我国食品安全现状和对策

张灿　李甘

摘 要：我国的经济发展比较迅速，随着人们的生活质量水平的提高，人们对食品的安全问题也格外的重视。从目前我国的食品安全现状能够发现，食品安全问题比较突出，严重威胁着人们的身体健康。本文主要就我国食品安全的现状以及存在问题的原因详细分析，然后结合实际就食品安全问题的解决方法进行探究。

关键词：食品安全；安全现状；问题原因

民以食为天，食品安全是保障人们身体健康的重要要素，面对当下的食品安全问题，就要加强重视，从管理层面采取科学的措施进行应对。通过从理论上深化研究分析食品安全的问题，就能有助于解决实际的问题。

1我国食品安全的现状以及存在问题的原因分析

1.1我国食品安全的现状

从我国的食品安全现状能够看到，食品安全的问题比较突出，主要是对农药的使用存在违规的现象。为避免病虫害发生，一些农作物要采用农药进行防治，我国在农作物的农药使用方面有着明确的规定，对于高效低毒的农药可进行科学应用。而一些人为了将成本降低，就使用了高毒性以及高残留的农药，这就必然会对食品安全带来隐患。不注重农药的科学选择和应用，对食品安全的威胁就比较严重。再有就是对一些畜牧以及水产养殖行业滥用抗生物以及激素的问题比较突出，这对食品的安全也产生了很大的威胁。

食品加工生产的污染问题比较突出。对食品的加工生产过程中，一些生产商采用劣质的原料，并向其中添加有毒的物质，直接造成食品的安全问题。对食品添加剂的应用过量以及滥用的现象比较突出，以及食品的加工生产的设备以及技术比较落后，在卫生条件方面没有得到有效的管理所带来的食品污染，也直接影响了食品的安全。

食品安全监督管理工作没有加强实施。食品的安全需要从各环节加强管理监督，但是在当前的食品安全问题频发的环境下，食品安全监督管理的工作没有落实好，检测食品安全的技术落后，食品监督管理的手段落手，监督管理人员没有将自身的责任明确。这些都会给食品安全带来很大的负面影响，直接影响人们的身体健康。

一些假冒伪劣的食品在市场上畅行无阻，严重威胁人们的生命身体健康。一些食品和饮料的粗制滥造，转基因食品的潜在危险，工业环境的污染，造成一些食品的安全问题比较突出。这些问题都要得以充分重视，并要及时的找到问题解决的方案，保障食品的安全。

1.2我国食品安全问题的原因分析

食品安全问题的出现是受到多方面因素影响的，其中在食品的原料上由于没有注重健康处理，使得食品的有害物质超标，国家在食品原料的监督管理和监测的力度不够，成为食品安全问题出现的重要原因。对食品的加工生产过程中，没有按照国家的法规进行，没有进行食品的安全检测就流向市场。在食品的市场以及管理工作上缺乏有效的制止措施，对食品安全的处罚力度不够，这些都是造成食品安全问题出现的重要因素。

2我国食品安全的保障措施实施

为保证我国的食品安全，保障人们的身体健康，就要从食品安全管理方面进行强化。笔者解决实际食品安全的现状，提出几点有效措施：

第一，政府要加强食品行业的发展引导。食品安全的保障需要政府层面做好努力，要能够从食品安全法律体系的建设层面着手实施，进一步完善食品安全法，并向着配套的法律制度进行完善，注重细化食品安全监管条例以及法规。政府积极的引导食品行业向着健康的道路迈进，做好食品安全的监测工作，在农业投入品的质量以及安全管理方面加强，完善食品俺去眼质量电子监管网络建设，这些都有助于我国的食品安全的保护。

第二，提高食品安全检查检测技术水平。为保障我国的食品安全，就要从食品安全检查检测技术的应用实施着手，检测机构分属不同部门，各部门的食品安全检测的意识要进一步加强，提高服务社会的积极性和热情。这就需要加强深化研究食品安全标准和质量控制检测技术的应用，保障食品安全在检测技术方面不断提高水平，可通过引进国外先进的食品安全检测技术进行应用，提高食品安全检测的效率和质量。

第三，建立完善的农产品安全规范标准。食品安全的保障工作实施，要按照统一的标准，结合实际建立农产品国家规范标准，从而使得食品安全保障工作能按照规范标准执行，提高行政的效率。统一食品质量的安全认证，在具体的落实方面，就可把无公害食品以及绿色食品和有机食品认证交给有资质质量认证中介机构统一管理，能够从宏观上加强认证机构的管理，可大力推行危害分析以及关键控制点认证体系的实施，这是从源头保障食品加工以及包装运输等环节质量的重要认证体系。

第四，加强人们食品安全的认识。食品安全的保障工作实施，需要从全社会人们对食品安全意识的提高做起，注重对食品安全的相关知识宣传工作开展，通过多种手段如手机以及互联网等，加强公众对食品安全的知识普及，让消费者成为食品安全保障的参与者，发现食品安全问题立即举报，这样才能有助于食品安全工作的进一步開展实施。

第五，从食品生产加工流程的质量控制做起。保障食品的安全就要从食品加工生产环节加强质量的控制，严格的按照食品安全生产要求操作，发挥行业协会的积极作用，通过协调以及信息的优势利用，对关于食品安全生产的过程研究论证等工作进行积极开展，保障食品的生产加工走向规范化和标准化的道路，这对食品安全的保护就有着积极意义。另外，就要积极的建立食品安全信息发布以及食品安全事件通报处理的制度，从这些措施的实施来保障食品的安全。

3结语

综上所述，我国的食品安全问题在当前比较突出，严重威胁着公众的身体健康，加强食品安全的保护就要从多个层面进行着手实施，在制度上以及技术上和思想观念上，都要积极的转变和优化，为保障我国的食品安全作出应有的努力。通过从理论层面对食品安全的研究分析，希望能有助于实际食品安全问题的解决。

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