难情况下浸种催芽用。

4.苗期管理

（1）温度管理。 播种至出苗，应保持较高的温度，白天温度在28℃～30℃，夜间18℃～20℃，3～5天幼苗可出土。子叶展平后，应及时降温，白天 20℃～25℃，夜间 10℃～15℃，以防幼苗徒长，第一真叶完全展平到定植前7℃～10天，白天温度适当提高至 22℃～28℃，夜间8℃～13℃，地温保持在15℃以上，一方面可促进根系生长，另一方面较大的昼夜温差可促进花芽分化和防止幼苗徒长。

夏秋季育苗，苗期温度管理的关键是遮阴、降温、防蚜虫，以免发生病毒病。

（2）光照管理。冬春季保护地育苗日照短，有利于雌花分化，但光照弱不利于幼苗的健壮生长，在光照调节上应以增强光照为原则。首先在保证温度的要求下，草苫应早揭晚盖，以延长光照时间，经常保持塑料薄膜清洁，以提高透光率。其次，温室、塑料大棚育苗，可在苗床北侧张挂反光幕，提高苗床的光照强度。第三采取人工补光措施，补光的灯源可用白炽灯、日光灯、农用高压汞灯等。光源的高度以距幼苗顶部60～70厘米为宜。

夏季育苗时，自然光照时间长，不仅幼苗易患病毒病，而且不利于雌花分化。育苗时应遮阴降温，防止病毒病的发生，并人为缩短光照时间，即在早晨人为缩短光照1～2小时，以促进雌花分化。

（3）水肥管理。播种前浇透水，苗期一般不必再浇水；若苗期床土过干，可在晴天适当喷点水。为促进幼苗生长和雌花分化，可进行叶面追肥，一般苗期根据幼苗生长情况，喷施0.2～0.3%的磷酸二氢钾或0.3%的尿素以及其它微量元素溶液1～2次。

（4）病虫害防治。幼苗期容易发生蚜虫和白粉虱危害，应及时用乐果乳油、吡虫啉等进行防治。在第一片真叶展开后喷施83增抗剂100倍液，每7天一次，连续2次，以防病毒病的发生。

四、定植

1.定植前的准备

（1）设施准备。初建棚或于棚外育苗的，要与定植前15天扣好棚，以提高棚内气温和地温。老棚内有前茬作物的，要及时灭茬，之后要闭棚灭菌。要利用温室夏闲空挡，进行土壤晾晒和高温闭棚灭菌。当上茬作物收获后，立即清除残枝残叶、杂草等地表所有杂物，然后深翻暴晒，并于定植前7天闭棚用烟雾剂熏蒸灭菌，以减少棚内墙缝、地表、支架物上附着的病原菌存在。

（2）整地、施基肥、做畦。西葫芦根系发达，入土较深，植株生长快，生长期长，产量高，因此种植西葫芦应选择疏松肥沃的日光温室，在土壤空闲时应深翻，深度30厘米左右，按无公害西葫芦栽培对肥料的要求，施入符合规定的优质有机肥，每亩施厩肥10 000千克，将2/3撒施地面，再深翻细耙一次。做畦时，将剩余的1/3农家肥与过磷酸钙100千克，硫酸钾30千克混合均匀后，结合起垄做畦施入畦内并掺匀耙平。

起垄时多采用大小行起垄，畦宽1.8～2.0米，大行宽 1.2～1.3 米，小行宽 0.6～0.7 米，大小行相间排列。在小行上做垄，垄高12～15厘米，株距50～60厘米，两行交错定植。起垄栽培能加厚土壤耕层，土质疏松，通透性好，营养集中，并有利于土壤增温。起垄栽培还有利于排水灌水，避免土壤板结，也有利于田间通风透光，提高光合能力，同时也比平畦栽培便于覆盖地膜和搭架吊蔓栽培。

2.定植

定植前10～15天扣地膜。定植要选择晴天上午进行，要选择健壮苗，并把大小苗分开。大苗栽到东西两端和前部，小苗栽到温室中间。定植时按株距用刀片在地膜上划十字刀口，然后开穴，把苗坨放入穴中，填土围坑，并用细土封严地膜上的刀口。定植后，顺沟浇大水，以满足植株缓苗和结瓜前植株生长发育的需要。

五、定植后的管理

1.植株管理

（1）苗期管理。主要措施是控制徒长。定植后遇高温晴朗天气，在肥水充足的情况下很容易出现徒长，要做好准确的预测和正确的判断。如果发现徒长可用多效唑（PP333）进行控制，但必须注意准确的浓度和使用剂量，一旦超过用量极易造成危害，难以解毒。正确方法如下：用2克药液兑水15 000千克（正好是喷雾器的1桶），加药前先往喷雾器中加水5 000千克然后再加药，混均匀后加水至15 000千克，50米长日光温室只需一喷雾器，且要全棚均匀用药，也可旺长部分多用，不旺长部分少用或不用。喷药的第五天之后，叶片明显变黑，即已起作用，一般情况下只能用一次，不可连续使用。

（2）蘸花技术。进入结瓜期重点是正确涂抹激素以保证成瓜的商品性和防止瓜秧、瓜叶过旺生长，协调营养生长和生殖生长，以保证幼瓜迅速膨大。

西葫芦正常年景第一花是雌花，如果让此瓜座住，生产上座瓜激素是2.4一D，保果宁等。使用浓度一是与温度的高低有关，在高温情况下，浓度宜小，低温情况下浓度宜大；二是与植株长势有关，长势旺时，浓度宜大，长势弱时，浓度宜小。使用激素涂抹幼瓜时应注意以下几点：一是选晴天上午9～10时涂抹，阴雨天或下午一般不涂抹，否则不仅座瓜率低，而且还易出现各种畸形。二是严格掌握用量，不可超量应用。三是注意涂抹方法。最好的涂抹方法是：用毛笔沾药，一瓜一沾，第一笔快速轻涂柱头一下，第二笔在幼瓜身上由尾部向瓜把方向轻抹一笔。按以上顺序涂抹的瓜，采收时瓜条顺直，细长，商品性好。四是涂抹的时间应在该瓜雌花开放时或开放前1天。五是撕去部分花瓣作标记，只涂一次，不可重复涂抹。六是根据植株长势，每株选留不同大小3～4瓜沾花，其余瓜在瓜胎时去掉，以防消耗养分。

（3）植株生长势的调整。主要是通过吊秧的方法，去叶的多少，采瓜的早晚以及喷施矮丰灵等措施来调节。①关于去老叶的问题：西葫芦长势旺盛，在不加任何激素控制的情况下，叶片肥大，采完第二瓜后立即出现封垄现象，叶片大，叶柄长，光照恶化，严重影响座瓜时，就要适当去掉一部分老叶。去老叶时要注意以下问题：一是选晴天上午去叶，去后加强放风排湿，使伤口干燥早愈合。二是只去叶片，保留叶柄，使叶柄中空部分不暴露在空气中，待温室内干燥后自然变黄枯萎。三是每次去叶数量一般单株在1～3片叶内，一次性去叶过多时影响长势和产量。四是去掉叶片后的单株最少应保持在8片成年叶以上，否则缓秧困难，瓜条畸形。五是采瓜或去叶造成茎上有伤口时，应用多菌灵，绿亨一号等杀菌剂及时涂抹防治，阻止病菌侵入危害。六是将去掉的老叶清出棚外深埋，防止病菌的传染。②关于吊秧问题：吊秧是调节长势，增加生长空间，合理利用光能，增产增效的一种新的栽培措施。生长势强，后期不衰，正常采收期可达3～4个月，根据当地栽培需要采收期超过2个月需要吊蔓栽培。在吊秧栽培中应注意以下几点：一是铁丝架设要高，要求离开棚膜30厘米，架设矮了空间利用率降低。二是所用吊绳必须选择抗老化的聚乙烯高密度塑料线，保证全生育期不老化，否则，一旦因老化而折断，将造成损秧毁叶而影响产量。三是通过吊绳可调节瓜秧的长势，当出现徒长而座瓜困难时，应将生长点向下弯曲，当瓜秧偏弱生长时，可将生长点夹在吊绳缝中让其直立生长，另外，不论瓜秧高矮是否一致，通过吊秧，盘秧等措施，要使瓜秧的生长点由南到北成为稍微倾斜的斜线，达到北高南低，相差20厘米左右，以使受光均匀，产量一致。四是在吊法上吊绳的下端用一活扣固定在植株上或用死扣系在叶柄上，上端用活扣系在铁丝上并应多余一部分，以便后期落秧时随秧一起下落。五是可通过铁丝及吊绳的来回摆动，调节植株的株距及行距，做到合理摆布，充分见光，争取最高产量。③通过座瓜及采瓜来调节植株的长势：一般来讲，浇水是在采瓜以前进行的，这样做有两大好处，一是增加了瓜条的重量，二是不容易使植株因徒长而座果难。另外，瓜秧特别旺时，可同时单株留瓜3～4条 （对有同时结瓜特点的品种而言），并适当推迟采收（采大瓜）；如果瓜秧生长偏弱时，可留单瓜生长，并及时采收。遇特殊情况出现花打顶现象时，应及早就顶端幼瓜去掉，保证正常的生长优势。

（未完待续）